Khuwa Production and Marketing in Chyamrangbesi (النيبال)

Khuwa Utpadan Tatha Bazaar

الوصف

This SLM Approach deals with the making of Khuwa (dairy product base), using traditional as well as improved methods and further its supply and marketing.

Aims / objectives: This approach's goal is to preserve traditional khuwa production methods, while also applying new and rather sustainable technologies on the current process. Further, the local khuwa production creates employment - at the factory itself, as well as during supply and distribution processes.

Methods: This focusses mainly on the methods applied during khuwa production:

1. Milk is collected from local farmers.

2. Milk is boiled for approximately 30mins on improved stoves, using locally collected firewood.

3. Boiled is continued until milk's volume has reduced to half.

4. After around 1 hour of simmering milk has turned into a thick paste, which is known as khuwa.

5. Paste needs to be cooled.

Stages of implementation: The Khuwa Utpadan factory was founded in 2050 B.S. by locals, whose ancestors had already been involved in Khuwa production.
Firstly necessary utensils and materials were purchased. Later improved cooking stoves were installed to reduce the smoke formation and amount of required fire wood.

Role of stakeholders: 1. Providing employment opportunities to local villagers .

2. Buying milk from locals, creating a source of income for them.

3. Maintaining a regular flow of Khuwa production to purchasers in surrounding cities, including Kathmandu.

4. Preserving traditional Khuwa production methods among the local community.

Other important information: On the one hand, khuwa production has helped to create employment opportunities and to make use of locally produced milk, on the other hand stakeholders have been facing problems in supplying khuwa by paying more money .

الموقع

الموقع: Kavre/Palanchowk, Nepal, النيبال

المرجع الجغرافي للمواقع المختارة
  • 85.44587, 27.48044

تاريخ البدء: 2050

سنة الإنهاء: غير متاح

نوع النهج

غايات النهج والبيئة المواتية

الغايات/الأهداف الرئيسية للنهج
The Approach focused mainly on SLM with other activities (Improving efficiency of production, ways of supply and marketing strategies)

The main aim of the Approach is to establish and maintain a Khuwa production factory, where traditional as well as modern technologies are being applied. That way employment is created for locals, locally produced milk is utilized and the overall economic situation of the region is improved.

The SLM Approach addressed the following problems: Firstly, consistent maintaining of production rates can be difficult, due to unreliable supply of firewood (shortages, weather etc.).
Secondly, for employees the constant influence of smoke can lead to several irritations, although the instalment of impoved stoves has already led to an improvement of the working conditions.
الشروط التي تمكن من تنفيذ التقنية/التقنيات المطبقة في إطار النهج
  • الإطار القانوني (حيازة الأراضي، وحقوق استخدام الأراضي والمياه): The existing land ownership, land use rights / water rights greatly helped the approach implementation: Since this is an undertaking established and implemented by locals, already existing land ownership has helped to provide base for the factory, without the involvement of external persons.
الظروف التي تعيق تنفيذ التقنية/التقنيات المطبقة في إطار النهج
  • توفر/الوصول إلى الموارد والخدمات المالية: Insufficient funds to make larger investments. Treatment through the SLM Approach: Loan was granted by Chakresor baehat, as well as an government organization.
  • المعرفة حول الإدارة المستدامة للأراضي، والوصول إلى الدعم الفني: Lack of technical knowledge has been creating lots of difficulties. Treatment through the SLM Approach: It is advise to provide training by a professional technician.
  • عبء العمل، توفر القوى العاملة: Lack of new personnel to share workload Treatment through the SLM Approach: It is advised to train new staff.

مشاركة وأدوار الأطراف المعنية

الأطراف المعنية بالنهج وأدوارها
ما هي الجهات المعنية / الكيانات المنفذة التي شاركت في النهج؟ حدد الأطراف المعنيين وصف أدوار الأطراف المعنية
مستخدمو الأراضي المحليون/المجتمعات المحلية Mr. Shomnath Ghimire. Local milk suppliers, locals with experience in khuwa making Construction of stoves and other utensils, manpower required for khuwa production. Women were rather involved in several housework related activities, while men were responsible for external work, such us construction and land conversion processes. Locals in Chyamrangbesi region are generally not in a very good economic condition
القطاع الخاص Loans from a local finance
الحكومة المحلية Local milk suppliers
انخراط مستخدمي الأراضي المحليين/المجتمعات المحلية في المراحل المختلفة للنهج
غير موجود
سلبي
الدعم الخارجي
تفاعلي
التعبئة الذاتية
المبادرة/التحفيز
x
Mr. Shomnath Ghimire initiated this approach, including involvement of locals
التخطيط
x
locals, using own knowledge in production methods
التنفيذ
x
locals, providing land and expertise
الرصد/التقييم
x
discussion among the villagers.
Research
x
مخطط التدفق

اتخاذ القرار بشأن اختيار تقنية الإدارة المستدامة للأراضي

وقد تم اتخاذ القرارات من قبل

  • مستخدمو الأراضي وحدهم (المبادرة الذاتية)
  • مستخدمو الأراضي بشكل أساسي، بدعم من متخصصي الإدارة المستدامة للأراضي
  • جميع الجهات الفاعلة ذات الصلة، كجزء من نهج تشاركي
  • متخصصون في الإدارة المستدامة للأراضي بشكل أساسي، بعد التشاور مع مستخدمي الأراضي
  • متخصصون في الإدارة المستدامة للأراضي بمفردهم
  • السياسيون / القادة

تم اتخاذ القرارات بناء على

  • تقييم المعرفة الموثقة جيدًا بشأن الإدارة المستدامة للأراضي(اتخاذ القرارات القائمة على الأدلة)
  • نتائج البحوث
  • خبرة وآراء شخصية(غير موثقة)

الدعم الفني وبناء القدرات وإدارة المعرفة

شكلت الأنشطة أو الخدمات التالية جزءًا من النهج
بناء القدرات/التدريب
تم تقديم التدريب للأطراف المعنية التالية
  • مستخدمو الأراضي
  • موظفون ميدانيون/ مستشارون
شكل التدريب
  • في العمل
  • من مزارع إلى مزارع
  • مناطق العرض
  • اجتماعات عامة
  • دورات
المواضيع المغطاة

Knowledge and expertise in the different processes of khuwa making

خدمة استشارية
تم تقديم الخدمة الاستشارية
  • في حقول مستخدمي الأراضي
  • في مراكز دائمة
Name of method used for advisory service: n/a

n/a
الرصد والتقييم
technical aspects were regular monitored by project staff through observations; indicators: observation of application of khuwa making methods economic / production aspects were monitored by project staff, land users through observations There were no changes in the Approach as a result of monitoring and evaluation There were few changes in the Technology as a result of monitoring and evaluation: installation of improved cooking stoves to increase sustainability value of project
البحوث
تناول البحث المواضيع التالية
  • علم الاجتماع
  • الاقتصاد / التسويق
  • علم الايكولوجيا
  • تكنولوجيا

Research was done by the students of Kathmandu University.

Research was carried out on station

التمويل والدعم المادي الخارجي

الميزانية السنوية بالدولار الأمريكي لمكون الإدارة المستدامة للأراضي
  • < 2000
  • ‏ 10,0000-2,000
  • 100,000-10,000
  • 1,000000-100،000
  • > 1,000,000
Precise annual budget: غير متاح
Approach costs were met by the following donors: international (n/a): 15.0%; government (n/a): 85.0%; international non-government (n/a); national non-government (n/a); private sector (minor involvement); local government (district, county, municipality, village etc) (n/a); local community / land user(s) (mainly from land users); other (n/a)
تم تقديم الخدمات أو الحوافز التالية لمستخدمي الأراضي
  • الدعم المالي/المادي المقدم لمستخدمي الأراضي
  • إعانات لمدخلات محددة
  • الائتمان
  • حوافز أو وسائل أخرى
الدعم المالي/المادي المقدم لمستخدمي الأراضي
ممول جزئيا
ممول بالكامل
معدات: الآلات

x
معدات: الآلات: أدوات

x
زراعة: بذور

x
زراعة: بذور: أسمدة

x
بناء: حجر

x
بناء: حجر: خشب

x
بنى تحتية: طرق

x
بنى تحتية: طرق: مدارس

x
Milk

x

العمل من قبل مستخدمي الأراضي كان

الائتمان

تحليل الأثر والتصريحات الختامية

آثار النهج
لا
نعم، قليلا
نعم، باعتدال
نعم، إلى حد كبير
هل ساعد النهج مستخدمي الأراضي على تنفيذ وصيانة تقنيات الإدارة المستدامة للأراضي؟

Due to the installation of improved cooking stoves, the amount of required firewood could be reduced, havong a positive effect on progressing deforestation.

x
هل ساهم النهج في تمكين الفئات المحرومة اجتماعيا واقتصاديا؟

The financial situation of many poor local villagers has been improved.

x
Did other land users / projects adopt the Approach?

x
المحفز الرئيسي لقيام مستخدمي الأراضي بتنفيذ الإدارة المستدامة للأراضي
استدامة أنشطة النهج
هل يمكن لمستخدمي الأراضي الحفاظ على استدامة ما تم تنفيذه من خلال النهج (بدون دعم خارجي)؟

الاستنتاجات والدروس المستفادة

نقاط القوة: وجهة نظر مستخدم الأرض
  • Ashes after burning firewood can be used as organic material for soil
  • Reduced pollution (How to sustain/ enhance this strength: Enhancing by wing modern machine which operates by electricity , and there would be no pollution.)
  • Increased economic condition
نقاط القوة: وجهة نظر جامع المعلومات أو غيره من الأشخاص الرئيسيين لمصدر المعلومات
  • Utilzation of milk
  • Unity among Villagers.
  • Improved economic condition
    (How to sustain/ enhance this strength: by sharing and passing on of existing knowledge)
نقاط الضعف / المساوىء / المخاطر: وجهة نظر مستخدم الأرضكيفية التغلب عليها
  • Scarcity of wood New technologies should be implemented, which require less firewood
  • Difficult to ensure regular supply of milk Domestication of Buffalo and cows.
نقاط الضعف / المساوىء / المخاطر: وجهة نظر جامع المعلومات أو غيره من الأشخاص الرئيسيين لمصدر المعلوماتكيفية التغلب عليها
  • Production of smoke by the use of wet wood. Overcome by using dry wood
  • Damage of Khuwa in summer season in few days. By storing khuwa refrigerator.

المراجع

جامع المعلومات
  • Sabita Aryal
المحررون
المُراجع
  • Fabian Ottiger
تاريخ التوثيق: 17 يناير، 2014
اخر تحديث: 8 يوليو، 2017
الأشخاص الرئيسيين لمصدر المعلومات
الوصف الكامل في قاعدة بيانات WOCAT
بيانات الإدارة المستدامة للأراضي المرتبطة
تم تسهيل التوثيق من قِبَل
المؤسسة المشروع
This work is licensed under Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareaAlike 4.0 International