Luftbild der Parzelle (Hanspeter Liniger)

Gemüse- und Ackerbau im auf organischen Böden (Suisse)

Gemüse- und Ackerbau

Description

Der Landwirt praktiziert Gemüse- und Ackerbau auf organischen Böden im "Grossen Moos", dem ehemalig grössten Flachmoor der Schweiz. Dabei kultiviert er Gemüse wie Karotten und Zwiebeln, aber auch Ackerkutluren wie Mais, Kartoffeln und Winterweizen.

Der Landwirt R.S. bewirtschaftet im «Wideteile» in Gals Burgerland im Pachtvertrag auf organischen Böden im "Grossen Moos", dem ehemalig grössten Flachmoor der Schweiz. Die Familie hat keine Tiere. Auf der untersuchten Fläche wurden in den Jahren 2014-2020 Zwiebeln, Karotten, Mais, Winterweizen und Kartoffeln angebaut, beim Weizen UFA Lepha als Zwischengrün gesät. Der Boden ist geprägt durch den hohen Anteil an organischem Material, grösstenteils liegt der Anteil sogar über 30%, was ihn als Torf klassifizieren lässt. Im Perimeter Gals ist jedoch an einigen Stellen bereits die Seekreide an der Oberfläche. Die untersuchte Parzelle hingegen befindet sich in jenem Bereich des Perimeters, wo noch rund 75-105 Zentimeter Torf liegen. Der Torf eignet sich nach Aussagen des Landwirten gut für den Gemüsebau. Die Einheit ist weniger stark vernässt als andere Zonen im selben Perimeter und wirft gute Erträge ab. Der Betrieb ist gut mechanisiert. Der intensive Acker- und Gemüsebau hat zur Folge, dass bei jeder Kultur mehrere Überfahrten gemacht werden müssen. Die Flächen werden seit der ersten Juragwässerkorrektion (1868 bis 1891), welche das Gebiet grossflächig entwässert, bewirtschaftet. Zur Entwässerung sind Drainagen errichtet worden, welche die Nutzung dieser Flächen erst möglich machen.
Es handelt sich in diesem Beschrieb um jene Parzelle, welche auf dem Foto nicht vegetationsbedeckt ist

Lieu

Lieu: Gals BE, Bern, Suisse

Nbr de sites de la Technologie analysés: site unique

Géo-référence des sites sélectionnés
  • 7.058, 47.03571

Diffusion de la Technologie: répartie uniformément sur une zone (0.0208 km²)

Dans des zones protégées en permanence ?: Non

Date de mise en oeuvre: il y a plus de 50 ans (technologie traditionnelle)

Type d'introduction
Luftaufnahme der Parzelle inkl. deren Umgebung (Hanspeter Liniger)

Classification de la Technologie

Principal objectif
  • améliorer la production
  • réduire, prévenir, restaurer les terres dégradées
  • préserver l'écosystème
  • protéger un bassin versant/ des zones situées en aval - en combinaison avec d'autres technologies
  • conserver/ améliorer la biodiversité
  • réduire les risques de catastrophes
  • s'adapter au changement et aux extrêmes climatiques et à leurs impacts
  • atténuer le changement climatique et ses impacts
  • créer un impact économique positif
  • créer un impact social positif
L'utilisation des terres
Les divers types d'utilisation des terres au sein du même unité de terrain: Non

  • Terres cultivées
    • Cultures annuelles: céréales - maïs, céréales - blé d'hiver, plantes à racines et à tubercules - pommes de terre, légumes - légumes-racines (carotte, oignon, betterave, autres)
    Nombre de période de croissance par an: : 1
    Est-ce que les cultures intercalaires sont pratiquées? Non
    Est-ce que la rotation des cultures est appliquée? Oui

Approvisionnement en eau
  • pluvial
  • mixte: pluvial-irrigué
  • pleine irrigation
But relatif à la dégradation des terres
  • prévenir la dégradation des terres
  • réduire la dégradation des terres
  • restaurer/ réhabiliter des terres sévèrement dégradées
  • s'adapter à la dégradation des terres
  • non applicable
Dégradation des terres traité
  • érosion éolienne des sols - Et: perte de la couche superficielle des sols (couche arable)
  • dégradation chimique des sols - Cn: baisse de la fertilité des sols et réduction du niveau de matière organique (non causée par l’érosion)
  • dégradation physique des sols - Pc: compaction, Ps: affaissement des sols organiques, tassement des sols
Groupe de GDT
  • système de rotation (rotation des cultures, jachères, agriculture itinérante)
  • gestion de l'irrigation (incl. l'approvisionnement en eau, le drainage)
  • dérivation et drainage de l'eau
Mesures de GDT
  • pratiques agronomiques - A1: Couverture végétale/ du sol, A2: Matière organique/ fertilité du sol , A3: Traitement de la couche superficielle du sol (A 3.3: Full tillage (< 30% soil cover)), A6: Gestion des résidus des cultures (A 6.3: Résidus ramassés)
  • structures physiques - S3: Fossés étagés, canaux, voies d'eau, S7: Collecte de l'eau/ approvisionnent en eau/ équipement d'irrigation

Dessin technique

Spécifications techniques
Fruchtfolge: Zwiebeln, Karotten, Mais, Winterweizen, Kartoffeln
Gründüngung: nach Winterweizen (Lepha)
Neigung: 0°
Drainage: Ja
Bodenhorizontabfolge: T-C
T-Horizont: bis zu 80 cm / Torf (>30% organisches Substanz)
C-Horizont: Seekreide
Bodentyp: Moorboden
Author: Aline Wicki / Julian Meier

Mise en œuvre et entretien : activités, intrants et coûts

Calcul des intrants et des coûts
  • Les coûts sont calculés : par superficie de la Technologie (taille et unité de surface : 2.08 Hektaren)
  • Monnaie utilisée pour le calcul des coûts : CHF
  • Taux de change (en dollars américains - USD) : 1 USD = 0.92 CHF
  • Coût salarial moyen de la main-d'oeuvre par jour : 186
Facteurs les plus importants affectant les coûts
Es wurde für diesen Beschrieb keine Kostenrechnung vorgenommen, da ein Status-Quo beschrieben und keine Technologieveränderung vorgenommen wurde. Ausserdem lagen die Daten für die genaue Berechnung der Kosten für die Drainagen nicht vor.
Activités de mise en place/ d'établissement
n.a.
Activités récurrentes d'entretien
n.a.

Environnement naturel

Précipitations annuelles
  • < 250 mm
  • 251-500 mm
  • 501-750 mm
  • 751-1000 mm
  • 1001-1500 mm
  • 1501-2000 mm
  • 2001-3000 mm
  • 3001-4000 mm
  • > 4000 mm
Zones agro-climatiques
  • humide
  • subhumide
  • semi-aride
  • aride
Spécifications sur le climat
Précipitations moyennes annuelles en mm : 965.0
Keine Saisonalität, 12 bis 18 Regentagen pro Monat
Nom de la station météorologique : Witzwil Meteo Schweiz, Messwert 2019
Druchschnittlich 7.4 Grad Celsius; min. 2 Grad Celsius im Januar; max. 23 Grad Celsius im Juli
Pentes moyennes
  • plat (0-2 %)
  • faible (3-5%)
  • modéré (6-10%)
  • onduleux (11-15%)
  • vallonné (16-30%)
  • raide (31-60%)
  • très raide (>60%)
Reliefs
  • plateaux/ plaines
  • crêtes
  • flancs/ pentes de montagne
  • flancs/ pentes de colline
  • piémonts/ glacis (bas de pente)
  • fonds de vallée/bas-fonds
Zones altitudinales
  • 0-100 m
  • 101-500 m
  • 501-1000 m
  • 1001-1500 m
  • 1501-2000 m
  • 2001-2500 m
  • 2501-3000 m
  • 3001-4000 m
  • > 4000 m
La Technologie est appliquée dans
  • situations convexes
  • situations concaves
  • non pertinent
Profondeurs moyennes du sol
  • très superficiel (0-20 cm)
  • superficiel (21-50 cm)
  • modérément profond (51-80 cm)
  • profond (81-120 cm)
  • très profond (>120 cm)
Textures du sol (de la couche arable)
  • grossier/ léger (sablonneux)
  • moyen (limoneux)
  • fin/ lourd (argile)
Textures du sol (> 20 cm sous la surface)
  • grossier/ léger (sablonneux)
  • moyen (limoneux)
  • fin/ lourd (argile)
Matière organique de la couche arable
  • abondant (>3%)
  • moyen (1-3%)
  • faible (<1%)
Profondeur estimée de l’eau dans le sol
  • en surface
  • < 5 m
  • 5-50 m
  • > 50 m
Disponibilité de l’eau de surface
  • excès
  • bonne
  • moyenne
  • faible/ absente
Qualité de l’eau (non traitée)
  • eau potable
  • faiblement potable (traitement nécessaire)
  • uniquement pour usage agricole (irrigation)
  • eau inutilisable
La qualité de l'eau fait référence à: eaux de surface
La salinité de l'eau est-elle un problème ?
  • Oui
  • Non

Présence d'inondations
  • Oui
  • Non
Diversité des espèces
  • élevé
  • moyenne
  • faible
Diversité des habitats
  • élevé
  • moyenne
  • faible

Caractéristiques des exploitants des terres appliquant la Technologie

Orientation du système de production
  • subsistance (auto-approvisionnement)
  • exploitation mixte (de subsistance/ commerciale)
  • commercial/ de marché
Revenus hors exploitation
  • moins de 10% de tous les revenus
  • 10-50% de tous les revenus
  • > 50% de tous les revenus
Niveau relatif de richesse
  • très pauvre
  • pauvre
  • moyen
  • riche
  • très riche
Niveau de mécanisation
  • travail manuel
  • traction animale
  • mécanisé/ motorisé
Sédentaire ou nomade
  • Sédentaire
  • Semi-nomade
  • Nomade
Individus ou groupes
  • individu/ ménage
  • groupe/ communauté
  • coopérative
  • employé (entreprise, gouvernement)
Genre
  • femmes
  • hommes
Âge
  • enfants
  • jeunes
  • personnes d'âge moyen
  • personnes âgées
Superficie utilisée par ménage
  • < 0,5 ha
  • 0,5-1 ha
  • 1-2 ha
  • 2-5 ha
  • 5-15 ha
  • 15-50 ha
  • 50-100 ha
  • 100-500 ha
  • 500-1 000 ha
  • 1 000-10 000 ha
  • > 10 000 ha
Échelle
  • petite dimension
  • moyenne dimension
  • grande dimension
Propriété foncière
  • état
  • entreprise
  • communauté/ village
  • groupe
  • individu, sans titre de propriété
  • individu, avec titre de propriété
  • Flurpacht
Droits d’utilisation des terres
  • accès libre (non organisé)
  • communautaire (organisé)
  • loué
  • individuel
Droits d’utilisation de l’eau
  • accès libre (non organisé)
  • communautaire (organisé)
  • loué
  • individuel
Accès aux services et aux infrastructures
santé

pauvre
bonne
éducation

pauvre
bonne
assistance technique

pauvre
bonne
emploi (par ex. hors exploitation)

pauvre
bonne
marchés

pauvre
bonne
énergie

pauvre
bonne
routes et transports

pauvre
bonne
eau potable et assainissement

pauvre
bonne
services financiers

pauvre
bonne

Impact

Impacts socio-économiques
Production agricole
en baisse
en augmentation

production fourragère
en baisse
en augmentation

risque d'échec de la production
en augmentation
en baisse

diversité des produits
en baisse
en augmentation

gestion des terres
entravé
simplifié

disponibilité de l'eau d'irrigation
en baisse
en augmentation

demande pour l'eau d'irrigation
en augmentation
en baisse

dépenses pour les intrants agricoles
en augmentation
en baisse

revenus agricoles
en baisse
en augmentation

charge de travail
en augmentation
en baisse

Impacts socioculturels
Impacts écologiques
drainage de l'excès d'eau
réduit
amélioré

évaporation
en augmentation
en baisse

couverture du sol
réduit
amélioré

perte en sol
en augmentation
en baisse

compaction du sol
en augmentation
réduit

matière organique du sol/ au dessous du sol C
en baisse
en augmentation

couverture végétale
en baisse
en augmentation

diversité des habitats
en baisse
en augmentation

contrôle des animaux nuisibles/ maladies
en baisse
en augmentation

impacts de la sécheresse
en augmentation
en baisse

impacts des cyclones, pluies torrentielles
en augmentation
en baisse

émissions de carbone et de gaz à effet de serre
en augmentation
en baisse

vitesse du vent
en augmentation
en baisse

Impacts hors site
disponibilité de l’eau (nappes phréatiques, sources)
en baisse
en augmentation

pollution des rivières/ nappes phréatiques
en augmentation
réduit

impact des gaz à effet de serre
en augmentation
réduit

Analyse coûts-bénéfices

Bénéfices par rapport aux coûts de mise en place
Rentabilité à court terme
très négative
très positive

Rentabilité à long terme
très négative
très positive

Bénéfices par rapport aux coûts d'entretien
Rentabilité à court terme
très négative
très positive

Rentabilité à long terme
très négative
très positive

Changement climatique

Changements climatiques progressifs
températures annuelles augmente

pas bien du tout
très bien
températures saisonnières augmente

pas bien du tout
très bien
Saison: hiver
températures saisonnières augmente

pas bien du tout
très bien
Saison: printemps
températures saisonnières augmente

pas bien du tout
très bien
Saison: été
températures saisonnières augmente

pas bien du tout
très bien
Saison: automne
Extrêmes climatiques (catastrophes)
pluie torrentielle locale

pas bien du tout
très bien
canicule

pas bien du tout
très bien
sécheresse

pas bien du tout
très bien
Autres conséquences liées au climat
prolongement de la période de croissance

pas bien du tout
très bien

Adoption et adaptation de la Technologie

Pourcentage d'exploitants des terres ayant adopté la Technologie dans la région
  • cas isolés/ expérimentaux
  • 1-10%
  • 11-50%
  • > 50%
Parmi tous ceux qui ont adopté la Technologie, combien d'entre eux l'ont fait spontanément, à savoir sans recevoir aucune incitation matérielle ou aucun paiement ?
  • 0-10%
  • 11-50%
  • 51-90%
  • 91-100%
La Technologie a-t-elle été récemment modifiée pour s'adapter à l'évolution des conditions ?
  • Oui
  • Non
A quel changement ?
  • changements/ extrêmes climatiques
  • évolution des marchés
  • la disponibilité de la main-d'œuvre (par ex., en raison de migrations)

Conclusions et enseignements tirés

Points forts: point de vue de l'exploitant des terres
Points forts: point de vue du compilateur ou d'une autre personne-ressource clé
  • Gute Böden für Gemüse- und Ackerbau Produktion, gute Erträge.
Faiblesses/ inconvénients/ risques: point de vue de l'exploitant des terrescomment surmonter
Faiblesses/ inconvénients/ risques: point de vue du compilateur ou d'une autre personne-ressource clécomment surmonter
  • Starke Ressourcenbelastung (Torfböden) Weniger intensive Nutzung

Références

Compilateur
  • Julian Meier
Editors
  • Aline Wicki
Examinateur
  • Hanspeter Liniger
  • Rima Mekdaschi Studer
Date de mise en oeuvre: 8 décembre 2020
Dernière mise à jour: 12 février 2021
Personnes-ressources
Description complète dans la base de données WOCAT
Données de GDT correspondantes
La documentation a été facilitée par
Institution Projet
Références clés
  • Wirz Set Handbücher, Agridea, 2020, ISBN: 978-3-7245-2369-7 (Handbuch Betrieb und Familie, Handbuch Pflanzen und Tiere): 44 CHF, Reinhard dt Verlag
Liens vers des informations pertinentes disponibles en ligne
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