Agricultura ecológica en los huerto cooperativos de la Universidad de Murcia [Spain]
- Creation:
- Update:
- Compiler: Alicia Morugán-Coronado
- Editor: –
- Reviewers: Mateo Jaimes, William Critchley
ECO-CAMPUS huerto sostenible
technologies_6415 - Spain
View sections
Expand all Collapse all1. General information
1.2 Contact details of resource persons and institutions involved in the assessment and documentation of the Technology
Key resource person(s)
SLM specialist:
Contreras Consuelo
Universidad de Murcia
Spain
1.3 Conditions regarding the use of data documented through WOCAT
The compiler and key resource person(s) accept the conditions regarding the use of data documented through WOCAT:
Ja
1.4 Declaration on sustainability of the described Technology
Is the Technology described here problematic with regard to land degradation, so that it cannot be declared a sustainable land management technology?
Nee
2. Description of the SLM Technology
2.1 Short description of the Technology
Definition of the Technology:
Sistema cesión de huertos ecológicos de rotación destinado a empleados/as y personal de la Universidad de Murcia. Tiene como objetivo demostrar la viabilidad de la agricultura ecológica a través de una serie de técnicas y prácticas de manejo en los cultivos de los huertos cooperativos en la Universidad de Murcia.
2.2 Detailed description of the Technology
Description:
Anualmente la Universidad de Murcia destina 28 parcelas agrícolas a sus empleados/as y/o estudiantes para cultivo bajo manejo agrícola ecológico, se ubica en el campus de Espinardo situado en Murcia (España), el entorno es humano transformado a huerto. Las parcelas, de unos 20 m2 de superficie, poseen un punto de riego conectado a la red general de Campus. En el área en que se ubican las parcelas de los huertos se ha habilitado además un espacio para las herramientas comunitarias y otros elementos útiles para el cultivo de la tierra.
Los objetivos más relevantes que la universidad persigue con la puesta en marcha de los huertos ecológicos, son los siguientes: Demostrar la viabilidad de la agricultura ecológica a través de una serie de técnicas y prácticas de manejo que resuelvan problemas concretos de los cultivos (fertilización, control de plagas, asociaciones, rotaciones, etc.). Será la persona responsable del proyecto la que facilite a los/las usuarios/as las directrices necesarias para poder desarrollar este tipo de técnicas y prácticas de forma adecuada.
Cada participante selecciona las variedades vegetales para establecer en su parcela, principalmente tomates (Solanum lycopersicun), lechugas (Lactuca sativa), habas (Vicia faba), calabacines (Cucurbita pepo), espinacas (Spinacia oleracea), rábanos (Raphanus sativus) como también patatas (Solanum tuberosum) y otros tubérculos. La fertilización se realiza principalmente con eses de caballo y cabra procedentes de la facultad de Veterinaria de la misma Universidad, además se aplica anualmente un abono compostado de lombriz (vermicultura) que facilita la universidad. Adicionalmente, el control de plagas se lleva a cabo mediante trampas de tiras adhesivas, cáscara de huevo molida contra caracoles y babosas, y se mantiene un seto al borde de la parcela de plantas aromáticas con el fin de atraer depredadores naturales de diferentes plagas. Adicionalmente, los restos orgánicos procedentes del manejo de los huertos se depositan en el compostador instalado en las mediaciones de las parcelas.
Además de lo anterior, los huertos ecológicos funcionan como una zona de encuentro lúdica y productiva, donde se pueden potenciar las relaciones humanas entre los miembros de a la comunidad universitaria.
Finalmente, con el fin de promover el empoderamiento femenino, las mujeres son las principales usuarias y responsables de los huertos; la presencia masculina es mínima, puntualmente para ayudar en labores de cosecha.
2.3 Photos of the Technology
Media Gallery
2.5 Country/ region/ locations where the Technology has been applied and which are covered by this assessment
Country:
Spain
Region/ State/ Province:
Murcia
Further specification of location:
Espinardo-Murcia
Specify the spread of the Technology:
- evenly spread over an area
If precise area is not known, indicate approximate area covered:
- < 0.1 km2 (10 ha)
Is/are the technology site(s) located in a permanently protected area?
Nee
Comments:
Universidad Murcia Campus Espinardo Eco-Campus
Map
×2.6 Date of implementation
Indicate year of implementation:
2014
If precise year is not known, indicate approximate date:
- less than 10 years ago (recently)
2.7 Introduction of the Technology
Specify how the Technology was introduced:
- through projects/ external interventions
3. Classification of the SLM Technology
3.1 Main purpose(s) of the Technology
- improve production
- reduce, prevent, restore land degradation
- preserve/ improve biodiversity
- create beneficial social impact
3.2 Current land use type(s) where the Technology is applied
Land use mixed within the same land unit:
Nee
Cropland
- Annual cropping
Annual cropping - Specify crops:
- vegetables - other
Number of growing seasons per year:
- 2
Specify:
Verano/Invierno
Is intercropping practiced?
Nee
Is crop rotation practiced?
Ja
If yes, specify:
Cosecha de invierno: Lechuga, guisantes, coliflor, repollo, espinacas, acelgas
Cosecha de verano: Tomates, Pepino, calabacín, patatas, berenjenas, rabanitos
3.3 Has land use changed due to the implementation of the Technology?
Has land use changed due to the implementation of the Technology?
- No (Continue with question 3.4)
3.4 Water supply
Water supply for the land on which the Technology is applied:
- full irrigation
3.5 SLM group to which the Technology belongs
- rotational systems (crop rotation, fallows, shifting cultivation)
- minimal soil disturbance
- integrated pest and disease management (incl. organic agriculture)
3.6 SLM measures comprising the Technology
agronomic measures
- A1: Vegetation/ soil cover
- A2: Organic matter/ soil fertility
- A5: Seed management, improved varieties
- A6: Residue management
A6: Specify residue management:
A 6.3: collected
management measures
- M6: Waste management (recycling, re-use or reduce)
3.7 Main types of land degradation addressed by the Technology
chemical soil deterioration
- Cn: fertility decline and reduced organic matter content (not caused by erosion)
- Cs: salinization/ alkalinization
physical soil deterioration
- Pc: compaction
3.8 Prevention, reduction, or restoration of land degradation
Specify the goal of the Technology with regard to land degradation:
- prevent land degradation
- reduce land degradation
4. Technical specifications, implementation activities, inputs, and costs
4.1 Technical drawing of the Technology
Technical specifications (related to technical drawing):
28 parcelas de 20 metros cuadrados cada una (5x4m) con punto de riego individual, establecido a lo largo de todas las parcelas procedente de una toma de agua corriente y con una caseta de utensilios agrícolas y compostadora para todos. Cada parcela tiene su marco de plantación en particular según la especie elegida para la época del año, se realizan 2 ciclos vegetativos, de invierno y verano, Cosecha de invierno: Lechuga, guisantes, coliflor, repollo, espinacas, acelgas, Cosecha de verano: Tomates, Pepino, calabacín, patatas, berenjenas, rabanitos. Las parcelas tienen unos 80 cm de separación entre sí y no hay pendiente en la parcela. La aplicación de fertilizantes no contaminantes, principalmente es abono de caballo y cabra procedente de la facultad de Veterinaria de la misma Universidad de Murcia, además se aplica anualmente un abono de lombriz que facilita la universidad, y el control de plagas se lleva a cabo mediante lo establecido en un huerto de agricultura ecológica, mediante tiras adhesivas, cáscara de huevo molida contra caracoles y babosas, y se mantiene un seto al borde de la parcela de aromáticas con tal de atraer depredadores naturales de las plagas principales, La persona responsable de los huertos deberá depositar los restos orgánicos procedentes del manejo de los huertos en la compostadora instalada junto al recinto. Así como, seguir las instrucciones de uso de la misma, que se darán a los/las participantes. El horario de riego de los huertos (en otoño e invierno) es de 8:00 a 9:00 h. y de 17:00 a 18:00 h. Cada parcela tiene su propia llave de paso para abrir/cerrar el agua.
Author:
Alicia Morugán-Coronado
Date:
15/03/2022
4.2 General information regarding the calculation of inputs and costs
Specify how costs and inputs were calculated:
- per Technology area
If relevant, indicate exchange rate from USD to local currency (e.g. 1 USD = 79.9 Brazilian Real): 1 USD =:
0.99
4.4 Costs and inputs needed for establishment
| Specify input | Unit | Quantity | Costs per Unit | Total costs per input | % of costs borne by land users | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Labour | None | None | 1.0 | |||
| Labour | None | None | 1.0 | |||
| Labour | None | None | 1.0 | |||
| Labour | None | None | 1.0 | 100.0 | ||
| Equipment | None | None | 1.0 | |||
| Equipment | None | None | 1.0 | |||
| Equipment | None | None | 1.0 | |||
| Plant material | None | None | 25.0 | 1.0 | 25.0 | 100.0 |
| Plant material | None | None | 25.0 | 1.0 | 25.0 | 100.0 |
| Fertilizers and biocides | None | None | 50.0 | |||
| Total costs for establishment of the Technology | 50.0 | |||||
| Total costs for establishment of the Technology in USD | 50.51 | |||||
If you are unable to break down the costs in the table above, give an estimation of the total costs of establishing the Technology:
60.0
4.6 Costs and inputs needed for maintenance/ recurrent activities (per year)
| Specify input | Unit | Quantity | Costs per Unit | Total costs per input | % of costs borne by land users | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fertilizers and biocides | None | None | 5.0 | 10.0 | 50.0 | |
| Total costs for maintenance of the Technology | 50.0 | |||||
| Total costs for maintenance of the Technology in USD | 50.51 | |||||
If you are unable to break down the costs in the table above, give an estimation of the total costs of maintaining the Technology:
50.0
5. Natural and human environment
5.1 Climate
Annual rainfall
- < 250 mm
- 251-500 mm
- 501-750 mm
- 751-1,000 mm
- 1,001-1,500 mm
- 1,501-2,000 mm
- 2,001-3,000 mm
- 3,001-4,000 mm
- > 4,000 mm
Specify average annual rainfall (if known), in mm:
312.00
Specifications/ comments on rainfall:
En Murcia, los veranos son cálidos, húmedos y mayormente despejados; los inviernos son largos, fríos y parcialmente nublados y está seco durante todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 4 °C a 33 °C y rara vez baja a menos de -0 °C o sube a más de 36 °C.
Indicate the name of the reference meteorological station considered:
https://estacion.um.es/estacion/servlet/estacion.EstacionInit
Agro-climatic zone
- semi-arid
La temporada calurosa dura 3,0 meses, del 16 de junio al 14 de septiembre, y la temperatura máxima promedio diaria es más de 30 °C. El mes más cálido del año en Murcia es agosto, con una temperatura máxima promedio de 33 °C y mínima de 21 °C.
La temporada fresca dura 3,9 meses, del 17 de noviembre al 14 de marzo, y la temperatura máxima promedio diaria es menos de 20 °C. El mes más frío del año en Murcia es enero, con una temperatura mínima promedio de 4 °C y máxima de 17 °C.
5.2 Topography
Slopes on average:
- flat (0-2%)
- gentle (3-5%)
- moderate (6-10%)
- rolling (11-15%)
- hilly (16-30%)
- steep (31-60%)
- very steep (>60%)
Landforms:
- plateau/plains
- ridges
- mountain slopes
- hill slopes
- footslopes
- valley floors
Altitudinal zone:
- 0-100 m a.s.l.
- 101-500 m a.s.l.
- 501-1,000 m a.s.l.
- 1,001-1,500 m a.s.l.
- 1,501-2,000 m a.s.l.
- 2,001-2,500 m a.s.l.
- 2,501-3,000 m a.s.l.
- 3,001-4,000 m a.s.l.
- > 4,000 m a.s.l.
Indicate if the Technology is specifically applied in:
- not relevant
5.3 Soils
Soil depth on average:
- very shallow (0-20 cm)
- shallow (21-50 cm)
- moderately deep (51-80 cm)
- deep (81-120 cm)
- very deep (> 120 cm)
Soil texture (topsoil):
- medium (loamy, silty)
Soil texture (> 20 cm below surface):
- fine/ heavy (clay)
Topsoil organic matter:
- low (<1%)
5.4 Water availability and quality
Ground water table:
< 5 m
Availability of surface water:
medium
Water quality (untreated):
good drinking water
Water quality refers to:
both ground and surface water
Is water salinity a problem?
Nee
Is flooding of the area occurring?
Ja
Regularity:
episodically
5.5 Biodiversity
Species diversity:
- medium
Habitat diversity:
- medium
5.6 Characteristics of land users applying the Technology
Sedentary or nomadic:
- Sedentary
Market orientation of production system:
- subsistence (self-supply)
Off-farm income:
- > 50% of all income
Relative level of wealth:
- average
Individuals or groups:
- groups/ community
Level of mechanization:
- manual work
Gender:
- women
Age of land users:
- middle-aged
Indicate other relevant characteristics of the land users:
Las mujeres son las usuarias y las responsables de los huertos, la presencia masculina es pequeña o inexistente, solo para ayudar puntualmente en labores de cosecha, etc.
5.7 Average area of land used by land users applying the Technology
- < 0.5 ha
- 0.5-1 ha
- 1-2 ha
- 2-5 ha
- 5-15 ha
- 15-50 ha
- 50-100 ha
- 100-500 ha
- 500-1,000 ha
- 1,000-10,000 ha
- > 10,000 ha
Is this considered small-, medium- or large-scale (referring to local context)?
- small-scale
5.8 Land ownership, land use rights, and water use rights
Land ownership:
- company
Land use rights:
- leased
Water use rights:
- open access (unorganized)
Are land use rights based on a traditional legal system?
Ja
Specify:
Cesión anual por parte de la Universidad de Murcia
5.9 Access to services and infrastructure
health:
- poor
- moderate
- good
education:
- poor
- moderate
- good
technical assistance:
- poor
- moderate
- good
employment (e.g. off-farm):
- poor
- moderate
- good
markets:
- poor
- moderate
- good
energy:
- poor
- moderate
- good
roads and transport:
- poor
- moderate
- good
drinking water and sanitation:
- poor
- moderate
- good
financial services:
- poor
- moderate
- good
6. Impacts and concluding statements
6.1 On-site impacts the Technology has shown
Socio-economic impacts
Production
crop production
Comments/ specify:
Tras el uso del huerto ecológico cedido por la Universidad de Murcia, la usuaria pudo obtener varias cosechas de procedentes de sus rotaciones anuales.
crop quality
Comments/ specify:
Tras la aplicación de mejoras continuas en el huerto ecológico, la usuaria observó una mejora en la calidad de las especies cosechadas, mayor tamaño o mejor sabor
Water availability and quality
drinking water availability
Income and costs
expenses on agricultural inputs
Comments/ specify:
Ya que los gastos son responsabilidad de la Universidad de Murcia, la persona usuaria del huerto ecológico disminuyó sus gastos agrícolas, al no tener que pagar por la fertilización (compost y abono) y control de plagas (tiras adhesivas, etc)
Socio-cultural impacts
food security/ self-sufficiency
Comments/ specify:
Al poder consumir lo cultivado, la persona usuaria del huerto ecológico pudo consumir su propias variedades vegetales a lo largo del año.
health situation
Comments/ specify:
Al controlar lo que come, la persona usuaria del huerto ecológico pudo asegurar la ausencia de pesticidas o fungicidas en su alimentación, así como evitar la aplicación de fertilizantes contaminantes.
recreational opportunities
Comments/ specify:
Poder cultivar y hacer uso de las instalaciones cedidas por la Universidad de Murcia, supuso la oportunidad de pasar tiempo en contacto con la naturaleza, el suelo y otras personas usuarias, con las que intercambiar experiencias y conocimientos.
SLM/ land degradation knowledge
Comments/ specify:
La persona usuaria a lo largo del periodo de cesión del huerto ecológico pudo aprender y formarse en cuanto a la degradación y calidad del suelo, y realizar medidas correctoras gracias al asesoramiento externo o a recibir cursos especializados.
Ecological impacts
Soil
soil moisture
Comments/ specify:
Al aplicar un cultivo de cobertura vegetal anual, la humedad del suelo se ve favorecida bajo una capa de abono y especies vegetales continua.
soil cover
Comments/ specify:
Al plantar un cultivo de rotación el suelo se encuentra protegido de forma permanente durante todo el año
nutrient cycling/ recharge
Comments/ specify:
Tras el uso de abono o estiércol de caballo o cabra, y la aplicación de humus de lombriz, la recarga de nutrientes queda asegurada a lo largo del año
soil organic matter/ below ground C
Comments/ specify:
Tras el uso de abono o estiércol de caballo o cabra, y la aplicación de humus de lombriz, la materia orgánica del suelo se vio incrementada
Biodiversity: vegetation, animals
Vegetation cover
Comments/ specify:
Al aplicar un cultivo de cobertura vegetal anual, la humedad del suelo se ve favorecida bajo una capa de abono y especies vegetales continua.
beneficial species
Comments/ specify:
El control de plagas mediante diversificación de especies en la rotación anual, y la plantación de especies aromáticas en los bordes de las parcelas, incrementó la presencia de especies benéficas, como polinizadores y otros insectos de control biológico.
pest/ disease control
Comments/ specify:
Al no usar pesticidas o fungicidas y al llevar a cabo un control de plagas según lo establecido en un huerto típico de agricultura ecológica, mediante tiras adhesivas, cáscara de huevo molida contra caracoles y babosas, y se mantiene un seto al borde de la parcela de aromáticas con tal de atraer depredadores naturales de las plagas principales,
6.2 Off-site impacts the Technology has shown
impact of greenhouse gases
Comments/ specify:
Al mantener una cobertura vegetal anual se asegura la disminución de los gases de efecto invernadero mediante un sumidero natural de CO2 por parte de las especies vegetales plantadas en el huerto
6.3 Exposure and sensitivity of the Technology to gradual climate change and climate-related extremes/ disasters (as perceived by land users)
Gradual climate change
Gradual climate change
| Season | increase or decrease | How does the Technology cope with it? | |
|---|---|---|---|
| annual temperature | increase | moderately | |
| annual rainfall | increase | well |
Climate-related extremes (disasters)
Biological disasters
| How does the Technology cope with it? | |
|---|---|
| insect/ worm infestation | well |
6.4 Cost-benefit analysis
How do the benefits compare with the establishment costs (from land users’ perspective)?
Short-term returns:
slightly positive
Long-term returns:
slightly positive
How do the benefits compare with the maintenance/ recurrent costs (from land users' perspective)?
Short-term returns:
slightly positive
Long-term returns:
slightly positive
6.5 Adoption of the Technology
- single cases/ experimental
Of all those who have adopted the Technology, how many did so spontaneously, i.e. without receiving any material incentives/ payments?
- 0-10%
6.6 Adaptation
Has the Technology been modified recently to adapt to changing conditions?
Nee
6.7 Strengths/ advantages/ opportunities of the Technology
| Strengths/ advantages/ opportunities in the land user’s view |
|---|
| Cultivo propio libre de pesticidas |
| Comida saludable |
| Ahorro en verduras en mercados convencionales |
| Comer lo cultivado |
| Strengths/ advantages/ opportunities in the compiler’s or other key resource person’s view |
|---|
| Mejora a largo plazo de la calidad del suelo, estructura y mejora de compactación |
| Aumento de la materia orgánica en el suelo |
| Fijación de CO2 y gases de efecto invernadero por cultivo |
| Aumento de la biodiversidad y de la fauna útil contra plagas |
6.8 Weaknesses/ disadvantages/ risks of the Technology and ways of overcoming them
| Weaknesses/ disadvantages/ risks in the land user’s view | How can they be overcome? |
|---|---|
| Número de horas | Dedicarle tiempo los fines de semana |
| Control de plagas | Informarse y probar nuevos métodos |
| Retirada manual de malas hierbas | Disponer de un utensilio para eliminarlas |
| Dolores de espalda al trabajar agachada | Pedir ayuda en labores costosas |
| Weaknesses/ disadvantages/ risks in the compiler’s or other key resource person’s view | How can they be overcome? |
|---|---|
| Inversión inicial alta en plantones | Sobreponerse con el ahorro tras cosecha |
| Desconocimiento de asociación de cultivos | Recibir curso de diversificación de cultivos y rotaciones |
| Poca formación para control de plagas | Diseñar setos o bordes de parcela con plantas aromáticas y hoteles de insectos |
| Poca conciliación entre trabajo y horas dedicadas al cultivo | Favorecer la conciliación |
7. References and links
7.1 Methods/ sources of information
- field visits, field surveys
https://www.um.es/web/campussostenible/inicio
- interviews with land users
When were the data compiled (in the field)?
15/03/2022
7.2 References to available publications
Title, author, year, ISBN:
GUÍA DE HUERTOS ECOLÓGICOS. Los huertos eco-campus de la Universidad de Murcia; ISBN: 978-84-8371-949-7
Available from where? Costs?
https://guadanatura.es/producto/guia-de-huertos-ecologicos-los-huertos-eco-campus-de-la-universidad-de-murcia/
7.3 Links to relevant online information
Title/ description:
Web del huerto universitario
URL:
https://www.um.es/web/campussostenible/inicio
Links and modules
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