Parrones con manejo orgánico. (Paula Ospina, Anamaría García (Fundo el Consuelo/Predio Santa Rita, Palmilla))
La fertilización en cultivos de uva requiere de elementos como N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Mo y Cl, indispensables para un balance nutricional adecuado durante el crecimiento vegetal. Sin embargo, en los sistemas tradicionales de producción, la fertilización ha generado un consumo irracional de productos químicos, por su aplicación sin análisis previo del suelo que determine los niveles de nutrientes, siendo frecuente encontrar cuarteles de uva con niveles de N residual muy altos, indicando baja eficiencia de recuperación del N y generándose riesgos ambientales y pérdidas económicas significativas.
En los últimos años se han desarrollado alternativas de producción considerando al suelo como un sistema dinámico y vivo que aporta nutrientes a las plantas mediante su ciclaje activo, procesos mediados por la actividad microbiana del suelo, considerada recientemente como parámetro de calidad de éste.
Propósito de la tecnología: La tecnología pretende implementar prácticas agrícolas sostenibles añadiendo materia orgánica (m.o.) para mejorar la calidad nutricional de los parrones y conservar la humedad en el suelo. En este ejemplo, la adición de m.o. se realiza bajo un sistema de transición de producción tradicional a producción orgánica.
Actividades de establecimiento / mantenimiento e insumos: La inversión inicial consistió en la construcción de pilas de compostaje y adquisición de maquinaria y mano de obra para la adición de materia orgánica, deshierbe y cosecha. Ambas actividades (compostaje y adición de m.o. al cultivo) se realizan anualmente. Luego de la temporada de cosecha, son compostados todos los residuos de escobajo y orujo, monitoreándose la temperatura, humedad, pH y aireación, mediante el uso de maquinaria en los meses siguientes. Por su parte, se adiciona m.o. al suelo (15 a 20 ton/ha de compost maduro), anualmente, en invierno.
El mantenimiento de esta práctica tiene un costo elevado con respecto al de la agricultura tradicional, principalmente por el uso de mano de obra. Se estima que los costos adicionales aproximados de mantención son de USD 2000/ha.
Localização: Pumanque, Región O´Higgins, Chile
Nº de sites de tecnologia analisados:
Difusão da tecnologia: Uniformemente difundida numa área (1.5 km²)
Em uma área permanentemente protegida?:
Data da implementação: menos de 10 anos atrás (recentemente)
Tipo de introdução
| Especifique a entrada | Unidade | Quantidade | Custos por unidade (CLP) | Custos totais por entrada (CLP) | % dos custos arcados pelos usuários da terra |
| Fertilizantes e biocidas | |||||
| Abono | 1,0 | 2115,9 | 2115,9 | 100,0 | |
| Custos totais para a implantação da tecnologia | 2'115.9 | ||||
| Custos totais para o estabelecimento da Tecnologia em USD | 4.48 | ||||
| Especifique a entrada | Unidade | Quantidade | Custos por unidade (CLP) | Custos totais por entrada (CLP) | % dos custos arcados pelos usuários da terra |
| Mão-de-obra | |||||
| mano de obra | ha | 1,0 | 4231,87 | 4231,87 | 100,0 |
| Equipamento | |||||
| uso de máquina | ha | 1,0 | 211,6 | 211,6 | 100,0 |
| trabajo compostaje (dam) | 1,0 | 846,38 | 846,38 | 100,0 | |
| Custos totais para a manutenção da tecnologia | 5'289.85 | ||||
| Custos totais de manutenção da Tecnologia em USD | 11.19 | ||||
A pesar de que produce poca uva, toda la uva es de buena calidad. No hay pérdidas como sí lo hay en el cultivo tradicional.
Permite la producción de vinos orgánicos y por ende el ingreso a un nuevo mercado emergente.
Le ha permitido ingresar al rubro de los vinos orgánicos, cuyo mercado aún es muy reducido, además de que su proceso de producción es muy complicado.
Ha permitido reducir las frecuencias de riego ya que permanece la humedad del suelo.
