Fríjol biofortificado Corpoica rojo 39 para la subregión natural del Caribe seco colombiano (Colombia)

Especificaciones de la tipología de semilla del frijol biofortificado rojo 39

El fríjol biofortificado rojo 39 posee una alta calidad nutricional otorgada por la concentración de micronutrientes (hierro 70-106 ppm, zinc 37 ppm y con contenido de un 37 % de proteína). Es tolerante al déficit hídrico. Produce semilla mediana (302 g
/1.000 semillas; 11.9x7.0 mm), de forma redondeada alargada ligeramente cilíndrica reniforme y de color rojo opaco. Sirve para consumo en fresco, seco y para uso agroindustrial conservando su alto valor nutricional después de la transformación (harinas, etc.).
Alta concentración de los micronutrientes hierro y zinc en su semilla, con respecto a los testigos DOR 500 y MIB 465. En comparación con el testigo local (Caraota), presenta características agronómicas y productivas de acuerdo con la siguiente descripción:
• Debido a su tolerancia al déficit hídrico, pueden obtenerse dos cosechas anuales. Recomendado para siembra en abril y septiembre.
• Número (19 vainas por planta) y uniformidad de maduración de las vainas.
• Rendimiento igual o superior a 1,2 t/ha, frente 900 kg/ha del testigo.
• Precocidad de emergencia en etapa de floración (43 d), madurez fisiológica (68 d) y días de cosecha (88) frente a los fríjoles tradicionales (90-95).
• Calidad culinaria: contenido de proteína de 27.20 %, absorción de agua de 61 ml y tiempo de cocción de 58 min, que lo hace atractivo para el uso culinario. El testigo presenta menor absorción de agua y 90 min de cocción.
• En una escala cualitativa de 1-9, en donde 1 es menor afectación, presenta características de tolerancia a Antracnosis (1.0), Bacteriosis común (4.0), Mancha angular (4.0), Virus Mosaico Común (1.0), Áfidos (2.0), Chinches (2.0), Gorgojo del grano (3.0) y perforador de la vaina (1.0).

Esquema de Innovación tecnológica para la producción de fríjol en el norte del Cesar

Propuesta de cadena de suministro de fríjol a partir de talleres de consenso (producción tecnología local del productor

Emprendimientos con fríjol biofortificado

Etapas de desarrollo del cultivo .
En comparación con las variedades locales el biofortificado puedo cosecharse hasta 10 días antes. Al respecto, esto también reduce el número de aplicaciones de riego necesarias para el cultivo, hasta madurez fisiológica (60 a 65 días), que en la zona dos riegos por semana, para la variedad de frijol biofortificado se ha propuesto una solución de agua para el primer semestre que por lo general es deficitario en la región. Es una recomendación tecnológica en el uso eficiente y sostenible del recurso agua para la óptima nutrición y producción de frijol en el caribe seco colombiano, basado en el diseño de un sistema de riego presurizado por altura (SRPA) construido con elementos de bajo costo aprovechándose del diferencial de altura desde que se encuentra desde el punto de captación al sitio de riego. El sistema de riego propuesto se compone de una línea principal con manguera polietileno de dos pulgadas de diámetro, estos se unen con uniones de manguera, tendrá un sistema de filtrado compuesto por un filtro de malla de dos con estructura en pvc, el sistema de distribución se hará con manguera en polietileno de una pulgada y media pulgadas, la conexión de la manguera a la cinta con conectores manguera-cinta con válvula de paso, que permitirá regular la presión y tener una mejor uniformidad en el lote, la cinta de riego se instalara a 1,2 mts entre surcos con 70 mts de longitud, esto permitirá que se siembre de lado y lado de la cinta (Goteo) (Oviedo & Liotta, 2013), este sistema de goteo modificado permite aplicar agua directamente a la planta, ser muy eficiente en la aplicación del agua hasta en un 95%, se ahorra en mano de obra, aplicación eficiente de fertilizantes (90%) y adaptabilidad a la topografía (Payán, 2020). Este sistema de riego permite ahorro energético en la distribución del agua, disminución de costos en el manejo del cultivo y se traduce finalmente en una mayor rentabilidad del producto y una mayor producción del cultivo por mejora de calidad de grano (Gonzales, Abreu, Herrera, & López, 2017).
El uso de El sistema de riego presurizado por altura (SRPA) favorece a un mayor desarrollo del cultivo debido a que evita situaciones de estrés por falta de agua, transformándose este manejo en un aumento de la producción de biomasa y de fruto (Acosta, Acosta, Amador, & Padilla, 2009).
De modo similar a lo referido en evaluaciones de variabilidad en germoplasma de frijol común, la variedad de frijol biofortificado Corpoica Rojo 39 requiere, desde la siembra hasta el
final del llenado de vainas, una lámina efectiva de agua de 400 mm. En especial, en el frijol común puede evidenciarse disminución en el rendimiento, cuando no se alcanza un aporte
hídrico de 340 mm desde la siembra hasta el inicio del llenado de vainas (Barrios-Gómezet al., 2011). Sin embargo, la variedad de frijol biofortificado Corpoica Rojo 39 produjo, por
encima del promedio regional y rendimiento similar al nacional bajo, un suministro hídrico de 138 mm en La Paz y 281 mm en Valledupar, con 934 kg ha-1 y 1034 kg ha-1, respectivamente. ( Oviedo, A; Liotta, M. 2013. Sistemas Olivícolas Familiares del centro-oeste del Valle del Tulúm. https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-inta_-_hoja_informativa_riego_por_goteo_olivo-_julio_.pdf, O. González-Cueto, B. Abreu-Ceballo, M. HerreraSuárez, y E. López-Bravo, “Uso del agua durante el
riego del frijol en suelos Eutric cambisol,” Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, vol. 26, no. 1, pp.70–77, 2017).

Calendario Agrícola.
En el Caribe seco, la mayor proporción de productores carecen de sistemas de riego y manejan el cultivo solo con la precipitación; además, ajustan la programación de siembras
de acuerdo con los ciclos de lluvia. Solo un porcentaje cercano al 30 % utiliza riego suplementario, principalmente por aspersión, y en muy baja proporción se usa el sistema
por goteo. Este último, cuando el frijol se rota con cultivos transitorios como melón y cilantro (Corpoica, 2018b) (figura 23). El frijol convencional en la costa Caribe requiere
500 mm de agua (Movilla, Gonzalez,& Marulanda, 1986). La época regional de siembra se presenta en abril y octubre, meses en los que hay mayor pluviosidad anual y, por tanto, la necesidad de riego es menor. El registro de precipitación se puede llevar con un pluviómetro ubicado en el lote y también se recomienda contar con un termómetro o termo higrómetro para conocer las variaciones de precipitación o temperatura en el lote. ( Adriana Patricia Tofiño Rivera, A. P., Cordero Cordero, C. C., Rozo Leguizamón, Y., & Tamayo Molano, P. J. (2019). Frijol biofortificado Corpoica Rojo 39: proceso de obtención varietal y sistema productivo para el Caribe seco. Mosquera Colombia: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), ACOSTA-DIAZ, Efraín; ACOSTA-GALLEGOS, Jorge Alberto; AMADOR-RAMIREZ, Mario Domingo e PADILLA-RAMIREZ, José Saúl.Efecto del riego suplementario en la producción de biomasa y grano de frijol de temporal en Zacatecas, México. Agric. Téc. Méx [online]. 2009, vol.35, n.2, pp.157-167. ISSN 0568-2517)

Species diversity

• high
• medium
• low

Habitat diversity

• high
• medium
• low

Percentage of land users in the area who have adopted the Technology

• single cases/ experimental
• 1-10%
• 11-50%
• > 50%

Of all those who have adopted the Technology, how many have done so without receiving material incentives?

• 0-10%
• 11-50%
• 51-90%
• 91-100%

Strengths: land user's view

• Promueve en simultáneo, la autonomía alimentaria al fomentar el autoconsumo y el marketing social del fríjol pues suscita durante su producción la conservación de eco ambientes vulnerables como La Sierra nevada de Santa Marta, Serranía del Perijá y el mercado orientado hacia programas de seguridad alimentaria local
• El uso de semilla certificada disminuyó en 15% los controles químicos de fitopatógenos transmitidos por semilla, impactando positivamente a 150 ha establecidas en el marco del proyecto
• La identificación de lotes con indicadores positivos en 10 variables de calidad edáfica asociadas con rendimiento y sanidad del fríjol, medidos In situ, incrementaron la productividad/área en 10% y disminuyeron los costos productivos en 20% al requerir menor adición de fertilizantes, controles sanitarios y optimización del riego
• En la disminución del hambre, los biofortificados producen 20% adicional respecto a las locales que alcanzan 800 kg/ha. Aún bajo tecnología local de producción, los biofortificados producen 1000 kg/ha, favoreciendo la producción/ área de alimentos con alto valor nutricional
• Los biofortificados, además presentan menor tiempo de cocción en 30 minutos frente a variedades locales, relevante considerando que el 70% de la población rural cesarense cocina con leña, minimizando la presión por deforestación

Strengths: compiler’s or other key resource person’s view

• Aborda una visión integradora de la cadena de suministro de un producto básico donde el productor étnico y las líderes de asociaciones de productores se reconocen como sujetos actores en la obtención de variedades con alto valor nutricional
• Integración productiva -en concordancia con la cosmogonía propia- y, el alcance de estrategias divergentes para el acceso al mercado formal
• Propone una priorización en el ordenamiento territorial del cultivo pues identifica nichos productivos idóneos para el fríjol en Caribe seco donde los circuitos cortos de comercialización sean factibles y la competitividad del agronegocio se incremente por disminución de costos de producción
• En agricultura sostenible aborda el problema de uso de semilla no certificada que perpetúa plagas, enfermedades y la dependencia de agroinsumos
• En el caribe seco colombiano el 70% de los hogares de la zona rural utiliza fogones de leña, gracias al uso de fríjoles biofortificados de rápida cocción por las familias beneficiarias del proyecto del cual se solicita financiación, se disminuirá el volumen de extracción de leña de los remanentes del bosque de galería de la sierra nevada de Santa Marta en 420 kg/familia/año y se dejará de emitir entre 639 y 745 kgCO2 eq/ familia/año. Indicadores que en su conjunto contribuyen a la conservación de los recursos naturales, medios de vida de las comunidades, y adaptación y mitigación de las comunidades indígenas a la crisis climática.
• Aborda una visión integradora de la cadena de suministro de un producto básico donde el productor étnico y las líderes de asociaciones de productores se reconocen como sujetos actores en la obtención de variedades con alto valor nutricional
• Para promover el manejo sostenible del suelo, disminuir el impacto ambiental del cultivo del frijol biofortificado y potencializar su propiedades de regenerador del suelo y dinamizador de la microbiota se propone una estrategia para la adecuada selección de lotes en las fincas para la siembra del cultivo y el monitoreo del impacto sobre la salud del suelo del manejo productivo en el mediano plazo. (https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/1983/80439_67005.pdf?sequence=3&isAllowed=y) (https://www.agrosavia.co/productos-y-servicios/oferta-tecnologica/0692-indicadores-de-calidad-de-suelo-in-situ-para-el-cultivo-de-frijol)
• Se disminuye el consumo de agua del cultivo ya que el tiempo de maduración del frijol biofortificado es menor.
• El cultivo de frijol biofortificado promueve la agricultura circular ya que el biofor retiene el tejido foliar aun en madurez de cosecha, por lo cual, los residuos conservas alto contenido proteínico apto para la alimentación de los animales que acompañan la agricultura familiar.
• La harina de frijol biofortificado tiene una alta biodisponibilidad, en estudios se ha evidenciado los siguiente: proteína (35,9 g kg-1), Zn (44,7 mg kg-1), hierro (113,5 mg kg-1) y fibra cruda (34,8 g kg-1). La biodisponibilidad de estos nutrientes remanentes de la cocción y el molido se corroboró con el análisis de biodisponibilidad in vitro.