1.2 Detalles de contacto de las personas de referencia e instituciones involucradas en la evaluación y la documentación de la Tecnología

1.3 Condiciones referidas al uso de datos documentados mediante WOCAT

¿Cuándo se compilaron los datos (en el campo)?

14/08/2014

El compilador y la/s persona(s) de referencia claves aceptan las condiciones acerca del uso de los datos documentados mediante WOCAT:

Sí

1.4 Declaración de la sostenibilidad de la Tecnología descrita

¿La Tecnología aquí descrita resulta problemática en relación a la degradación de la tierra, de tal forma que no puede considerársela una tecnología sostenible para el manejo de la tierra?

No

2.1 Breve descripción de la Tecnología

Definición de la Tecnología:

Uso de enmiendas orgánicas en el suelo para la mejora de las características químicas y biológicas de los suelos y para favorecer la sostenibilidad y el manejo integrado de la nutrición.

2.2 Descripción detallada de la Tecnología

Descripción:

La fertilización en cultivos de uva requiere de elementos como N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mo y Cl, indispensables para un balance nutricional adecuado durante el crecimiento vegetal. Sin embargo, en los sistemas tradicionales de producción, la fertilización ha generado un consumo irracional de productos químicos, por su aplicación sin análisis previo del suelo que determine los niveles de nutrientes, siendo frecuente encontrar cuarteles de uva con niveles de N residual muy altos, indicando baja eficiencia de recuperación del N y generándose riesgos ambientales y pérdidas económicas significativas.
En los últimos años se han desarrollado alternativas de producción considerando al suelo como un sistema dinámico y vivo que aporta nutrientes a las plantas mediante su ciclaje activo, procesos mediados por la actividad microbiana del suelo, considerada recientemente como parámetro de calidad de éste.

Propósito de la tecnología: La tecnología pretende implementar prácticas agrícolas sostenibles añadiendo materia orgánica (m.o.) para mejorar la calidad nutricional de los parrones y conservar la humedad en el suelo. En este ejemplo, la adición de m.o. se realiza bajo un sistema de transición de producción tradicional a producción orgánica.

Actividades de establecimiento / mantenimiento e insumos: La inversión inicial consistió en la construcción de pilas de compostaje y adquisición de maquinaria y mano de obra para la adición de materia orgánica, deshierbe y cosecha. Ambas actividades (compostaje y adición de m.o. al cultivo) se realizan anualmente. Luego de la temporada de cosecha, son compostados todos los residuos de escobajo y orujo, monitoreándose la temperatura, humedad, pH y aireación, mediante el uso de maquinaria en los meses siguientes. Por su parte, se adiciona m.o. al suelo (15 a 20 ton/ha de compost maduro), anualmente, en invierno.
El mantenimiento de esta práctica tiene un costo elevado con respecto al de la agricultura tradicional, principalmente por el uso de mano de obra. Se estima que los costos adicionales aproximados de mantención son de USD 2000/ha.

2.3 Fotografías de la Tecnología

2.5 País/ región/ lugares donde la Tecnología fue aplicada y que se hallan comprendidos por esta evaluación

2.6 Fecha de la implementación

Si no se conoce el año preciso, indique la fecha aproximada:

• hace menos de 10 años (recientemente)

2.7 Introducción de la Tecnología

Especifique cómo se introdujo la Tecnología:

• mediante la innovación de usuarios de tierras

• Asesor privado

3.1 Propósito(s) principal(es) de la Tecnología MST

• mejorar la producción
• preservar/ mejorar biodiversidad

3.2 Tipo(s) actuales de uso de la tierra donde se aplica la Tecnología

Comentarios:

Problemas principales del uso de tierra: Disminuición de la fertilidad y reducción de la concentración de materia orgánica, compactación.

3.3 Información adicional sobre el uso de tierras

Provisión de agua para la tierra donde se aplica la Tecnología:

• totalmente irrigada

Número de temporadas de cultivo por año:

• 1

3.4 Grupo MST al que pertenece la Tecnología

• Uso de enmiendas orgánicas para la mejora de las características químicas y biológicas de los suelos

3.5 Difusión de la Tecnología

Comentarios:

1.5 m2.
El predio tiene 500 ha (5 km2) sembradas pero la tecnología es usada unicamente en 150 ha (1.5 km2).

3.6 Medidas MST que componen la Tecnología

Comentarios:

Tipo de medida agronómica: estiércol/compost / residuos

3.7 Principales tipos de degradación del suelo encarados con la Tecnología

Comentarios:

Causas principales de la degradación: manejo de los cultivos (anuales, perennes, árboles/arbustos) (Aplicaciones inapropiadas de agroquímicos y fertilizantes orgánicos), cambio de las lluvias estacionales, Iluvias fuertes/muy fuertes (intensidad/cantidad)

3.8 Prevención, reducción o restauración de la degradación del suelo

Especifique la meta de la Tecnología con relación a la degradación de la tierra:

• reducir la degradación del suelo
• restaurar/ rehabilitar tierra severamente degradada

4.1 Dibujo técnico de la Tecnología

4.2 Especificaciones técnicas/ explicaciones del dibujo técnico

Dibujo sobre el terreno de la viña Santa Rita, las zonas verdes son ellas donde se ha aplicado la tecnología. Líneas de cultivo de amortiguación entre cultivos orgánicos y de manejo tradicional. Línea de riego dispuesta a 30 cm del suelo.

Lugar: Pumanque. Región del Libertador Bernardo O´Higgins
Fecha: 2013-04-03

Conocimientos técnicos necesarios para el personal / asesores de campo: alto
Conocimientos técnicos necesarios para los usuarios de la tierra: alto
Principales funciones técnicas: aumento de la materia orgánica
Funciones técnicas secundarias: control de la escorrentía dispersa: retener / atrapar, control de la escorrentía concentrada: retener / atrapar, incremento de la disponibilidad de nutrientes (abastecimiento, reciclado,…)

Estiércol / compost / residuos
Material / especie: Producto del orujo y el escobajo
Cantidad / densidad: 20 ton/ha. En un futuro adicionarán sustancias húmicas

4.3 Información general sobre el cálculo de insumos y costos

otra / moneda nacional (especifique):

CLP

Indique la tasa de cambio de USD a la moneda local (si fuese relevante): 1 USD =:

472,6

4.5 Costos e insumos necesarios para el establecimiento

	Especifique insumo	Unidad	Cantidad	Costos por unidad	Costos totales por insumo	% de los costos cubiertos por los usuarios de las tierras
Fertilizantes y biocidas	Abono		1,0	2115,9	2115,9	100,0
Costos totales para establecer la Tecnología					2115,9

4.6 Actividades de establecimiento/ recurrentes

	Actividad	Tipo de medida	Momento/ frequencia
1.	Deshierbe manual	Agronómicas	Invierno/anual
2.	Compostaje	Agronómicas	Después de cosecha/anual
3.	Aplicación y cosecha	Agronómicas	Invierno/anual

4.7 Costos e insumos necesarios para actividades de mantenimiento/ recurrentes (por año)

	Especifique insumo	Unidad	Cantidad	Costos por unidad	Costos totales por insumo	% de los costos cubiertos por los usuarios de las tierras
Mano de obra	mano de obra	ha	1,0	4231,87	4231,87	100,0
Equipo	uso de máquina	ha	1,0	211,6	211,6	100,0
Equipo	trabajo compostaje (dam)		1,0	846,38	846,38	100,0
Indique los costos totales para mantenecer la Tecnología					5289,85

5.1 Clima

5.2 Topografía

5.3 Suelos

5.4 Disponibilidad y calidad de agua

5.6 Las características de los usuarios de la tierra que aplican la Tecnología

Indique otras características relevantes de los usuarios de las tierras:

Densedad de población: < 10 persons/km2

5.7 Área promedio de la tierra que pertenece a o es arrendada por usuarios de tierra que aplican la Tecnología

5.8 Tenencia de tierra, uso de tierra y derechos de uso de agua

Tenencia de tierra:

• compañía

Derechos de uso de tierra:

• individual

Derechos de uso de agua:

• individual

6.1 Impactos in situ demostrados por la Tecnología

Impactos socioeconómicos

Producción

Ingreso y costos

Impactos ecológicos

Suelo

6.3 Exposición y sensibilidad de la Tecnología al cambio climático gradual y a extremos relacionados al clima/ desastres (desde la percepción de los usuarios de tierras)

Cambio climático gradual

Cambio climático gradual

	Estación	tipo de cambios climáticos/ climas extremos	¿Cómo es que la tecnología soporta esto?
temperatura anual		incrementó	bien

Extremos (desastres) relacionados al clima

Desastres climatológicos:

	¿Cómo es que la tecnología soporta esto?
tormenta de lluvia local	no se sabe
tormenta de viento	no se sabe

Desastres climatológicos

	¿Cómo es que la tecnología soporta esto?
sequía	no muy bien

Desastres hidrológicos

	¿Cómo es que la tecnología soporta esto?
inundación general (río)	no se sabe

6.4 Análisis costo-beneficio

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de establecimiento (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de mantenimiento/ recurrentes (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?

Comentarios:

Los rendimientos aumentaron ligeramente, pero su calidad tuvo una mejoría sustancial, no produciéndose pérdidas como sí ocurre con el cultivo tradicional. Aumenta la posibilidad de diversificar ingresos al ingresar al mercado de comercialización de vinos orgánicos.

6.5 Adopción de la Tecnología

Comentarios:

Hay una pequeña tendencia hacia la adopción espontánea de la Tecnología. El cultivo orgánico es visto como una oportunidad, pero reducida ya que el mercado de vinos orgánicos aún es emergente.

6.7 Fuerzas/ ventajas/ oportunidades de la Tecnología

Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave
Mantiene la humedad del suelo
Disminución de frecuencias de riego

6.8 Debilidades/ desventajas/ riesgos de la Tecnología y formas de sobreponerse a ellos

Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave	¿Cómo sobreponerse a ellas?
Alto costo de mano de obra	Realizando capacitaciones generales y diseñando programs de capacitación específicos para los trabajadores o temas que sean necesarios.
La capacitación del personal no es indispensable pero sí recomendable, pues se asegura la buena ejecución de la tecnología	Apoyar campañas de instalación de estos productos en mercados especializados y para exportación.
Dificultad en proceso de elaboración del vino orgánico
Demanda reducida del mercado de vinos orgánicos

7.1 Métodos/ fuentes de información

7.2 Vínculos a las publicaciones disponibles

Título, autor, año, ISBN:

FAO (2014). Sistematización de Prácticas de Conservación de Suelos y Aguas para la Adaptación al Cambio Climático. Metodología basada en WOCAT para América Latina y el Caribe.

¿Dónde se halla disponible? ¿Costo?

http://www.fao.org/3/a-i3741s/index.html