1.2 Detalles de contacto de las personas de referencia e instituciones involucradas en la evaluación y la documentación de la Tecnología

Nombre del proyecto que financió la documentación/ evaluación de la Tecnología (si fuera relevante)

REACT4MED

Nombre de la(s) institución(es) que facilitaron la documentación/ evaluación de la Tecnología (si fuera relevante)

Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari (CIHEAM IAMB)

1.3 Condiciones referidas al uso de datos documentados mediante WOCAT

El compilador y la/s persona(s) de referencia claves aceptan las condiciones acerca del uso de los datos documentados mediante WOCAT:

Sí

1.4 Declaración de la sostenibilidad de la Tecnología descrita

¿La Tecnología aquí descrita resulta problemática en relación a la degradación de la tierra, de tal forma que no puede considerársela una tecnología sostenible para el manejo de la tierra?

No

Comentarios:

Organic farming avoids contamination of soil and water by eliminating the use of chemical fertilisers and other synthetic inputs.

2.1 Breve descripción de la Tecnología

Definición de la Tecnología:

Organic Farming (OF) of table grape production in Apulia region is estimated at 8.5% of the total area. The advantages of OF include an increase in soil organic matter, better water holding capacity and lower soil salinity.

2.2 Descripción detallada de la Tecnología

Descripción:

The EU Green Deal programme targets the conversion of 25% of agriculture into organic farming. Italy is close to 20% (as of 2024), and progress is being made towards the 25% target. Organic farming (OF) of fresh table grape production in Apulia region is estimated at about 8.5% of the total area of 35,000 ha. There are clear advantages of OF over conventional production methods in terms of soil heath. Soil organic matter is increased and water holding capacity is improved. Lower levels of soil salinity are also observed, principally due to the elimination of chemical fertilisers. Production is supported by modern, digitised, drip irrigation systems that increase water use efficiency.

Organic table grapes are produced at farm level. The main characteristics are based on the principles of organic farming, namely those of Health, Ecology, Fairness and Care. These principles guide the production system in (i) promoting soil, plant, animal, and human health, (ii) sustaining healthy ecological systems, (iii) ensuring fairness for all involved, and (iv) taking a precautionary and accountable approach to protect the environment for now and for future generations. Organic farming aims to produce food that sustains the health of the soil, plants, animals, humans, and thus the planet as an indivisible whole. This involves nurturing living systems rather than trying to control them, while promoting a strong and healthy environment.

The main purpose of organic table grape farming is to produce healthy grapes without hurting the environment, and in particular protecting soil and water from contamination. In the production system, inputs include organic manure to increase and maintain soil organic matter, and the encouragement of beneficial insects for pest control. The major benefits of farming this way are the production of better-quality grapes, while simultaneously improving soil health. Furthermore, the selling price of organic grapes attracts a premium of about 30%. This compensates for the lower yields that often occur as a result of eliminating synthetic chemical inputs.
Organic farming in Italy is regulated by the DECRETO LEGISLATIVO of 6 October 2023, no. 148 that sets out standards of production that are the basis of official certification.

However organic farming is not mainstream in fresh grape production, and many farmers remain reluctant to adopt it. This is mainly related to the need for biological means of pest and disease control that do not work effectively all the time, unlike synthetic chemical pesticides and fungicides that are not permitted under OF. This has consequences on yields and potentially on farmers’ income.

2.3 Fotografías de la Tecnología

2.5 País/ región/ lugares donde la Tecnología fue aplicada y que se hallan comprendidos por esta evaluación

2.6 Fecha de la implementación

Si no se conoce el año preciso, indique la fecha aproximada:

• hace menos de 10 años (recientemente)

2.7 Introducción de la Tecnología

Especifique cómo se introdujo la Tecnología:

• mediante la innovación de usuarios de tierras

Comentarios (tipo de proyecto, etc.):

The technology is also promoted by the EU Green Deal where the targets are to convert 25% of EU agriculture into OF by 2030.

3.1 Propósito(s) principal(es) de la Tecnología MST

• reducir, prevenir, restaurar la degradación de la tierra
• conservar el ecosistema
• preservar/ mejorar biodiversidad
• crear impacto económico benéfico
• crear impacto social benéfico

3.2 Tipo(s) actuales de uso de la tierra donde se aplica la Tecnología

Mezcla de tipos de uso de tierras dentro de la misma unidad de tierras: :

No

3.3 ¿Cambió el uso de tierras debido a la implementación de la Tecnología?

¿Cambió el uso de tierras debido a la implementación de la Tecnología?

• No (Continúe con la pregunta 3.4)

Mezcla de tipos de uso de tierras dentro de la misma unidad de tierras: :

No

3.4 Provisión de agua

Provisión de agua para la tierra donde se aplica la Tecnología:

• totalmente irrigada

Comentarios:

Irrigation is crucial for table grape production. Water comes from several dams in the area and from groundwater.

3.5 Grupo MST al que pertenece la Tecnología

• manejo integrado de la fertilidad del suelo
• manejo integrado de pestes y enfermedades (incl. agricultura orgánica)
• Manejo de irrigación: (incl. provisión de agua, invernaderos)

3.6 Medidas MST que componen la Tecnología

3.7 Principales tipos de degradación de la tierra encarados con la Tecnología

3.8 Prevención, reducción o restauración de la degradación de la tierra

Especifique la meta de la Tecnología con relación a la degradación de la tierra:

• prevenir la degradación de la tierra

4.1 Dibujo técnico de la Tecnología

4.2 Información general sobre el cálculo de insumos y costos

Especifique cómo se calcularon los costos e insumos:

• por área de Tecnología

otra / moneda nacional (especifique):

EUR

Si fuera relevante, indique la tasa de cambio de dólares americanos a la moneda local (ej. 1 U$ = 79.9 Reales Brasileros): 1 U$ =:

0,85

4.3 Actividades de establecimiento

	Actividad	Momento (estación)
1.	Soil preparation	Winter
2.	Location of cemented piles	Winter
3.	Rootstock planting	Winter
4.	Grafting	Winter
5.	Establish irrigation and fertigation system	Winter
6.		Fall

Comentarios:

Grape cultivation requires first soil preparation, followed by establishing the cemented piles that form the framework to support the grapes. Then planting is carried out using rootstock filoxera resistant varieties upon which the grafting is carried out. All of this is supported by an irrigation system.

4.4 Costos e insumos necesarios para el establecimiento

Si no puede desglosar los costos especificados en la tabla anterior, proporcione un estimado de los cálculos totales en los que se incurrió para establecer la Tecnología:

30000,0

Si el usuario de la tierra no cubrió el 100% de los costos, indique quién financió el resto del costo:

100% by the land users

Comentarios:

The costs of establishing fresh table grape plantations are covered 100% by the land users - mostly big companies with adequate financial resources.

4.5 Actividades de establecimiento/ recurrentes

	Actividad	Momento/ frequencia
1.	Irrigation	Every 10 days during the irrigation season
2.	Application of organic inputs	Once per year in winter
3.	Weeding	Frequently during the growing season
4.	Pruning	Once a year

4.6 Costos e insumos necesarios para actividades de mantenimiento/ recurrentes (por año)

Si no puede desglosar los costos especificados en la tabla anterior, proporcione un estimado de los cálculos totales en los que se incurrió para mantener la Tecnología:

10000,0

Si el usuario de la tierra no cubrió el 100% de los costos, indique quién financió el resto del costo:

100% by the land users

Comentarios:

All maintenance costs are covered by land users

4.7 Factores más determinantes que afectan los costos:

Describa los factores más determinantes que afectan los costos:

Raw materials, like rootstock, irrigation systems, tractors and labour costs

5.1 Clima

5.2 Topografía

Indique si la Tecnología se aplica específicamente en:

• no relevante

Comentarios y especificaciones adicionales sobre topografía :

Flatlands

5.3 Suelos

Si se halla disponible, adjunte una descripción completa de los suelos o especifique la información disponible, por ej., tipo de suelo, pH/ acidez de suelo, capacidad de intercambio catiónico, nitrógeno, salinidad, etc. :

Cambisol/Fluvisol soil types, basic pH above 7.5, good CEC values, lower salinity, low soil organic matter less than 1.5%

5.4 Disponibilidad y calidad de agua

¿La salinidad del agua es un problema?

Sí

Especifique:

Areas located close to the Ioanian Sea expose salinity problems

¿Se está llevando a cabo la inundación del área? :

Sí

Frecuencia:

frecuentemente

Comentarios y especificaciones adicionales sobre calidad y cantidad de agua:

Water quality deriving from the above ground dams is of good quality but during the summer irrigation season is not enough to satisfy farmers needs, then many of them have drilled wells and pump groundwater for their needs. Often such water is saline.

5.5 Biodiversidad

Comentarios y especificaciones adicionales sobre biodiversidad:

Mostly herbacous plants along the drainage canals. Soil biodiversity dominated by earthworms and billions of microorganisms.

5.6 Las características de los usuarios de la tierra que aplican la Tecnología

5.7 Área promedio de la tierra usada por usuarios de tierra que aplican la Tecnología

5.8 Tenencia de tierra, uso de tierra y derechos de uso de agua

Tenencia de tierra:

• compañía
• individual, con título

Derechos de uso de tierra:

• individual

Derechos de uso de agua:

• comunitarios (organizado)

¿Los derechos del uso de la tierra se basan en un sistema legal tradicional?

No

Especifique:

Not traditional, regulated by the Government laws

Comentarios:

All land rights are in line with EU rules

5.9 Acceso a servicios e infraestructura

6.1 Impactos in situ demostrados por la Tecnología

Impactos socioeconómicos

Producción

Disponibilidad y calidad de agua

Ingreso y costos

Impactos socioculturales

Impactos ecológicos

Ciclo de agua/ escurrimiento de sedimento

Suelo

Biodiversidad: vegetación, animales

Reducción de riesgos de desastres y riesgos climáticos

Especifique la evaluación de los impactos en el sitio (mediciones):

Data were collected in the context of the PRIMA funded REACT4MED project: a combination of data, expert assessment and farmer testimony

6.2 Impactos fuera del sitio demostrados por la Tecnología

Especifique la evaluación de los impactos fuera del emplazamiento (medidas):

Data were collected in the context of the PRIMA funded REACT4MED project: a combination of data, expert assessment and farmer testimony

6.3 Exposición y sensibilidad de la Tecnología al cambio climático gradual y a extremos relacionados al clima/ desastres (desde la percepción de los usuarios de tierras)

Cambio climático gradual

Cambio climático gradual

	Estación	Incremento o reducción	¿Cómo es que la tecnología soporta esto?
lluvia estacional	verano	disminuyó	moderadamente

Extremos (desastres) relacionados al clima

Desastres hidrológicos

	¿Cómo es que la tecnología soporta esto?
inundación repentina	moderadamente

6.4 Análisis costo-beneficio

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de establecimiento (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de mantenimiento/ recurrentes (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?

6.5 Adopción de la Tecnología

• 11-50%

Si tiene la información disponible, cuantifique (número de hogares y/o área cubierta):

3000 hectares

De todos quienes adoptaron la Tecnología, ¿cuántos lo hicieron espontáneamente, por ej. sin recibir nada de incentivos/ materiales:

• 11-50%

Comentarios:

In some cases there are EU subsidies to convert to OF but farmers complain about bureaucracy and red tape.

6.6 Adaptación

¿La tecnología fue modificada recientemente para adaptarse a las condiciones cambiantes?

No

6.7 Fuerzas/ ventajas/ oportunidades de la Tecnología

Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del usuario de la tierra
Organic Farming in fresh table grapes requires dedication from farmers and rigorous application of technology.
Production may be lower in terms of quantity but the quality is better, translated into higher selling price
This requires however, raising awareness of customers for such products and willingness to pay a higher price for a healthy product.

Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave
Organic Farming has also benefits for soil health, biodiversity and overall environment

6.8 Debilidades/ desventajas/ riesgos de la Tecnología y formas de sobreponerse a ellos

Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del usuario de la tierra	¿Cómo sobreponerse a ellas?
Weaknesses are mostly related to the willingness of some farmers to change their methods of farming	Spread the positive results, show concrete examples where the technology worked out well.

Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave	¿Cómo sobreponerse a ellas?
Converting to OF is not easy and straightforward. Many farmers fear that they will lose income and will be subject to severe controls from the regional authorities and their product may not be certified, so they could lose the market.	Correct application of the methodology.

7.1 Métodos/ fuentes de información

7.2 Vínculos a las publicaciones disponibles

Título, autor, año, ISBN:

Restoration, Indicators, and Participatory Solutions: Addressing Water Scarcity in Mediterranean Agriculture. Perrino, E.V.; Zdruli, P.; Piscitelli, L.; D’Agostino. 2025

¿Dónde se halla disponible? ¿Costo?

Agronomy 2025, 15, 1517. https://doi.org/10.3390/agronomy15071517

7.4 Comentarios generales

Results reported here are based on the work done by CIHEAM Bari team in the REACT4MED project.