Tecnologías

Café arbolado [Costa Rica]

Café arbolado (spanish)

technologies_1044 - Costa Rica

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1. Información general

1.2 Detalles de contacto de las personas de referencia e instituciones involucradas en la evaluación y la documentación de la Tecnología

Persona(s) de referencia clave

Especialista MST:
Nombre del proyecto que financió la documentación/ evaluación de la Tecnología (si fuera relevante)
Book project: where the land is greener - Case Studies and Analysis of Soil and Water Conservation Initiatives Worldwide (where the land is greener)

1.3 Condiciones referidas al uso de datos documentados mediante WOCAT

El compilador y la/s persona(s) de referencia claves aceptan las condiciones acerca del uso de los datos documentados mediante WOCAT:

1.4 Declaración de la sostenibilidad de la Tecnología descrita

¿La Tecnología aquí descrita resulta problemática en relación a la degradación de la tierra, de tal forma que no puede considerársela una tecnología sostenible para el manejo de la tierra?

No

1.5 Referencia al (los) Cuestionario(s) de Enfoques MST (documentados usando WOCAT)

Extensión agroforestal
approaches

Extensión agroforestal [Costa Rica]

Fomentar los sistemas de producción sostenibles como modelo de la tecnología del cultivo del café arbolado de los pequeños y medianos agricultores.

  • Compilador: Olman Quiros Madrigal

2. Descripción de la Tecnología MST

2.1 Breve descripción de la Tecnología

Definición de la Tecnología:

Es un sistema de cultura mixta que combina el cultivo de árboles maderables o mejoradores del suelo con café.

2.2 Descripción detallada de la Tecnología

Descripción:

Características importantes:
1. Sistemas de siembra de café a contorno (para evitar la erosión del suelo),
2. Uso de barreras vivas cuando se requiere,
3. Combina fertilizante químico con fertilizante orgánico,
4. Se busca un mayor cobertura del suelo para disminuir la erosión,
5. Se quiere sembrar el mayor número posible de plantas de café (aprox. 5500 plantas/ha) con 120 de naranja, 56 de cedro o caoba y 56 de poró, con este sistema mixto se tiene como objetivo lograr el mayor ingreso para la familia,
6. Se quiere lograr un meta económica, social y ecológica (sostenible).

2.3 Fotografías de la Tecnología

2.5 País/ región/ lugares donde la Tecnología fue aplicada y que se hallan comprendidos por esta evaluación

País:

Costa Rica

Región/ Estado/ Provincia:

San José

Especifique más el lugar :

Acosta-Puriscal

Especifique la difusión de la Tecnología:
  • distribuida parejamente sobre un área
Si la Tecnología se halla difundida homogéneamente a lo largo de un área, especifique el área que cubre (en km2):

400,0

Comentarios:

400 km2.
PRODAF se desarrolló en la zona media y alta de los cantones Acosta y Puriscal. El DistrictoTabarcia que partenece al canton de Mora, se incluyó en la información del canton de Acosta

2.7 Introducción de la Tecnología

Especifique cómo se introdujo la Tecnología:
  • mediante proyectos/ intervenciones externas
Comentarios (tipo de proyecto, etc.):

Se basa en tecnología tradicional con un nuevo arreglo especial y nueva forma de producción (más intensivo).

3. Clasificación de la Tecnología MST

3.1 Propósito(s) principal(es) de la Tecnología MST

  • mejorar la producción
  • reducir, prevenir, restaurar la degradación del suelo

3.2 Tipo(s) actuales de uso de la tierra donde se aplica la Tecnología

Mezcla de tipos de uso de tierras dentro de la misma unidad de tierras: :

Especifique el uso combinado de tierras (cultivos/ pastoreo/ árboles):
  • Agroforestería

Tierras cultivadas

Tierras cultivadas

  • Cosecha anual
  • Cultivos perennes (no leñosos)
  • Cosecha de árboles y arbustos
Cosechas anuales - Especifique cultivos:
  • cultivos para forraje - pastos
  • chalum, poró, cedar, caoba, soursop
Cultivos perennes (no maderables) - Especifique cultivos:
  • banana/plátano/abacá
Cultivos de matorrales y arbustos - Especifique cultivos:
  • anacardo
  • avocado
  • café, cultivado en sombra
  • cítricos
Especifique:

210 días, de Mayo hasta Noviembre y 150 días, de Diciembre hasta Abril

¿Se practica el intercultivo?

Bosques

Bosques

Tipo de árbol:
  • Swietenia macrophylla
Productos y servicios:
  • Madera
Comentarios:

Problemas principales del uso de tierras: Baja productividad, degradación del suelo tanto física (erosión), como químico (nutrientes), suelos erosionados, con fuertes pendientes y poco fertilidad.

3.4 Provisión de agua

Provisión de agua para la tierra donde se aplica la Tecnología:
  • de secano

3.5 Grupo MST al que pertenece la Tecnología

  • agroforestería

3.6 Medidas MST que componen la Tecnología

medidas agronómicas

medidas agronómicas

  • A1: vegetación/ cubierta del suelo
medidas vegetativas

medidas vegetativas

  • V1: Cubierta de árboles y arbustos
  • V2: Pastos y plantas herbáceas perennes
Comentarios:

Type of agronomic measures: mixed cropping / intercropping
Type of vegetative measures: aligned: -contour

3.7 Principales tipos de degradación del suelo encarados con la Tecnología

erosión de suelos por agua

erosión de suelos por agua

  • Wt: pérdida de capa arable/ erosión de la superficie
  • Wm: movimiento de masas / deslizamientos de tierra
deterioro químico del suelo

deterioro químico del suelo

  • Cn: reducción de la fertilidad y contenido reducido de la materia orgánica del suelo (no ocasionados por la erosión)
Comentarios:

Main causes of degradation: deforestation / removal of natural vegetation (incl. forest fires), over-exploitation of vegetation for domestic use, overgrazing, education, access to knowledge and support services (Falta de conocimientos), Falta de tecnología
Secondary causes of degradation: poverty / wealth (Falta de capital), Falta de fortaleza de legislación / de autoridad

3.8 Prevención, reducción o restauración de la degradación del suelo

Especifique la meta de la Tecnología con relación a la degradación de la tierra:
  • prevenir la degradación del suelo

4. Especificaciones técnicas, actividades de implementación, insumos y costos

4.1 Dibujo técnico de la Tecnología

Especificaciones técnicas (relacionadas al dibujo técnico):

Café arbolado de PRODAF

Lugar: Atenas-Puriscal. San José/Río Parrita

Conocimientos técnicos necesarios para el personal / asesores de campo: alto
Conocimientos técnicos necesarios para los usuarios de la tierra: alto

Pendiente (que determina el espaciamiento indicado arriba): 40.00%
La vegetación se utiliza para la estabilización de estructuras.

Autor:

Documento del proyecto PRODAF

4.2 Información general sobre el cálculo de insumos y costos

otra / moneda nacional (especifique):

Colones

Indique el costo promedio del salario de trabajo contratado por día:

7.00

4.3 Actividades de establecimiento

Actividad Momento (estación)
1. Limpieza del terreno inicio época de lluvias
2. Marcación del terreno inicio época de lluvias
3. Hacer hueco inicio época de lluvias
4. Aplicación de fertilizante inicio época de lluvias
5. Siembra de plantas inicio época de lluvias

4.4 Costos e insumos necesarios para el establecimiento

Especifique insumo Unidad Cantidad Costos por unidad Costos totales por insumo % de los costos cubiertos por los usuarios de las tierras
Mano de obra mano de obra ha 1,0 700,0 700,0 100,0
Material para plantas Plántulas: poró/cedar ha 1,0 15,0 15,0
Material para plantas Plántulas: orange trees ha 1,0 220,0 220,0
Material para plantas Plántulas: coffee ha 1,0 1240,0 1240,0
Fertilizantes y biocidas fertilizante ha 1,0 350,0 350,0
Otros transporte ha 1,0 10,0 10,0
Costos totales para establecer la Tecnología 2535,0
Costos totales para establecer la Tecnología en USD 2535,0
Comentarios:

duración: 24 meses

4.5 Actividades de establecimiento/ recurrentes

Actividad Momento/ frequencia
1. Marcación zanjas a nivel en inicio de las lluvias (entre mayo y junio), excepción es el poró que se siembra de primero. / anu
2. Marcación para cultivos intercalados en inicio de la lluvias / anual
3. Marcación para cultivos intercalados
4. Asociación de leguminosas y àrboles en inicio de las lluvias / anual
5. Asociación de leguminosas y àrboles
6. combate malezas Junio/Agosto /2 veces por año
7. podas café Febrero/Marzo /1 vez por año
8. fertilización

4.6 Costos e insumos necesarios para actividades de mantenimiento/ recurrentes (por año)

Especifique insumo Unidad Cantidad Costos por unidad Costos totales por insumo % de los costos cubiertos por los usuarios de las tierras
Mano de obra mano de obra ha 1,0 28,0 28,0 100,0
Fertilizantes y biocidas fertilizante ha 1,0 175,0 175,0 100,0
Otros transporte ha 1,0 127,0 127,0 100,0
Indique los costos totales para mantenecer la Tecnología 330,0
Costos totales para mantener la Tecnología en USD 330,0
Comentarios:

El cálculo es por hectárea.

4.7 Factores más determinantes que afectan los costos:

Describa los factores más determinantes que afectan los costos:

Los más importantes son: costo de mano de obra, fertilizantes y agroquímicos

5. Entorno natural y humano

5.1 Clima

Lluvia anual
  • < 250 mm
  • 251-500 mm
  • 501-750 mm
  • 751-1,000 mm
  • 1,001-1,500 mm
  • 1,501-2,000 mm
  • 2,001-3,000 mm
  • 3,001-4,000 mm
  • > 4,000 mm
Zona agroclimática
  • húmeda

Thermal climate class: tropics

5.2 Topografía

Pendientes en promedio:
  • plana (0-2 %)
  • ligera (3-5%)
  • moderada (6-10%)
  • ondulada (11-15%)
  • accidentada (16-30%)
  • empinada (31-60%)
  • muy empinada (>60%)
Formaciones telúricas:
  • meseta/ planicies
  • cordilleras
  • laderas montañosas
  • laderas de cerro
  • pies de monte
  • fondo del valle
Zona altitudinal:
  • 0-100 m s.n.m.
  • 101-500 m s.n.m.
  • 501-1,000 m s.n.m
  • 1,001-1,500 m s.n.m
  • 1,501-2,000 m s.n.m
  • 2,001-2,500 m s.n.m
  • 2,501-3,000 m s.n.m
  • 3,001-4,000 m s.n.m
  • > 4,000 m s.n.m

5.3 Suelos

Profundidad promedio del suelo:
  • muy superficial (0-20 cm)
  • superficial (21-50 cm)
  • moderadamente profunda (51-80 cm)
  • profunda (81-120 cm)
  • muy profunda (>120 cm)
Textura del suelo (capa arable):
  • mediana (limosa)
  • fina/ pesada (arcilla)
Materia orgánica de capa arable:
  • elevada (>3%)
  • media (1-3%)

5.6 Las características de los usuarios de la tierra que aplican la Tecnología

Orientación del mercado del sistema de producción:
  • mixta (subsistencia/ comercial)
Ingresos no agrarios:
  • 10-50% de todo el ingreso
Nivel de mecanización:
  • trabajo manual
Indique otras características relevantes de los usuarios de las tierras:

Densedad de población: 50-100 persons/km2
Crecimiento anual de población: 0.5% - 1%
Especificación del ingreso fuera de la finca: Factores que favorecen el trabajo extra-agrícola: 1. Sistema de herencia que hace las fincas cada vez más pequeñas, 2. Vias de comunicación hacia la capital, 3. Mejoramiento del sistema de educación.

5.7 Área promedio de la tierra usada por usuarios de tierra que aplican la Tecnología

  • < 0.5 ha
  • 0.5-1 ha
  • 1-2 ha
  • 2-5 ha
  • 5-15 ha
  • 15-50 ha
  • 50-100 ha
  • 100-500 ha
  • 500-1,000 ha
  • 1,000-10,000 ha
  • > 10,000 ha

5.8 Tenencia de tierra, uso de tierra y derechos de uso de agua

Tenencia de tierra:
  • individual, sin título
  • individual, con título
Derechos de uso de tierra:
  • individual

6. Impactos y comentarios para concluir

6.1 Impactos in situ demostrados por la Tecnología

Impactos socioeconómicos

Producción

producción de cultivo

disminuyó
incrementó
Comentarios/ especifique:

Café, aproximadamente un 10% menos que en los sistemas convencionales (por ha y año)

producción de madera

disminuyó
incrementó
Ingreso y costos

carga de trabajo

incrementó
disminuyó

Impactos socioculturales

instituciones nacionales

se debilitaron
se fortalecieron

Impactos ecológicos

Suelo

humedad del suelo

disminuyó
incrementó

cubierta del suelo

disminuyó
mejoró

pérdida de suelo

incrementó
disminuyó
Cantidad antes de MST:

3.247

Cantidad luego de MST:

0

Reducción de riesgos de desastres y riesgos climáticos

velocidad de viento

incrementó
disminuyó

6.2 Impactos fuera del sitio demostrados por la Tecnología

inundaciones río abajo

incrementó
disminuyó

6.4 Análisis costo-beneficio

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de establecimiento (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?
Ingresos a corto plazo:

negativo

Ingresos a largo plazo:

positivo

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de mantenimiento/ recurrentes (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?
Ingresos a corto plazo:

positivo

Ingresos a largo plazo:

muy positivo

6.5 Adopción de la Tecnología

Comentarios:

100% de las familias de usuarios de la tierra han adoptado la tecnología con soporte de material externo
Hay una pequeña tendencia hacia la adopción espontánea de la Tecnología. Conforme las fincas se hacen cada vez más pequeñas por causa del sistema de herencia, existe menor interes por la adopción.

6.7 Fuerzas/ ventajas/ oportunidades de la Tecnología

Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave
Aumento de la producción y diversidad de cultivos: café, fruta, madera, leguminosas
Diferentes cultivos cosechados en diferentes períodos, permiten una mejor distribución de la mano de obra (e ingresos) a lo largo del año; Participación de todos los miembros de la familia; Mayor seguridad alimentaria y mínimo riesgo económico
Mejora de la rentabilidad.
Uso más eficiente de nutrientes, fijación de nitrógeno, menores aportes de fertilizantes.
Aumento de la resistencia a plagas, menores aportes externos de biocidas. Las plantas de café continúan produciendo más de 25 años debido al microclima óptimo (sólo 15 años en el sistema convencional sin árboles). Sistema de producción adaptado a las pendientes inclinadas de erosión, por lo tanto una alternativa productiva a la simple forestación. No requiere mucha mano de obra en comparación con las medidas estructurales de SWC. Alto potencial comercial del café producido ecológicamente debido a las nuevas tendencias del mercado. El aumento de precios de los insumos agrícolas ha favorecido el cambio del café convencional al café de sombra, siendo este último un sistema con una proporción más alta de insumos aplicados / cosechados, aunque la producción total suele ser menor que en los cafetales modernos.

6.8 Debilidades/ desventajas/ riesgos de la Tecnología y formas de sobreponerse a ellos

Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave ¿Cómo sobreponerse a ellas?
Disminución leve en la producción de café por hectárea en comparación con el stand puro convencional Compensar por beneficios adicionales: producción de madera, fruta, etc.
Coeficiente de costo-beneficio negativo a corto plazo en los primeros 4-5 años: tecnología Costintensive en la fase de establecimiento. Identificar las especies de rápido crecimiento o las que proporcionan productos intermedios.
La cosecha de madera sólo a largo plazo (después de 25 años)

7. Referencias y vínculos

7.1 Métodos/ fuentes de información

  • visitas de campo, encuestas de campo
  • entrevistas con usuarios de tierras
¿Cuándo se compilaron los datos (en el campo)?

01/08/2001

7.2 Vínculos a las publicaciones disponibles

Título, autor, año, ISBN:

PRODAF . Sistema agroforestal – Café arbolado, Ecología y economía para el progreso, Puriscal, Costa Rica. 1994.

Título, autor, año, ISBN:

Neuenschwander E . Agorforstwirtschaftlicher Kaffeeanbau als Lösungsansatz für eine ökologisch nachhaltige Bodennutzung der Hanglagen inCosta Rica: eine Fallstudie im Rahmen des WOCAT Programms, unpublished MSc thesis. 2002.

¿Dónde se halla disponible? ¿Costo?

Science Faculty, University of Berne, Centre for Developmentand Environment

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