Imagenes de la Cocinas (Walther Sanchez)

Cocina Inkawasi Mejorada (Peru)

Fogón mejorado

Descrição

La cocinas eficiente, permite a las familias rurales el preparar sus alimentos, para ello utilizan la leña proveniente de los árboles de las zonas forestadas.
Su uso permite e las familias utilizar menos biomasa (leña), por lo tanto hay una menor degradación de las áreas forestadas y el suelo.

1.¿Dónde se aplica la tecnología (entorno natural y humano)?
En comunidades pobres del área andina del Perú, estas se ubican en las partes frías y altas, la mayoría de las familias tienen niños y niñas en edad escolar.
Se ha implementado en la zona porque las familias utilizan las cocinas a Leña hace muchos años atrás, su uso es tradicional y lo hacen porque en la zona abunda la leña, además es de muy bajo costo y muy fácil para que las familias lo adopten. El uso de la cocina reduce el uso de leña, por lo tanto se cortaran menos árboles para obtener leña.
2.¿Cuáles son las características/ elementos principales de la Tecnología (incluyendo especificaciones técnicas)?
-Es económica.
-Es fácil de construir y utilizar.
-No requiere mano de obra altamente calificada.
-Usa partes internas de metal para una mayor duración.
-Tiene un alto de 70cm x 40 de ancho y 100cm de largo.
La réplica de la construcción de la cocinas es muy fácil, solo basta una capacitación básica y con la práctica, se puede construir hasta 5 cocinas por día.
3.¿Cuáles son los propósitos/ funciones de la Tecnología?
-Servir como un recurso para la preparación e alimentos
-Reducir el uso de leña y el ahorro de dinero
-No emitir C02 en exceso al entorno comunitario.
-Proveer un ambiente saludable para la familia.
4.¿Qué actividades/insumos principales se requieren para establecer/ mantener la Tecnología?
-Motivar su uso y adopción por parte de las familias.
-Consolidar un sistema de monitoreo y control.
-Vincularse la gestión del proyecto a los gobiernos municipales.
Al usar menos leña, se reduzca la tala de árboles para obtenerla, con el ello se contribuye a reducir los riesgos de deforestación de áreas con árboles utilizados para la leña.
5.¿Cuáles son los beneficios/ impactos de la Tecnología?
-Familias con un entorno saludable.
-Familias reciben ingresos por la venta de los bonos de Carbono.
6.¿Qué es lo que los usuarios de tierras gustan o no de la tecnología?
-Aprueban el uso racional de los árboles para leña.
-Aprueban, el renovación de áreas forestales.

Localização

Localização: Recuay, Yungay, La Mar y Huamanga, Ancash (Huaraz) 9°32′00″S 77°32′00″ y Ayacucho (Huamanga) 13°10′S 74°13′O, Peru

Nº de sites de tecnologia analisados: >1000 locais

Geo-referência de locais selecionados
  • n.a.

Difusão da tecnologia: Uniformemente difundida numa área (approx. 1-10 km2)

Em uma área permanentemente protegida?:

Data da implementação: 2016

Tipo de introdução
Imagenes de la Cocinas (Walther Sanchez)
Imagenes de la Cocinas (Walther Sanchez)

Classificação da Tecnologia

Objetivo principal
  • Melhora a produção
  • Reduz, previne, recupera a degradação do solo
  • Preserva ecossistema
  • Protege uma bacia/zonas a jusante – em combinação com outra tecnologia
  • Preservar/melhorar a biodiversidade
  • Reduzir riscos de desastre
  • Adaptar a mudanças climáticas/extremos e seus impactos
  • Atenuar a mudanças climáticas e seus impactos
  • Criar impacto econômico benéfico
  • Cria impacto social benéfico
Uso da terra
Uso do solo misturado dentro da mesma unidade de terra: Sim - Agrossilvipecuária

  • Terra de cultivo
    • Cultura anual: culturas forrageiras - outros
    Número de estações de cultivo por ano: 1
  • Pastagem
      Tipo de animal: ovelhas, vacuno
    • Floresta/bosques
      • Florestas/bosques (semi)naturais. Gestão: Derrubada seletiva
      • Plantação de árvores, reflorestamento. Variedades: Variedades mistas
      Produtos e serviços: Lenha
    Abastecimento de água
    • Precipitação natural
    • Misto de precipitação natural-irrigado
    • Irrigação completa

    Objetivo relacionado à degradação da terra
    • Prevenir degradação do solo
    • Reduzir a degradação do solo
    • Recuperar/reabilitar solo severamente degradado
    • Adaptar à degradação do solo
    • Não aplicável
    Degradação abordada
    • Degradação biológica - Bc: redução da cobertura vegetal, Bl: perda da vida do solo
    Grupo de GST
    • Tecnologias de eficiência energética
    Medidas de GST

    Desenho técnico

    Especificações técnicas
    A. Dimensiones:
    Alto: 70 cm
    Largo: 100 cm
    Ancho: 40 cm

    B. Detalles internos:

    CAMARA DE COMBUSTION.- de 30 x30cm. X 6mm espesor, 160 mm de diámetro interno, con su respectiva parilla de 251mm x 128mm x 10 mm espesor

    JUEGO DE LOZAS.- Que consta de 2 lozas grandes de 320 mm x 285mm x 7mm espesor, diámetro hueco interno de 220mm,

    LOZA DE CHIMENEA.- 01 loza chica de 130mm x 130mm x 7mm espesor, diámetro de hueco interno de 100mm

    PLANCHA SEPARADORA.- de 10x35x0.5cm

    TUBO DE CHIMENEA.- Tubo redondo en plancha galvanizada de 0.6 de 4” de diámetro (“piezas de 1.20 mts., y 01 pieza de 0.60 cm.), con Protector en plancha galvanizada de 0.4 mm incluye abrazadera.

    KITS DE 4 Barras de Construcción.- A615-G60 12MM C/U DE 0.45 CM.
    Author: Walther Sanchez

    Estabelecimento e manutenção: atividades, insumos e custos

    Cálculo de insumos e custos
    • Os custos são calculados: Por unidade de tecnologia (unidade:Una cocina mejorada volume, length: Ver punto 4.2)
    • Moeda utilizada para o cálculo de custos: USD
    • Taxa de câmbio (para USD): 1 USD = n.a
    • Custo salarial médio da mão-de-obra contratada por dia: 12 USD
    Fatores mais importantes que afetam os custos
    Cuando el proyecto se termine y no haya financiamiento, serían las propias familias beneficiadas las que deben de cubrir los costos, para ello la alternativa de vender bonos de carbono puede permitir contar con ingresos sostenibles en la medidad que la tecnología es utilizada por la familia.
    Atividades de implantação
    1. Mapeo geográfico en busca de comunidades (Periodicidade/frequência: Al inicio del proyecto)
    2. Seleccionar familias (Periodicidade/frequência: Al inicio del proyecto)
    3. Capacitarlas y Sensibilizarlas (Periodicidade/frequência: Al inicio del proyecto)
    4. Construcción de Cocinas (Periodicidade/frequência: Desarrollo del proyecto)
    5. Monitoreo para el uso adecuado (Periodicidade/frequência: Desarrollo del proyecto)
    6. Generación de modelos de negocios medioambientales (Periodicidade/frequência: Luego de finalizar el proyecto)
    Estabelecer insumos e custos (per Una cocina mejorada)
    Especifique a entrada Unidade Quantidade Custos por unidade (USD) Custos totais por entrada (USD) % dos custos arcados pelos usuários da terra
    Mão-de-obra
    Pago por construcción de cocina Cocina 1,0 5,0 5,0 100,0
    Equipamento
    Piezas metalicas internas Kit 1,0 73,0 73,0
    Outros
    Gastos operativos de Capacitación y Movilización Sesión/Visita 1,0 30,0 30,0
    Custos totais para a implantação da tecnologia 108.0
    Custos totais para o estabelecimento da Tecnologia em USD 108.0
    Atividades de manutenção
    1. Visitas de Asistencia Técnica (Periodicidade/frequência: Una vez por mes)
    2. Campañas de monitoreo de carbono (Periodicidade/frequência: Cada 6 meses)
    3. Identificacion de nuevas familias (Periodicidade/frequência: Cada año)
    4. Entrega de benficios por efectos de la venta de bonos de carbono (Periodicidade/frequência: Una vez por año (al tecer año de iniciado el proyecto).)
    Insumos e custos de manutenção (per Una cocina mejorada)
    Especifique a entrada Unidade Quantidade Custos por unidade (USD) Custos totais por entrada (USD) % dos custos arcados pelos usuários da terra
    Mão-de-obra
    Assitencia Técnica 1 1,0 10,0 10,0
    Equipamento
    Monitoreo 1 1,0 20,0 20,0
    Outros
    Movilización local 1 1,0 15,0 15,0
    Custos totais para a manutenção da tecnologia 45.0
    Custos totais de manutenção da Tecnologia em USD 45.0

    Ambiente natural

    Média pluviométrica anual
    • <250 mm
    • 251-500 mm
    • 501-750 mm
    • 751-1.000 mm
    • 1.001-1.500 mm
    • 1.501-2.000 mm
    • 2.001-3.000 mm
    • 3.001-4.000 mm
    • > 4.000 mm
    Zona agroclimática
    • úmido
    • Subúmido
    • Semiárido
    • Árido
    Especificações sobre o clima
    Son los meses de enero a marzo los que presentan este rango
    Nome da estação meteorológica: Invierno
    La temperatura promedio anual es de 14° C.
    Inclinação
    • Plano (0-2%)
    • Suave ondulado (3-5%)
    • Ondulado (6-10%)
    • Moderadamente ondulado (11-15%)
    • Forte ondulado (16-30%)
    • Montanhoso (31-60%)
    • Escarpado (>60%)
    Formas de relevo
    • Planalto/planície
    • Cumes
    • Encosta de serra
    • Encosta de morro
    • Sopés
    • Fundos de vale
    Altitude
    • 0-100 m s.n.m.
    • 101-500 m s.n.m.
    • 501-1.000 m s.n.m.
    • 1.001-1.500 m s.n.m.
    • 1.501-2.000 m s.n.m.
    • 2.001-2.500 m s.n.m.
    • 2.501-3.000 m s.n.m.
    • 3.001-4.000 m s.n.m.
    • > 4.000 m s.n.m.
    A tecnologia é aplicada em
    • Posições convexas
    • Posições côncavas
    • Não relevante
    Profundidade do solo
    • Muito raso (0-20 cm)
    • Raso (21-50 cm)
    • Moderadamente profundo (51-80 cm)
    • Profundo (81-120 cm)
    • Muito profundo (>120 cm)
    Textura do solo (superficial)
    • Grosso/fino (arenoso)
    • Médio (limoso, siltoso)
    • Fino/pesado (argila)
    Textura do solo (>20 cm abaixo da superfície)
    • Grosso/fino (arenoso)
    • Médio (limoso, siltoso)
    • Fino/pesado (argila)
    Teor de matéria orgânica do solo superior
    • Alto (>3%)
    • Médio (1-3%)
    • Baixo (<1%)
    Lençol freático
    • Na superfície
    • < 5 m
    • 5-50 m
    • > 50 m
    Disponibilidade de água de superfície
    • Excesso
    • Bom
    • Médio
    • Precário/nenhum
    Qualidade da água (não tratada)
    • Água potável boa
    • Água potável precária (tratamento necessário)
    • apenas para uso agrícola (irrigação)
    • Inutilizável
    A qualidade da água refere-se a:
    A salinidade é um problema?
    • Sim
    • Não

    Ocorrência de enchentes
    • Sim
    • Não
    Diversidade de espécies
    • Alto
    • Médio
    • Baixo
    Diversidade de habitat
    • Alto
    • Médio
    • Baixo

    Características dos usuários da terra que utilizam a tecnologia

    Orientação de mercado
    • Subsistência (autoabastecimento)
    • misto (subsistência/comercial)
    • Comercial/mercado
    Rendimento não agrícola
    • Menos de 10% de toda renda
    • 10-50% de toda renda
    • >50% de toda renda
    Nível relativo de riqueza
    • Muito pobre
    • Pobre
    • Média
    • Rico
    • Muito rico
    Nível de mecanização
    • Trabalho manual
    • Tração animal
    • Mecanizado/motorizado
    Sedentário ou nômade
    • Sedentário
    • Semi-nômade
    • Nômade
    Indivíduos ou grupos
    • Indivíduo/unidade familiar
    • Grupos/comunidade
    • Cooperativa
    • Empregado (empresa, governo)
    Gênero
    • Mulheres
    • Homens
    Idade
    • Crianças
    • Jovens
    • meia-idade
    • idosos
    Área utilizada por residência
    • < 0,5 ha
    • 0,5-1 ha
    • 1-2 ha
    • 2-5 ha
    • 5-15 ha
    • 15-50 ha
    • 50-100 ha
    • 100-500 ha
    • 500-1.000 ha
    • 1.000-10.000 ha
    • > 10.000 ha
    Escala
    • Pequena escala
    • Média escala
    • Grande escala
    Propriedade da terra
    • Estado
    • Empresa
    • Comunitário/rural
    • Grupo
    • Indivíduo, não intitulado
    • Indivíduo, intitulado
    Direitos do uso da terra
    • Acesso livre (não organizado)
    • Comunitário (organizado)
    • Arrendado
    • Indivíduo
    Direitos do uso da água
    • Acesso livre (não organizado)
    • Comunitário (organizado)
    • Arrendado
    • Indivíduo
    Acesso a serviços e infraestrutura
    Saúde

    Pobre
    x
    Bom
    Educação

    Pobre
    x
    Bom
    Assistência técnica

    Pobre
    x
    Bom
    Emprego (p. ex. não agrícola)

    Pobre
    x
    Bom
    Mercados

    Pobre
    x
    Bom
    Energia

    Pobre
    x
    Bom
    Vias e transporte

    Pobre
    x
    Bom
    Água potável e saneamento

    Pobre
    x
    Bom
    Serviços financeiros

    Pobre
    x
    Bom

    Impactos

    Impactos socioeconômicos
    Carga de trabalho
    aumentado
    x
    diminuído

    Quantidade anterior à GST: 10 horas para talar y trozar los arboles para leña.
    Quantidade posterior à GST: 8 horas para talar y trozar los arboles para leña.
    Al usar menos leña, tienen menos trabajo en la tarea del producir leña.
    Cuando se utiliza menos leña, las familias o usuarios cortan menos arboles contribuyendo a la reducción de la deforestación de las áreas donde se encuentran los árboles.

    Impactos socioculturais
    Situação de grupos social e economicamente desfavorecidos (gênero, idade, status, etnia, etc)
    Agravado
    x
    Melhorado

    Quantidade anterior à GST: Menos desarrollo de la familia
    Quantidade posterior à GST: Se incremento el proceso de desarrollo de la familia
    Las familias que usan las cocinas, son pobres y por ello el contar con una tecnología local que reduce costos los visibiliza socialmente en sus entorno sociales. De hecho mejora la situación de las mujeres quienes se sienten más valorados en sus comunidades y también se sienten útiles en la lucha contra el cambio climático.

    Impactos ecológicos
    Umidade do solo
    diminuído
    x
    aumentado

    Quantidade anterior à GST: Menor humedad de las áreas cercanas
    Quantidade posterior à GST: Se incremento positivamente la huemdad de la áreas cercanas
    La presencia de arboles es mejor para generar ambientes con humedad para para los suelos de las áreas donde se ubican, con más árboles se evita la erosión del suelo sobre todo en las épocas en que no hay lluvias.

    Impactos fora do local
    Impacto dos gases de efeito estufa
    aumentado
    x
    Reduzido

    Quantidade anterior à GST: Mayor presencia de humo en los hogares
    Quantidade posterior à GST: Se esta reduciendo la presencia de Humo
    Las familias al utilizar sus cocinas mejoradas contribuyen a la reducen en la emisión del CO2, por lo tanto también contribuyen a reducir los gases de efecto invernadero, con ello se mejora las condiciones del entorno ambiental local y también mejora la salud de las familias.

    Análise do custo-benefício

    Benefícios em relação aos custos de estabelecimento
    Retornos a curto prazo
    muito negativo
    x
    muito positivo

    Retornos a longo prazo
    muito negativo
    x
    muito positivo

    Benefícios em relação aos custos de manutenção
    Retornos a curto prazo
    muito negativo
    x
    muito positivo

    Retornos a longo prazo
    muito negativo
    x
    muito positivo

    Mudança climática

    Mudança climática gradual
    Temperatura anual aumento

    não bem em absoluto
    x
    muito bem
    Extremos (desastres) relacionados ao clima
    Temporal local

    não bem em absoluto
    x
    muito bem
    Condições de inverno extremo

    não bem em absoluto
    x
    muito bem

    Adoção e adaptação

    Porcentagem de usuários de terras na área que adotaram a Tecnologia
    • casos isolados/experimental
    • 1-10%
    • 11-50%
    • > 50%
    De todos aqueles que adotaram a Tecnologia, quantos o fizeram sem receber incentivos materiais?
    • 0-10%
    • 11-50%
    • 51-90%
    • 91-100%
    Número de residências e/ou área coberta
    3,000
    A tecnologia foi recentemente modificada para adaptar-se as condições variáveis?
    • Sim
    • Não
    A quais condições de mudança?
    • Mudança climática/extremo
    • Mercados dinâmicos
    • Disponibilidade de mão-de-obra (p. ex. devido à migração)

    Conclusões e experiências adquiridas

    Pontos fortes: visão do usuário de terra
    • La tecnología se adecua a la necesidad inmediata de la familia, el hecho de que sea ecológica y ahorre leña hace que las familias lo acepten.
      Aún hay barreras mínimas para este proceso, un factor es el aspecto cultural ya que algunas familias usan esta tecnología de manera empírica hace muchos años atrás y se resisten al cambio. La cocina como tecnología en un marco de generación de impacto positivo al medio ambiente, es destacable, no solo enfocado en el suelo sino en todo el ecosistema vital.
    Pontos fortes: a visão do/a compilador/a ou de outra pessoa capacitada
    • El uso sostenido y permanente de las cocinas, contribuye directamente sobre la conservación de los suelos de las áreas forestadas de donde se extrae la leña. Una cocina mejorada requiere menos leña que una cocinas tradicional, por lo tanto menos arboles serán cortados para obtener leña.
    • La promoción de esta tecnología, posibilita el relacionar al usuario con su entorno ambiental y promociona su cuidado. Las familias pobres en las áreas rurales pueden contribuir al cuidado del entorno ambiental donde viven.
    • Los financiadores consideran que este tipo de tecnologías deben ser diseminadas a mayor escala considerando que hay una demanda insatisfecha.
    Pontos fracos/desvantagens/riscos: visão do usuário de terracomo superar
    • La funcionabilidad de la tecnología, en la medida que funcione el usuario será fiel a ello. Fortalecer las etapas de sensibilización y monitoreo.
    • El compromiso de los gobiernos municipales locales, puede ser un riesgo en el caso de que los alcaldes no se comprometan. En las etapas del seguimiento y monitoreo debe trabajarse con esta autoridades, líderes locales y comprometerse a cumplir un rol social muy activo.
    • None
    Pontos fracos/desvantagens/riscos: a visão do/a compilador/a ou de outra pessoa capacitadacomo superar
    • El proceso de adopción de las tecnologías, siempre será un riesgo. Demostrar los beneficios de manera comparativa.
    • La adopción de la tecnología nueva, no es un proceso fácil en comunidades tradicionales. Se puede mitigar con los procesos de sensibilización y mostrando los resultados positivos directos en la vida de las familias.

    Referências

    Compilador/a
    • Emile Stricker
    Editores
    • Thomas Kalytta
    Revisor
    • Alexandra Gavilano
    Data da documentação: 22 de Fevereiro de 2017
    Última atualização: 13 de Junho de 2019
    Pessoas capacitadas
    Descrição completa no banco de dados do WOCAT
    Dados GST vinculados
    A documentação foi facilitada por
    Instituição Projeto
    Referências-chave
    • Videos de Proyecto Cocinas, WVP, 2016 Y 2917. Manual de Cosntrucción de Cocinas, Walther Sánchez Espinoza, 2016, 2017, Guía para el Mantenimiento de Cocinas, Walther Sánchez Espinoza, 2016, 2017: No se han publicado para el público externo, es material para las familias, no se comercializan.
    Links para informação relevante que está disponível online
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