Совместная выпечка лепешек в общественной пекарне для предотвращения вырубки лесов
(Tajikistan)
Пухтани якҷояи нон дар чагдохонаҳои чамъиятӣ баҳри пешгирии аз байн рафтани ҷангалҳо
Description
Использование общественных пекарен для снижению вырубки деревьев, деградации земель и увеличение использования органических удобрений
Местное население в отдаленных селах основном зависит от имеющихся природных ресурсах на местах, и чрезмерное их использование ускоряет процесс деградации. В качестве доступного горючего материала местные домохозяйства используют обычно коровий навоз и дрова. Свою очередь вырубки лесов приводит к процессам эрозии и деградации почв. Сбор и использования потенциального органического материала приводит к снижению плодородия почв. Исходя из исследований, проведенных организацией Welthungerhilfе и Caritas Switzerland выяснилось, что:
• местные жители используют только дрова в горных местностях находящие относительно близко к лесам или фруктовым садам для отопления, выпечки хлеба и приготовлении пищи
• чем ближе село к долине, тем больше становится процент использования кизяка в качестве горючего материала
• для выпечки хлеба в национальных печах (тандырах) используется 1/3 дров и кизяка что составляет 4,5 т. для одного домохозяйства в год.
• для выпечки хлеба в национальных печах (тандырах) за раз используется в одном домохозяйстве до 110 кг в летний период, а зимой до 180 кг дров и кизяка.
Применяя простую модификацию в графике выпечки лепешек домохозяйства и при совместной выпечке 10-15 домохозяйств в общественных пекарнях, можно сэкономить около 30-40% топлива в каждом домохозяйстве, или до 25 тонн в год в пекарне по сравнению с традиционным методом.
Этот подход хорош тем, что позволяет экономить дрова и кизяка при совместном выпекании лепешек группой людей живущих по соседству, был распространён с целью снижению вырубки деревьев, деградации земель и способствует использование органических удобрений. Общественные пекарни строились для 10-15 домохозяйств живущих по соседству, где по графику выпекают лепешки несколько домохозяйств живущих по соседству в день при единовременном накалывании тандыра (печи) и последующим добавлением небольшого количества топлива.
Для строительства общественной пекарни 10-15 домохозяйств живущих по соседству в селах совместно получили разрешение на строительство и сертификат на использования земельного участка. Для строительства общественной пекарни группа домохозяйств живущих по соседству выступали как заявители и конечные получатели, а также потратили около 500 евро на покупку строительных материалов и выполнения строительных работ, что составляет около 62%, а остальные 38% были предоставлены проектом Welthungerhilfе, которая выступало в роли фасилитатора. Общественные пекарни оснащены тандырами (печами) и модифицированными печами для приготовления пищи для проведения общественных мероприятий. Получателям очень понравиться подход, так как он объединяет домохозяйства живущие по соседству, экономически для всех выгоден и энергосберегающий.
Location
Location: село Дахни Шол, Ховалинг, село Дебдор, район Балджувон, села Давад, Хасанбеги и Казок, район Темурмалик, районы Ховалинг, Балджувон и Темурмалик, Хатлонская область , Tajikistan
Geo-reference of selected sites
-
69.9242, 38.30178
-
69.822, 38.18954
-
69.47552, 37.94415
-
69.47904, 37.95525
-
69.49243, 37.98015
Initiation date: 2011
Year of termination: n.a.
Type of Approach
-
traditional/ indigenous
-
recent local initiative/ innovative
-
project/ programme based
Оснащённый тандырам (печью) общественная пекарня (Домуллоджанов Далер)
Approach aims and enabling environment
Main aims / objectives of the approach
Цель подхода включает охрану окружающей среды, а именно снижению вырубки деревьев, деградации земель и способствует использование органических удобрений.
Conditions enabling the implementation of the Technology/ ies applied under the Approach
-
Availability/ access to financial resources and services: Значительный вклад пользователей увеличил чувство собственности и ответственности домохозяйств в дальнейшем использовании и распространении подхода в общине
-
Policies: Вклад проекта и фасилитатция ускорила процесс строительства и получение разрешений
Conditions hindering the implementation of the Technology/ ies applied under the Approach
Participation and roles of stakeholders involved
Stakeholders involved in the Approach and their roles
What stakeholders / implementing bodies were involved in the Approach? |
Specify stakeholders |
Describe roles of stakeholders |
local land users/ local communities |
Группы состоящие из 10-15 домохозяйств живущих по соседству в селах |
Совместное получение разрешения на строительство и сертификат на использования земельного участка. Предоставление вклада общины - около 500 евро на покупку строительных материалов и выполнения строительных работ, что составляет в общем около 62% от общей суммы. |
international organization |
проект Welthungerhilfе |
Вклад проекта 32% для покупки части строительных материалов и фасилитатция для ускорения процесса строительства и получение разрешений |
Involvement of local land users/ local communities in the different phases of the Approach
none
passive
external support
interactive
self-mobilization
Decision-making on the selection of SLM Technology
Decisions were taken by
-
land users alone (self-initiative)
-
mainly land users, supported by SLM specialists
-
all relevant actors, as part of a participatory approach
-
mainly SLM specialists, following consultation with land users
-
SLM specialists alone
-
politicians/ leaders
Decisions were made based on
-
evaluation of well-documented SLM knowledge (evidence-based decision-making)
-
research findings
-
personal experience and opinions (undocumented)
Technical support, capacity building, and knowledge management
The following activities or services have been part of the approach
-
Capacity building/ training
-
Advisory service
-
Institution strengthening (organizational development)
-
Monitoring and evaluation
-
Research
Capacity building/ training
Training was provided to the following stakeholders
-
land users
-
field staff/ advisers
Form of training
-
on-the-job
-
farmer-to-farmer
-
demonstration areas
-
public meetings
-
courses
Subjects covered
Энергоэффкутивность и модификация печей
Financing and external material support
Annual budget in USD for the SLM component
-
< 2,000
-
2,000-10,000
-
10,000-100,000
-
100,000-1,000,000
-
> 1,000,000
Precise annual budget: 1000.0
вклад Welthungerhilfе составил 370 долларов США или 38% от общей стоимости.
The following services or incentives have been provided to land users
-
Financial/ material support provided to land users
-
Subsidies for specific inputs
-
Credit
-
Other incentives or instruments
Financial/ material support provided to land users
partly financed
fully financed
construction: wood
114 м рейки
цемент
154 кг из 600 кг потраченого цемента был вклад проекта
16 шт шифера для преркрытия кровли
Labour by land users was
-
voluntary
-
food-for-work
-
paid in cash
-
rewarded with other material support
Impact analysis and concluding statements
Impacts of the Approach
No
Yes, little
Yes, moderately
Yes, greatly
Did the Approach help land users to implement and maintain SLM Technologies?
Пример групп использующих общественные пекарни произвел влияние на других жителей, так как многие деревенские жители начали выпекать лепешки совместно с несколькими соседями по очереди у друг друга.
Did the Approach improve coordination and cost-effective implementation of SLM?
Вклад общины в строительстве общественных пекарен был уже окуплен на второй сезон за счет сэкономленных средств для покупки дров
Main motivation of land users to implement SLM
-
increased production
-
increased profit(ability), improved cost-benefit-ratio
-
reduced land degradation
-
reduced risk of disasters
-
reduced workload
-
payments/ subsidies
-
rules and regulations (fines)/ enforcement
-
prestige, social pressure/ social cohesion
-
affiliation to movement/ project/ group/ networks
-
environmental consciousness
-
customs and beliefs, morals
-
enhanced SLM knowledge and skills
-
aesthetic improvement
-
conflict mitigation
Sustainability of Approach activities
Can the land users sustain what hat been implemented through the Approach (without external support)?
Существенный вклад общины и сплочённость членов групп с начала деятельности свидетельствует о самостоятельном продолжении мероприятий.
Conclusions and lessons learnt
Strengths: land user's view
-
Энергосбережение
-
Способствует экономии средств
-
Способствует снижению уровня вырубки деревьев
Strengths: compiler’s or other key resource person’s view
-
Предотвращает деградации земель
-
Увеличивает использование органических удобрений
-
Сплочённость членов групп в осуществлении мероприятиях по охране окружающей среды и других общественных мероприятиях
Weaknesses/ disadvantages/ risks: land user's viewhow to overcome
-
Подверженность здания к стихийным бедствиям
все строительные нормы должгы быть учтены при строительстве
Weaknesses/ disadvantages/ risks: compiler’s or other key resource person’s viewhow to overcome
References
Date of documentation: Feb. 26, 2018
Last update: Feb. 27, 2018
Full description in the WOCAT database
Documentation was faciliated by
Links to relevant information which is available online