Технологиуд

Community bakery [Афганистан ]

Dash Nanboe (Dari)

technologies_1718 - Афганистан

Бүрэн гүйцэд байдал: 82%

1. Ерөнхий мэдээлэл

1.2 Технологийг үнэлэх, баримтжуулах ажилд хамаарах мэдээлэл өгсөн хүмүүс, байгууллагуудын холбоо барих мэдээлэл

Мэдээлэл өгсөн хүн (с)

ГТМ мэргэжилтэн :
ГТМ мэргэжилтэн :

Homayoun Ashraf

HELVETAS Swiss Intercooperation

Афганистан

ГТМ мэргэжилтэн :

Ahmad Ali Sediqi

HELVETAS Swiss Intercooperation

Афганистан

Технологи баримтжуулах/үнэлэх ажилд дэмжлэг үзүүлсэн байгууллага(ууд)-ын нэр (шаардлагатай бол)
HELVETAS (Swiss Intercooperation)

1.3 WOCAT-аар баримтжуулсан өгөгдлийг ашиглахтай холбоотой нөхцөл

Эмхэтгэгч болон гол мэдээлэгч хүн(хүмүүс) WOCAT аргачлалаар баримтжуулсан мэдээллийг ашиглахтай холбоотой нөхцлийг хүлээн зөвшөөрсөн.

Тийм

1.4 Технологи тогтвортой гэдгийг баталгаажуулах

Энэ технологи азрын доройтлыг бууруулахад нөлөө үзүүлэхгүй тул газрын тогтвортой менежментийн технологи болж чадахгүй юу?

Үгүй

2. ГТМ Технологийн тодорхойлолт

2.1 Технологийн товч тодорхойлолт

Технологийн тодорхойлолт:

A sustainable option for bread baking and reducing shrub consumption

2.2 Технологийн дэлгэрэнгүй тайлбар

Тодорхойлолт:

Thirty six community bakeries were constructed in Kahmard from 2009-2012 for reducing shrub consumption. Rural communities normally bake bread at home using tandoors made from clay and fired by shrubs, wood and coal. Bread baking is a demanding task. Men and boys climb mountains to collect shrubs, putting themselves at risk, and women spend 1-2 hours/day for preparing dough, firing the oven and baking bread. Shrub cutting causes upland degradation leading to flash floods in the valleys.

In Saighan, district adjoining Kahmard, a survey showed that one household uses 81 donkey load shrubs annually, and minimum 50 donkey loads are used for baking bread. Kahmard has a similar situation. To address this, HELVETAS Swiss Intercooperation is supporting an integrated watershed management in Kahmard since 2008 with support from the Swiss Re and Swiss Agency for Development and Cooperation (SDC). The approach comprises other technological and organisational measures where structural and vegetative are applied, combined with grazing and shrub cutting control. To complement re-greening efforts, energy efficient community bakeries were promoted.
Households using community bakeries reported a decrease in shrub consumption by 50-80%, which contributes to greener watersheds. The other benefits include more time for women, boys and girls for other preferred activities, like attending school, literacy classes, vocational trainings, embroidery, etc. Families also save money (minimum US$ 10/month) as they have to purchase less shrubs for baking purpose. In Kahmard, one donkey load shrub costs about US$ 6. Bakers, assistant bakers, masons and workers are employed and bakeries serve as a place for social networking. By contributing to greener watersheds, the bakeries help to reduce flash flood risks. In recent months, running the bakeries has become a challenge as the coal mines in Kahmard have been contracted to a Chinese firm. As a consequence, people are not getting coal easily. Due to coal shortages, several bakeries have stopped functioning. People are looking towards the government authorities to solve this issue as soon as possible. Many households have gone back to shrub cutting and a community assets with proven benefits for the people but environment remains underutilized.

The participating community development councils or CDCs allocate land for bakery. One bakery costs about US$ 4640, with 25% community contribution during construction. It takes about 5 weeks for constructing one bakery if there are no obstacles. About US$ 7300/year is spent on operation and maintenance by the people. One baker and 1-2 assistants are employed for daily bakery operations. The dash or oven is prepared from a mixture of clay and sheep hair and fired by coal. About 1-3 bags are required per day. If mosaic tiles are used, about 1 bag per day is used for heating. The factors influencing the success of community bakeries include access to coal, good quality and low price of coal, on time payment and proper management of bakery funds. The clients bring dough from home and pay about US$ 0.042 (2 Afghani) per bread to the baker or about US$ 6.6/month.

Community bakeries were constructed in the Kahmard district in the valley bottoms where the people reside. The land for community bakeries normally belongs to the community, but where suitable common land is not available, individuals have also donated their private lands for the common cause.
Community bakeries are located at an altitude of about 1700-1800 m above mean sea level. The district receives up to 400 mm rainfall in a good year. In the valley bottom, there are crop growing seasons, the main is from March to July. The land users rely mainly on agriculture for their livelihoods as employment opportunities in the district are very few. Kahmard district has a population density of about 30 person/sq. km. About 50% of the rural population in Kahmard falls under poor category, 40% are medium rich and 10% rich.

2.3 Технологийн гэрэл зураг

2.5 Энэ үнэлгээнд хамрагдсан технологийг хэрэгжүүлсэн улс орон / бүс нутаг / байршил

Улс :

Афганистан

Улс/аймаг/сум:

Bamyan Province

Байршлын дэлгэрэнгүй тодорхойлолт:

Kahmard district

Технологи өргөн дэлгэрсэн эсхийг тодорхойл:
  • газар дээр жигд тархсан
Хэрэв талбайн хэмжээ тодорхойгүй бол талбайн хэмжээг ойролцоогоор тодорхойлно уу.
  • < 0.1 км2 (10 га)
Тайлбар:

Each bakery has an area of about 58 sq. m, and 25 bakeries have been constructed so far in Kahmard district with HELVETAS Swiss Intercooperation support and financial contributions from the Swiss Agency for Development and Cooperation (SDC).

2.6 Хэрэгжих огноо

Байгуулсан тодорхой оныг мэдэхгүй бол баримжаа хугацааг тодорхойл:
  • <10 жилийн өмнө (саяхны)

2.7 Технологийн танилцуулга

Технологийг хэрхэн нэвтрүүлснийг тодорхойл:
  • Гадны төсөл/хөтөлбөрийн дэмжлэгтэйгээр
Тайлбар (төслийн төрөл г.м.):

The first community bakery in Kahmard district was constructed in 2009 with HELVETAS Swiss Intercooperation support. Since then, 25 bakeries have been constructed as a complementary watershed management technology.

3. ГТМ технологийн ангилал

3.2 Технологи хэвтрүүлсэн газрын одоогийн газар ашиглалтын хэлбэр(д)

Суурьшил, дэд бүтэц

Суурьшил, дэд бүтэц

  • Community bakeries
Бүтээмжгүй газар

Бүтээмжгүй газар

Тодорхойлно уу:

Wastelands, deserts, glaciers, swamps, recreation areas, etc before Technology, settlements, infrastructure networks afterwards.

Тайлбар:

Major land use problems (compiler’s opinion): Severe flash floods due to degradation of upland watersheds as a result of overgrazing, shrub uprooting, ploughing and recurring droughts. There is a lack of organizational capacities for sustainable management of land and water resources.

Major land use problems (land users’ perception): Severe flash floods due to watershed degradation resulting in destruction of property and life. Lack of knowledge about disaster risk mitigation. Lack of alternatives to fuel wood, especially for bread baking and house warming.

Future (final) land use (after implementation of SLM Technology): Other: Os: Settlements, infrastructure networks

Constraints of settlement / urban: Some areas are not fully utilized. Some are vulnerable to flash floods.

Number of growing seasons per year: 2

Longest growing period in days: 150, Longest growing period from month to month: March to July, Second longest growing period in days: 90, Second longest growing period from month to month: August to October

3.3 Технологи хэрэгжүүлснээс газар ашиглалтад өөрчлөлт гарсан уу?

Бүтээмжгүй газар

Бүтээмжгүй газар

Тодорхойлно уу:

Wastelands, deserts, glaciers, swamps, recreation areas, etc before Technology, settlements, infrastructure networks afterwards.

3.5 Технологи ГТМ-ийн аль бүлэгт хамаарах

  • Бэлчээрийн мал аж ахуй ба бэлчээрийн газрын менежмент
  • гадаргын/ ургамал бүрхэвч сайжрах

3.6 Технологийг бүрдүүлэх ГТМ арга хэмжээ

Барилга байгууламжийн арга хэмжээ

Барилга байгууламжийн арга хэмжээ

  • S11: Бусад

3.7 Технологийн шийдвэрлэсэн газрын доройтлын үндсэн төрлүүд

Хөрс усаар эвдрэх

Хөрс усаар эвдрэх

  • Wt: Хөрсний гадаргын угаагдал
  • Wg: Гуу жалгын элэгдэл
Биологийн доройтол

Биологийн доройтол

  • Bc: Ургамлан нөмрөг багасах
Тайлбар:

Main causes of degradation: over-exploitation of vegetation for domestic use (extraction of shrubs for fuelwood), overgrazing (Overgrazing by sheep and goats), disturbance of water cycle (infiltration / runoff) (Due to biological degradation), droughts (Recurring droughts slow down vegetation recovery), land tenure (If it was private land, degradation extent would have been much less), governance / institutional (There is no legal and institutional set up for community based natural resource management)

Secondary causes of degradation: deforestation / removal of natural vegetation (incl. forest fires) (Removal of Juniper trees during war period), other natural causes (avalanches, volcanic eruptions, mud flows, highly susceptible natural resources, extreme topography, etc.) specify (Some grazed areas are very steep), population pressure (Due to increasing population, there is increasing pressure on natural resources), poverty / wealth (People depend on livestock. There is lack of off-farm employment opportunities), war and conflicts (During war, traditional NRM systems also collapsed)

3.8 Газрын доройтлоос урьдчилан сэргийлэх, сааруулах ба нөхөн сэргээх

Газрын доройтолтой холбоотойгоор Технологи ямар зорилго тавьсан болохыг тодорхойл:
  • Газрын доройтлыг багасгах сааруулах
  • Хүчтэй доройтсон газрыг нөхөн сэргээх/ сайжруулах

4. Техникийн нөхцөл, хэрэгжилтийн үйл ажиллагаа, материал ба зардал

4.1 Технологийн техникийн зураг

Техник тодорхойлолт (техник зурагтай уялдана):

A detailed technical drawing (long section) of a community bakery in Kahmard district supported by HELVETAS Swiss Intercoop-eration with the dome shaped oven or dash.

Location: Nowjoy Kona Qala. Kahmard district/Bamyan province

Date: 04/2009

Technical knowledge required for field staff / advisors: moderate (The community bakery was designed by Engineers of HELVETAS Swiss Intercooperation)

Technical knowledge required for land users: high (Construction of dash requires high technical knowledge. There are however some very skilled people in the community who know the art of making dash.)

Main technical functions: improvement of ground cover, increase of infiltration, Reduces people's dependency on shrubs, which are extracted from the upland watersheds

Structural measure: Community Bakery
Height of bunds/banks/others (m): 4.75
Width of bunds/banks/others (m): 7.45
Length of bunds/banks/others (m): 12.5

Construction material (earth): Soil/clay/sand

Construction material (stone): stones for foundation/bricks (sun dried)

Construction material (wood): Poles for roof beams, doors, windows

Construction material (concrete): cement, gypsum

Construction material (other): hair for dash

Зохиогч:

Eng. Rohullah Zahedi, HELVETAS Swiss Intercooperation, Afghanistan

4.2 Материал болон зардалд хамаарах ерөнхий мэдээлэл

бусад/үндэсний мөнгөн нэгж (тодорхойл):

Afghani

Хэрэв боломжтой бол үндэсний валютын Америк доллартай харьцах харьцааг бичнэ үү (тухайлбал, 1 ам.дол. = 79,9 Бразил реал): 1 ам.дол. =:

50.0

Хөлсний ажилчны нэг өрдийн ажлын хөлсийг тодорхойл:

5.00

4.3 Байгуулах үйл ажиллагаа

Үйл ажиллагаа Хугацаа (улирал)
1. Construction of community bakery as per technical design and based on feasibility study Five months

4.4 Байгуулалтад шаардагдах зардал ба материал

Хөрөнгө оруулалтыг дурьдана уу Хэмжих нэгж Тоо хэмжээ Нэгжийн өртөг Материал бүрийн нийт өртөг % газар ашиглачаас гарсан зардал
Хөдөлмөр эрхлэлт 1.0 1223.0 1223.0 10.0
Тоног төхөөрөмж Tools 1.0 60.0 60.0 100.0
Барилгын материал Sand, soil, cement, gypsum, br 1.0 3356.0 3356.0 30.0
Технологи бий болгох нийт үнэ өртөг 4639.0
Технологи бий болгох нийт үнэ өртөг, ам.доллар 92.78
Тайлбар:

Duration of establishment phase: 1.5 month(s)

4.5 Засвар үйлчилгээ / давтагдах үйл ажиллагаа

Үйл ажиллагаа Хугацаа/ давтамж
1. Bakery operation (Baker and Assistant Baker salaries) Year round
2. Roof plastering with clay and straw Once before winter
3. Baking bread Year round
4. Dash firing and heating year round
5. Fire ignition Year round

4.6 Засвар үйлчилгээ / урсгал үйл ажиллагаанд шаардагдах зардал ба материал (жилээр)

Хөрөнгө оруулалтыг дурьдана уу Хэмжих нэгж Тоо хэмжээ Нэгжийн өртөг Материал бүрийн нийт өртөг % газар ашиглачаас гарсан зардал
Хөдөлмөр эрхлэлт 1.0 3600.0 3600.0 100.0
Барилгын материал Roof plastering mud and straw 1.0 38.5 38.5 100.0
Барилгын материал Coal 1.0 3650.0 3650.0 100.0
Барилгын материал Tyre 1.0 300.0 300.0 100.0
Барилгын материал Dash shovel 1.0 10.0 10.0 100.0
Технологийг арчилах тордоход шаардагдах нийт үнэ өртөг 7598.5
Технологи сайжруулах нийт үнэ өртөг, ам.доллар 151.97
Тайлбар:

Machinery/ tools: Sand, Soil, cement, gypsum, bricks, stones, gravel, straw, plastic, clay, hair, wooden door, timber for beams, glass, paint, gutter pipes. Ventilation pipes

The costs in 2.6.1. relate to the construction, operation and maintenance of one community bakery. The estimates are based on the Bills of Quantity prepared in 2009.

4.7 Зардалд нөлөөлж байгаа хамгийн чухал хүчин зүйл

Өртөг зардлыг тодорхойлох гол хүчин зүйлсийг дурьдана уу:

Most of the expenses for construction work is on equipment and materials like shovels, pick axe, wheel barrow, wooden doors, timber beams, window, concrete bricks, and sun dried bricks. In terms of recurrent costs, most spending is on coal and on the salaries of the baker and assistant bakers.

5. Хүн, байгалийн хүрээлэн буй орчин

5.1 Уур амьсгал

Жилийн нийлбэр хур тундас
  • <250 мм
  • 251-500 мм
  • 501-750 мм
  • 751-1,000 мм
  • 1,001-1,500 мм
  • 1,501-2,000 мм
  • 2,001-3,000 мм
  • 3,001-4,000 мм
  • > 4,000 мм
Агро-уур амьсгалын бүс
  • Хагас хуурай

Thermal climate class: temperate. The minimum temperature in Kahmard district can be up to -70°C.

5.2 Байрзүйн зураг

Дундаж налуу:
  • Тэгш (0-2 %)
  • Бага зэрэг хэвгий (3-5 %)
  • Дунд зэрэг хэвгий (6-10 % )
  • Долгиорхог (11-15 %)
  • Толгодорхог (16-30 %)
  • Эгц налуу (31-60 % )
  • Огцом эгц налуу (>60 %)
Гадаргын хэлбэр:
  • Тэгш өндөрлөг/тэгш тал
  • Зоо, хяр
  • Уулын энгэр, хажуу
  • Ухаа, гүвээ, дов толгод
  • Уулын бэл
  • Хөндий, хоолой, нам хотос
Өндөршлийн бүс:
  • 0-100 м д.т.д
  • 101-500 м д.т.д
  • 501-1,000 м д.т.д
  • 1,001-1,500 м д.т.д
  • 1,501-2,000 м д.т.д
  • 2,001-2,500 м д.т.д
  • 2,501-3,000 м д.т.д
  • 3,001-4,000 м д.т.д
  • > 4,000 м д.т.д

5.3 Хөрс

Хөрсний дундаж зузаан:
  • Маш нимгэн (0-20 см)
  • Нимгэн (21-50 см)
  • Дунд зэрэг зузаан (51-80 см)
  • Зузаан (81-120 cм)
  • Маш зузаан (>120 cм)
Хөрсний бүтэц (өнгөн хөрс):
  • Дунд зэрэг (шавранцар)
Хөрсний бүтэц (>20 см-ээс доош):
  • Дунд зэрэг (шавранцар)
Өнгөн хөрсний органик нэгдэл:
  • Бага (<1 % )

5.4 Усны хүртээм ба чанар

Хөрсний усны гүн:

5-50 м

Гадаргын усны хүртээмж:

Сайн

Усны чанар (цэвэрлээгүй):

Сайн чанарын ундны ус

Усны чанар, нөөцийн талаархи тайлбар ба бусад тодорхойлолт:

When the water is fetched from wells or natural springs the water is good drinking water, otherwise it is poor drinking water (surface water, must be treated before consumption)

5.5 Биологийн төрөл зүйл

Зүйлийн олон янз байдал:
  • Бага

5.6 Технологи нэвтрүүлсэн газар ашиглагчидын онцлог шинж

Фермээс гадуурх орлого:
  • Нийт орлогын % 10-50 хувь
Чинээлэг байдлыг харьцангуй түвшин:
  • Ядуу
  • Дундаж
Хувь хүн эсвэл бүлэг:
  • бүлэг / олон нийтийн
Хүйс:
  • Эрэгтэй
Газар ашиглагчдын бусад шаардлагатай шинж чанарыг тодорхойл:

Land users applying the Technology are mainly common / average land users

Difference in the involvement of women and men: Men are mostly involved in the construction and operation of the bakeries. However, in some areas women and girls bring pasta to the bakery for bread baking. Women's support for community bakeries is strong as they benefit directly .

Population density: 10-50 persons/km2

Annual population growth: 2% - 3%

10% of the land users are very rich.
40% of the land users are average wealthy.
50% of the land users are poor.

Off-farm income specification: Due to small land holding size, there is not enough income from the farmlands to support large families. Therefore, people rely on seasonal work opportunities either within the district or their communities or migrate to Afghan cities or neighboring countries for work. Some people work in coal mines which are present in the district.

5.7 Технологи нэвтрүүлэхэд газар ашиглагчийн ашигласан газрын дундаж талбай

  • < 0.5 га
  • 0.5-1 га
  • 1-2 га
  • 2-5 га
  • 5-15 га
  • 15-50 га
  • 50-100 га
  • 100-500 га
  • 500-1,000 га
  • 1,000-10,000 га
  • > 10,000 га
Энэ нь жижиг, дунд, том оворт тооцогдох уу (орон нутгийн чиг баримжаагаар)?
  • Дунд-хэмжээний

5.8 Газар эзэмшил, газар ашиглах эрх, ус ашиглах эрх

Газар өмчлөл:
  • Нэгдэл/ тосгон
  • Хувь хүн, цол эргэм бүхий
Газар ашиглах эрх:
  • Нэгдлийн хэлбэрээр (зохион байгуулалттай)
Ус ашиглах эрх:
  • Нэгдлийн хэлбэрээр (зохион байгуулалттай)
Тайлбар:

Mostly, the land used for community bakeries belongs to the community. In case suitable land is not available, the community development council members and village elders motivate individuals to spare their land for the common cause.

5.9 Дэд бүтэц, үйлчилгээний хүртээмж

эрүүл мэнд:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
боловсрол:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
техник дэмжлэг:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
хөдөлмөр эрхлэлт (жишээ нь, ХАА-аас өөр):
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
зах зээл:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
эрчим хүч:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
зам ба тээвэр:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
ундны ус ба ариутгал:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн
санхүүгийн үйлчилгээ:
  • Ядуу
  • Дунд зэргийн
  • Сайн

6. Үр нөлөө ба дүгнэлт

6.1 Технологийн талбай дахь үр нөлөө

Нийгэм-эдийн засгийн үр нөлөө

Үйлдвэрлэл

модлогийн бүтээмж

буурсан
нэмэгдсэн
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

This is due to less shrub extraction in the watersheds

Эрчим хүчний үйлдвэрлэл

буурсан
нэмэгдсэн
Орлого, зарлага

орлогын олон янз эх үүсвэр

буурсан
нэмэгдсэн
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Some women have more time and can take part in off-farm income generation activities. e.g. embroidery.

Бусад нийгэм-эдийн засгийн нөлөөллүүд

Air pollution

Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to burning of coal.

Loss of income for shrub collectors

Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Less demand for shrubs for fire wood.

Нийгэм-соёлын үр нөлөө

хүнсний аюулгүй байдал/ өөрийгөө хангах

буурсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to more savings, people can buy more food and reduce their food gaps.

эрүүл мэндийн байдал

муудсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Less exposure to smoke and heat.

Соёлын боломжууд

буурсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

More opportunities for social networking for men and women.

амралт, нөхөн сэргээлтийн боломжууд

буурсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Especially for women as they have more time.

олон нийтийн институц

суларсан
хүчирхэгжсэн
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

People cooperate with each other for running the bakeries. There are less conflicts over bread baking within the households. There is also more social networking as people meet more often at the bakeries when they bring dough.

ГТМ/ газрын доройтлын талаархи мэдлэг

буурсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

People understand well the linkage between community bakeries, watershed management and flash flood risk mitigation.

маргааныг шийдвэрлэх

муудсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Especially members of a family over bread baking or shrub collection.

Экологийн үр нөлөө

Усны эргэлт/ илүүдэл

гадаргын урсац

Нэмэгдсэн
Буурсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to better vegetation cover in the watersheds.

Хөрс

хөрсөн бүрхэвч

буурсан
сайжирсан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to more shrubs in the watersheds.

Биологийн: ургамал, амьтан

газрын дээрхи / доорхи С

буурсан
нэмэгдсэн
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to increased shrub cover.

Бусад экологийн үр нөлөө

energy generation (eg hydro, bio)

Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Use of coal which is plenty available in the district due to presence of coal mines.

6.2 Технологийн талбайн гадна үзүүлсэн үр нөлөө

Доод урсгалын үер

Нэмэгдсэн
багассан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to more vegetation cover and increased infiltration.

нийтийн/хувийн хэвшлийн дэд бүтцэд учируулах хохирол

Нэмэгдсэн
багассан
Тайлбар/ тодорхой дурьдах:

Due to reduced flash floods,

6.3 Технологийн уур амьсгалын өөрчлөлт ба Уур амьсгалаас хамаарах аюул/гамшигт үзэгдэлд өртөх байдал ба эмзэг байдал (газар ашиглагч нарын дүгнэлтээр)

Уур амьсгалын аажим өөрчлөлт

Уур амьсгалын аажим өөрчлөлт
Улирал Өсөх эсвэл буурах Технологи түүний нөлөөг хэрхэн бууруулж байна?
Жилийн дундаж температур Өсөлт Сайн

Уур амьсгалаас хамаарах аюулууд (гамшигууд)

Цаг уурын гамшигууд
Технологи түүний нөлөөг хэрхэн бууруулж байна?
Орон нутгийн аадар бороо Сайн биш
Орон нутгийн салхин шуурга Сайн
Уур амьсгалын гамшигууд
Технологи түүний нөлөөг хэрхэн бууруулж байна?
Ган гачиг Сайн
Гидрологийн гамшиг
Технологи түүний нөлөөг хэрхэн бууруулж байна?
усны үер (гол) Сайн биш

Бусад уур амьсгалд хамаарах үр дагаварууд

Бусад уур амьсгалд хамаарах үр дагаварууд
Технологи түүний нөлөөг хэрхэн бууруулж байна?
Ургалтын хугацаа багасах Сайн
Тайлбар:

If the weather gets too cold, more coal may be required for dash heating. There can be damages due to heavy rainfall but the bakeries can still operate. Therefore, it is not a major issue. Even without climatic extremes, the bakeries can be damaged due to flash floods.
Modifications possible: Bakeries should not be constructed near the flood ways.

6.4 Зардал ба үр ашгийн шинжилгээ

Үр ашгийг барилга байгууламжийн зардалтай (газар ашиглагчдын үзэл бодлоор) хэрхэн харьцуулах вэ?
Богино хугацаанд эргэн төлөгдөх байдал:

Эерэг

Урт хугацаанд эргэн төлөгдөх байдал:

Маш эерэг

Үр ашгийг засвар үйлчилгээ/ урсгал зардалтай (газар ашиглагчдын үзэл бодлоор) хэрхэн харьцуулах вэ?
Богино хугацаанд эргэн төлөгдөх байдал:

Эерэг

Урт хугацаанд эргэн төлөгдөх байдал:

Маш эерэг

Тайлбар:

One does not have to wait for getting direct benefits from a community bakery. The day one starts using a bakery, shrub consumption by a family will start to reduce. The benefits should also take into account improvements in the quality of people's lives, especially of the women and children.

6.5 Технологи нутагшуулах

  • > 50%
Технологийг өөрийн талбайд нэвтрүүлсэн бусад иргэдээс хэд нь үүнийг өөрийн хүчээр, өөрөөр хэлбэл ямар нэг материал, техникийн дэмжлэг, төлбөр авалгүй хийсэн бэ?
  • 0-10%
Тайлбар:

100% of land user families have adopted the Technology with external material support
This is mainly because of the high investment during the investment phase. But there is one CDC in Kahmard which applied this technology by their own. People in Qaghor community bakery (initially supported by HELVETAS Swiss Intercooperation) changed the traditional oven/dash into a mosaic one without any external support.
There is a little trend towards spontaneous adoption of the Technology
Comments on adoption trend: One CDC adopted this technology without any external help.

6.7 Технологийн давуу тал/боломжууд

Газар ашиглагчдын тодорхойлсон давуу тал/боломжууд
If the dash is made of mosaic, there is less coal consumption, bread quality is better and it takes less time to bake
Эмхэтгэгч, бусад мэдээлэл өгсөн хүмүүсийн өнцгөөс тодорхойлсон давуу тал/боломжууд
Reduces shrub consumption and helps in watershed re-greening leading to reduced flash flood risks
Better lives and health of women, men and children and cash saving
Collective action and community ownership
Use of locally resources
For the cost of 1 donkey load of shrubs, a family can get baked bread for a whole month

6.8 Технологийн дутагдалтай/сул тал/аюул болон тэдгээрийн хэрхэн даван туулах арга замууд

Газар ашиглагч нарын тодорхойлсон сул тал/ дутагдал/ эрсдэл Тэдгээрийг хэрхэн даван туулах вэ?
Clay oven requires frequent maintenance Alternatives like use of mosaic tiles could be an option and should be further explored.
As it is dark inside the dash, bakers have to use a torch and it also exposes them to heat Develop better lighting systems. For instance a window opposite dash for more light or the dash could have a gentle slope.
2-3 bags of coal are used per day The oven could be made more energy-efficient, for instance by improving insulation layering or by using mosaic tiles.
Bakeries are used for only bread baking Options like heating water for which people can collect or a hot bath (hamam) could be integrated.
Эмхэтгэгч, бусад мэдээлэл өгсөн хүмүүсийн өнцгөөс тодорхойлсон сул тал/ дутагдал/ эрсдэл Тэдгээрийг хэрхэн даван туулах вэ?
Bakeries run on coal, and due to restrictions on coal mining some of them have stopped running Government should solve this problem.
Minimum 80 families are required for running the bakeries profitably Develop a model which caters to 10-20 households. Also, action research on different sizes and fuel consumation (coal, wood, gas, etc.).
Loss of income for few shrub collectors Provide opportunities for off or on-farm income generation and cash for work.

7. Ном зүй ба холбоосууд

7.1 Мэдээллийн аргууд / эх сурвалжууд

7.2 Хүртээмжтэй ном, бүтээлийн ишлэл

Гарчиг, зохиогч, он, ISBN:

Our daily bread. Community bakeries: a huge benefit for Afghan families, SDC, 2010

Хаанаас авч болох вэ? Зардал?

http://www.sdc.admin.ch/en/Home/Documentation/Briefing_Papers/Asia_Brief/online: free access

7.3 Холбогдох мэдээллийн интернет холбоос

Гарчиг/ тодорхойлолт :

Community Bakeries in Afghanistan, HELVETAS Swiss Intercooperation, 2011

URL:

http://www.youtube.com/watch?v=YXU15NfOu-8/free

Модулууд