1.2 Detalhes do contato das pessoas capacitadas e instituições envolvidas na avaliação e documentação da tecnologia

Nome do projeto que facilitou a documentação/avaliação da Tecnologia (se relevante)

REACT4MED

Nome da(s) instituição(ões) que facilitou(ram) a documentação/ avaliação da Tecnologia (se relevante)

Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari (CIHEAM IAMB)

1.3 Condições em relação ao uso da informação documentada através de WOCAT

O/a compilador/a e a(s) pessoa(s) capacitada(s) aceitam as condições relativas ao uso de dados documentados através da WOCAT:

Sim

1.4 Declaração de sustentabilidade da tecnologia descrita

A tecnologia descrita aqui é problemática em relação a degradação da terra de forma que não pode ser declarada uma tecnologia de gestão sustentável de terra?

Não

Comentários:

Organic farming avoids contamination of soil and water by eliminating the use of chemical fertilisers and other synthetic inputs.

2.1 Descrição curta da tecnologia

Definição da tecnologia:

Organic Farming (OF) of table grape production in Apulia region is estimated at 8.5% of the total area. The advantages of OF include an increase in soil organic matter, better water holding capacity and lower soil salinity.

2.2 Descrição detalhada da tecnologia

Descrição:

The EU Green Deal programme targets the conversion of 25% of agriculture into organic farming. Italy is close to 20% (as of 2024), and progress is being made towards the 25% target. Organic farming (OF) of fresh table grape production in Apulia region is estimated at about 8.5% of the total area of 35,000 ha. There are clear advantages of OF over conventional production methods in terms of soil heath. Soil organic matter is increased and water holding capacity is improved. Lower levels of soil salinity are also observed, principally due to the elimination of chemical fertilisers. Production is supported by modern, digitised, drip irrigation systems that increase water use efficiency.

Organic table grapes are produced at farm level. The main characteristics are based on the principles of organic farming, namely those of Health, Ecology, Fairness and Care. These principles guide the production system in (i) promoting soil, plant, animal, and human health, (ii) sustaining healthy ecological systems, (iii) ensuring fairness for all involved, and (iv) taking a precautionary and accountable approach to protect the environment for now and for future generations. Organic farming aims to produce food that sustains the health of the soil, plants, animals, humans, and thus the planet as an indivisible whole. This involves nurturing living systems rather than trying to control them, while promoting a strong and healthy environment.

The main purpose of organic table grape farming is to produce healthy grapes without hurting the environment, and in particular protecting soil and water from contamination. In the production system, inputs include organic manure to increase and maintain soil organic matter, and the encouragement of beneficial insects for pest control. The major benefits of farming this way are the production of better-quality grapes, while simultaneously improving soil health. Furthermore, the selling price of organic grapes attracts a premium of about 30%. This compensates for the lower yields that often occur as a result of eliminating synthetic chemical inputs.
Organic farming in Italy is regulated by the DECRETO LEGISLATIVO of 6 October 2023, no. 148 that sets out standards of production that are the basis of official certification.

However organic farming is not mainstream in fresh grape production, and many farmers remain reluctant to adopt it. This is mainly related to the need for biological means of pest and disease control that do not work effectively all the time, unlike synthetic chemical pesticides and fungicides that are not permitted under OF. This has consequences on yields and potentially on farmers’ income.

2.3 Fotos da tecnologia

2.5 País/região/locais onde a tecnologia foi aplicada e que estão cobertos nesta avaliação

2.6 Data da implementação

Caso o ano exato seja desconhecido, indique a data aproximada:

• menos de 10 anos atrás (recentemente)

2.7 Introdução da tecnologia

Especifique como a tecnologia foi introduzida:

• atráves de inovação dos usuários da terra

Comentários (tipos de projeto, etc.):

The technology is also promoted by the EU Green Deal where the targets are to convert 25% of EU agriculture into OF by 2030.

3.1 Principal/principais finalidade(s) da tecnologia

• Reduz, previne, recupera a degradação do solo
• Preserva ecossistema
• Preservar/melhorar a biodiversidade
• Criar impacto econômico benéfico
• Cria impacto social benéfico

3.2 Tipo(s) atualizado(s) de uso da terra onde a tecnologia foi aplicada

Uso do solo misturado dentro da mesma unidade de terra:

Não

3.3 O uso do solo mudou devido à implementação da Tecnologia?

O uso do solo mudou devido à implementação da Tecnologia?

• Não (Continuar com a pergunta 3.4)

Uso do solo misturado dentro da mesma unidade de terra:

Não

3.4 Abastecimento de água

Abastecimento de água para a terra na qual a tecnologia é aplicada:

• Irrigação completa

Comentários:

Irrigation is crucial for table grape production. Water comes from several dams in the area and from groundwater.

3.5 Grupo de GST ao qual pertence a tecnologia

• Gestão integrada de fertilidade do solo
• Gestão integrada de pragas e doenças (inclusive agricultura orgânica)
• Gestão de irrigação (inclusive abastecimento de água, drenagem)

3.6 Medidas de GST contendo a tecnologia

3.7 Principais tipos de degradação da terra abordados pela tecnologia

3.8 Redução, prevenção ou recuperação da degradação do solo

Especifique o objetivo da tecnologia em relação a degradação da terra:

• Prevenir degradação do solo

4.1 Desenho técnico da tecnologia

4.2 Informação geral em relação ao cálculo de entradas e custos

Especifique como custos e entradas foram calculados:

• por área de tecnologia

Outro/moeda nacional (especifique):

EUR

Se for relevante, indique a taxa de câmbio do USD para moeda local (por exemplo, 1 USD = 79,9 Real): 1 USD =:

0,85

4.3 Atividades de implantação

	Atividade	Periodicidade (estação do ano)
1.	Soil preparation	Winter
2.	Location of cemented piles	Winter
3.	Rootstock planting	Winter
4.	Grafting	Winter
5.	Establish irrigation and fertigation system	Winter
6.		Fall

Comentários:

Grape cultivation requires first soil preparation, followed by establishing the cemented piles that form the framework to support the grapes. Then planting is carried out using rootstock filoxera resistant varieties upon which the grafting is carried out. All of this is supported by an irrigation system.

4.4 Custos e entradas necessárias para a implantação

Se você não conseguir discriminar os custos na tabela acima, forneça uma estimativa dos custos totais para estabelecer a Tecnologia:

30000,0

Se o usuário da terra arca com menos que 100% dos custos, indique quem cobre os custos remanescentes:

100% by the land users

Comentários:

The costs of establishing fresh table grape plantations are covered 100% by the land users - mostly big companies with adequate financial resources.

4.5 Atividades recorrentes/manutenção

	Atividade	Periodicidade/frequência
1.	Irrigation	Every 10 days during the irrigation season
2.	Application of organic inputs	Once per year in winter
3.	Weeding	Frequently during the growing season
4.	Pruning	Once a year

4.6 Custos e entradas necessárias pata a manutenção/atividades recorrentes (por ano)

Se você não conseguir discriminar os custos na tabela acima, forneça uma estimativa dos custos totais de manutenção da Tecnologia:

10000,0

Se o usuário da terra arca com menos que 100% dos custos, indique quem cobre os custos remanescentes:

100% by the land users

Comentários:

All maintenance costs are covered by land users

4.7 Fatores mais importantes que afetam os custos

Descreva os fatores mais determinantes que afetam os custos:

Raw materials, like rootstock, irrigation systems, tractors and labour costs

5.1 Clima

5.2 Topografia

Indique se a tecnologia é aplicada especificamente em:

• Não relevante

Comentários e outras especificações sobre a topografia:

Flatlands

5.3 Solos

Caso disponível anexe a descrição completa do solo ou especifique as informações disponíveis, p. ex. tipo de solo, PH/acidez do solo, nitrogênio, capacidade de troca catiônica, salinidade, etc.

Cambisol/Fluvisol soil types, basic pH above 7.5, good CEC values, lower salinity, low soil organic matter less than 1.5%

5.4 Disponibilidade e qualidade de água

A salinidade da água é um problema?

Sim

Especifique:

Areas located close to the Ioanian Sea expose salinity problems

Ocorre inundação da área?

Sim

Regularidade:

Esporadicamente

Comentários e outras especificações sobre a qualidade e a quantidade da água:

Water quality deriving from the above ground dams is of good quality but during the summer irrigation season is not enough to satisfy farmers needs, then many of them have drilled wells and pump groundwater for their needs. Often such water is saline.

5.5 Biodiversidade

Comentários e outras especificações sobre biodiversidade:

Mostly herbacous plants along the drainage canals. Soil biodiversity dominated by earthworms and billions of microorganisms.

5.6 Características dos usuários da terra que utilizam a tecnologia

5.7 Área média de terrenos utilizados pelos usuários de terrenos que aplicam a Tecnologia

5.8 Propriedade de terra, direitos de uso da terra e de uso da água

Propriedade da terra:

• Empresa
• Indivíduo, intitulado

Direitos do uso da terra:

• Indivíduo

Direitos do uso da água:

• Comunitário (organizado)

Os direitos de uso da terra são baseados em um sistema jurídico tradicional?

Não

Especifique:

Not traditional, regulated by the Government laws

Comentários:

All land rights are in line with EU rules

5.9 Acesso a serviços e infraestrutura

6.1 Impactos no local mostrados pela tecnologia

Impactos socioeconômicos

Produção

Disponibilidade e qualidade de água

Renda e custos

Impactos socioculturais

Impactos ecológicos

Ciclo hídrico/escoamento

Solo

Biodiversidade: vegetação, animais

Clima e redução de riscos de desastre

Especificar a avaliação dos impactos no local (medidas):

Data were collected in the context of the PRIMA funded REACT4MED project: a combination of data, expert assessment and farmer testimony

6.2 Impactos externos mostrados pela tecnologia

Especificar a avaliação dos impactos fora do local (medidas):

Data were collected in the context of the PRIMA funded REACT4MED project: a combination of data, expert assessment and farmer testimony

6.3 Exposição e sensibilidade da tecnologia às mudanças climáticas graduais e extremos/desastres relacionados ao clima (conforme o ponto de vista dos usuários da terra)

Mudança climática gradual

Mudança climática gradual

	Estação do ano	aumento ou diminuição	Como a tecnologia lida com isso?
Precipitação pluviométrica sazonal	verão	redução/diminuição	moderadamente

Extremos (desastres) relacionados ao clima

Desastres hidrológicos

	Como a tecnologia lida com isso?
Inundação súbita	moderadamente

6.4 Análise do custo-benefício

Como os benefícios se comparam aos custos de implantação (do ponto de vista dos usuários da terra)?

Como os benefícios se comparam aos custos recorrentes/de manutenção(do ponto de vista dos usuários da terra)?

6.5 Adoção da tecnologia

• 11-50%

Se disponível, determine a quantidade (número de unidades familiares e/ou área abordada):

3000 hectares

De todos aqueles que adotaram a Tecnologia, quantos o fizeram espontaneamente, ou seja, sem receber nenhum incentivo/ pagamento material?

• 11-50%

Comentários:

In some cases there are EU subsidies to convert to OF but farmers complain about bureaucracy and red tape.

6.6 Adaptação

A tecnologia foi recentemente modificada para adaptar-se as condições variáveis?

Não

6.7 Pontos fortes/vantagens/oportunidades da tecnologia

Pontos fortes/vantagens/oportunidades na visão do usuário da terra
Organic Farming in fresh table grapes requires dedication from farmers and rigorous application of technology.
Production may be lower in terms of quantity but the quality is better, translated into higher selling price
This requires however, raising awareness of customers for such products and willingness to pay a higher price for a healthy product.

Pontos fortes/vantagens/oportunidades na visão do/a compilador/a ou de outra pessoa capacitada
Organic Farming has also benefits for soil health, biodiversity and overall environment

6.8 Pontos fracos, desvantagens/riscos da tecnologia e formas de superá-los

Pontos fracos/desvantagens/riscos na visão do usuário da terra	Como eles podem ser superados?
Weaknesses are mostly related to the willingness of some farmers to change their methods of farming	Spread the positive results, show concrete examples where the technology worked out well.

Pontos fracos/vantagens/riscos na visão do/a compilador/a ou de outra pessoa capacitada	Como eles podem ser superados?
Converting to OF is not easy and straightforward. Many farmers fear that they will lose income and will be subject to severe controls from the regional authorities and their product may not be certified, so they could lose the market.	Correct application of the methodology.

7.1 Métodos/fontes de informação

7.2 Referências às publicações disponíveis

Título, autor, ano, ISBN:

Restoration, Indicators, and Participatory Solutions: Addressing Water Scarcity in Mediterranean Agriculture. Perrino, E.V.; Zdruli, P.; Piscitelli, L.; D’Agostino. 2025

Disponível de onde? Custos?

Agronomy 2025, 15, 1517. https://doi.org/10.3390/agronomy15071517

7.4 Comentários gerais

Results reported here are based on the work done by CIHEAM Bari team in the REACT4MED project.