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Producción ecológica integrada [Chile]

technologies_1252 - Chile

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1. Información general

1.2 Detalles de contacto de las personas de referencia e instituciones involucradas en la evaluación y la documentación de la Tecnología

Persona(s) de referencia clave

Especialista MST:
Especialista MST:

Cossio Claudia

Granja Huellas Verdes

Especialista MST:

Zingg Felix

FAO

Nombre del proyecto que financió la documentación/ evaluación de la Tecnología (si fuera relevante)
Sistematización de prácticas de conservación de suelos y aguas para la adaptación al cambio climático (FAO)

1.3 Condiciones referidas al uso de datos documentados mediante WOCAT

¿Cuándo se compilaron los datos (en el campo)?

21/08/2014

El compilador y la/s persona(s) de referencia claves aceptan las condiciones acerca del uso de los datos documentados mediante WOCAT:

1.4 Declaración de la sostenibilidad de la Tecnología descrita

¿La Tecnología aquí descrita resulta problemática en relación a la degradación de la tierra, de tal forma que no puede considerársela una tecnología sostenible para el manejo de la tierra?

No

2. Descripción de la Tecnología MST

2.1 Breve descripción de la Tecnología

Definición de la Tecnología:

Producción ecológica integrada

2.2 Descripción detallada de la Tecnología

Descripción:

La producción ecológica integrada consiste en diferentes prácticas de gestión del suelo que posibilitan un uso sostenible de la tierra. En la granja "Huellas Verdes", ubicada en la periferia de Santiago de Chile, con un clima mediterráneo, se aplican cuatro prácticas integradas en el sistema de producción.

Actividades de establecimiento / mantenimiento e insumos: 1. Rotación de cultivos: se utiliza para alternar cultivos de diferentes familias de hortalizas en un mismo lugar durante distintos ciclos. Esta alternación temporal y espacial de los cultivos a esta escala, evita: a) el agotamiento de los nutrientes del suelo (diferentes cultivos tienen diferentes necesidades de nutrientes); b) que las plagas y enfermedades que afectan a un tipo de cultivo se perpetúen (cultivar la misma familia botánica por varios ciclos en el mismo lugar, aumenta la posibilidad de propagación de plagas y enfermedades); y c) que las malezas se extiendan (diferentes cultivos tienen afecciones particulares por algunas malezas y al rotar los cultivos se evita que se mantenga un mismo tipo de maleza). También se puede introducir leguminosas en la rotación con el objetivo de beneficiar la fijación de nitrógeno en el suelo. En el caso de "Huellas Verdes", ésta es una rotación de policultivos de seis años muy compleja, debido a que se cultivan alrededor de 50 productos durante el año agrícola.
2. Control de malezas: es mecánico y varía dependiendo del enfoque e importancia económica de la maleza, según el cultivo y la etapa de crecimiento. Hay prácticas a través de métodos físicos que eliminan las poblaciones de malezas o métodos que hacen las condiciones de crecimiento desfavorables. En el caso de "Huellas Verdes" el control de malezas se hace manual, con dos limpiezas por temporada de crecimiento. La primera es un control de pre siembra o fase inicial y la segunda, cuando el cultivo está en la segunda o tercera fase vegetativa.
3. Abonos orgánicos: son fertilizantes utilizados en la producción ecológica que provienen de excrementos de animales o restos vegetales. Estos abonos tienen la ventaja de que permiten aprovechar residuos orgánicos, recuperar la materia orgánica del suelo y permitir la fijación de carbono en el suelo, por lo tanto, mejoran la capacidad de absorber agua. La gestión y diversidad de abonos orgánicos depende del enfoque del usuario de la tierra y sus recursos. En el caso de "Huellas Verdes", la producción de compost (en combinación con lombricultura que produce humus), el manejo de los residuos de cultivos y la aplicación de excrementos de animales proveen a los campos con nutrientes. El riego es una manera de llevar nutrientes a los cultivos.
4. Abonos verdes: son un tipo de plantas (a menudo leguminosas) que se cultivan para cubrir el terreno e incorporar nutrientes y materia orgánica al suelo que hacen que se reduzca el riesgo de degradación y que haya mayor competencia con las malezas. Estas plantas no se utilizan para el consumo humano, sino que se usan exclusivamente como material fertilizante. La mayoría de las veces se plantan abonos verdes como descanso en la rotación de cultivos para que el campo no quede en barbecho, pero también se pueden sembrar abonos verdes entre los cultivos durante la fase de crecimiento del cultivo. En el caso de "Huellas Verdes" los abonos verdes (leguminosas o combinación entre leguminosas y pastos) están sembrados dentro de la rotación, cada dos años, y crecen por tres o cuatro meses.

2.3 Fotografías de la Tecnología

2.5 País/ región/ lugares donde la Tecnología fue aplicada y que se hallan comprendidos por esta evaluación

País:

Chile

Región/ Estado/ Provincia:

Región Metropolitana / Provincia de Chacabuco

Especifique más el lugar :

Colina

2.6 Fecha de la implementación

Si no se conoce el año preciso, indique la fecha aproximada:
  • hace menos de 10 años (recientemente)

2.7 Introducción de la Tecnología

Especifique cómo se introdujo la Tecnología:
  • mediante la innovación de usuarios de tierras

3. Clasificación de la Tecnología MST

3.1 Propósito(s) principal(es) de la Tecnología MST

  • mejorar la producción
  • reducir, prevenir, restaurar la degradación del suelo

3.2 Tipo(s) actuales de uso de la tierra donde se aplica la Tecnología

Tierras cultivadas

Tierras cultivadas

  • Cosecha anual
Comentarios:

Problemas principales del uso de tierra: En esta iniciativa se busca producir alimentos de forma agroecológica para un grupo de familias de Santiago, involucrando a los compradores en el proceso productivo. El plan de cultivo corresponde a una producción ecológica integrada que consiste en la rotación de cultivos, control mecánico de malezas, riego gravitacional por surcos, uso de abonos orgánicos y abonos verdes y la no aplicación de productos químicos. De esta forma, el suelo es cultivado de forma sostenible, buscando mantener su fertilidad. El diseño de la rotación de cultivos permite proveer una canasta semanal de diversas verduras por 48 semanas al año, a las familias que participan en el proyecto. El campo está ubicado en la comuna de Colina, dentro de la ciudad de Santiago. Esta zona tiene clima mediterráneo con estación seca prolongada, lo que hace que un plan de riego bien elaborado, sea un requisito para asegurar la producción.

3.3 Información adicional sobre el uso de tierras

Provisión de agua para la tierra donde se aplica la Tecnología:
  • totalmente irrigada

3.4 Grupo MST al que pertenece la Tecnología

  • sistemas de rotación (rotación de cosecha, cosecha rotatoria con descanso, agricultura migratoria)
  • manejo integrado de la fertilidad del suelo

3.5 Difusión de la Tecnología

Comentarios:

0.02 m2.
Comenzó con 1 ha hace 3 años con el plan de aumentar a 2,3 ha.

3.6 Medidas MST que componen la Tecnología

medidas agronómicas

medidas agronómicas

  • A2: materia orgánica/ fertilidad del suelo
medidas de manejo

medidas de manejo

  • M2: Cambio de gestión/ nivel de intensidad
Comentarios:

Tipo de medidas agronómicas: cultivos intercalados / asociados, abonos verdes, estiércol/compost / residuos, rotaciones / barbecho (descanso), Surcos (drenaje, riego)

3.7 Principales tipos de degradación del suelo encarados con la Tecnología

deterioro químico del suelo

deterioro químico del suelo

  • Cn: reducción de la fertilidad y contenido reducido de la materia orgánica del suelo (no ocasionados por la erosión)
Comentarios:

Causas principales de degradación: otras causas inducidas por el hombre (especificar) (50 años de producción muy intensiva.)

3.8 Prevención, reducción o restauración de la degradación del suelo

Especifique la meta de la Tecnología con relación a la degradación de la tierra:
  • prevenir la degradación del suelo
  • reducir la degradación del suelo

4. Especificaciones técnicas, actividades de implementación, insumos y costos

4.2 Especificaciones técnicas/ explicaciones del dibujo técnico

Conocimientos técnicos necesarios para el personal / asesores de campo: bajo
Conocimientos técnicos necesarios para los usuarios de la tierra: medio
Conocimientos técnicos necesarios para Asesor agrícola: alto

Principales funciones técnicas: Reducción de plagas y enfermedades
Cambio de prácticas de uso del suelo / nivel de intensidad

4.3 Información general sobre el cálculo de insumos y costos

otra / moneda nacional (especifique):

Peso Chileno (CLP)

Indique la tasa de cambio de USD a la moneda local (si fuese relevante): 1 USD =:

580,0

4.6 Actividades de establecimiento/ recurrentes

Actividad Tipo de medida Momento/ frequencia
1. Fertilizante (guano) Agronómicas Cada año
2. Agua de riego Agronómicas Durante todo el año
3. Mano de obra, trabajo en el campo Agronómicas Durante todo el año
4. Costo administrativo de la gestión de la granja Agronómicas Durante todo el año
5. Arriendo de tractor (arar, rastrillar) Agronómicas 3 veces al año
6. Semillas de cultivos Agronómicas Cada año
7. Semillas de abonos verdes Agronómicas Cada 2 años
8. Arriendo de la tierra Agronómicas Cada año

4.7 Costos e insumos necesarios para actividades de mantenimiento/ recurrentes (por año)

Especifique insumo Unidad Cantidad Costos por unidad Costos totales por insumo % de los costos cubiertos por los usuarios de las tierras
Mano de obra Mano de obra, trabajo en el campo ha 1,0 15500,0 15500,0 100,0
Equipo Arriendo de tractor (arar, rastrillar) ha 1,0 431,0 431,0 100,0
Material para plantas Agua de riego ha 1,0 1200,0 1200,0 100,0
Material para plantas Semillas de cultivos ha 1,0 172,0 172,0 100,0
Material para plantas Semillas de abonos verdes ha 1,0 68,0 68,0 100,0
Fertilizantes y biocidas Fertilizante (guano) ha 1,0 688,0 688,0 100,0
Otros Costo administrativo ha 1,0 7330,0 7330,0 100,0
Otros Arriendo de la tierra ha 1,0 1200,0 1200,0 100,0
Indique los costos totales para mantenecer la Tecnología 26589,0

5. Entorno natural y humano

5.1 Clima

Lluvia anual
  • < 250 mm
  • 251-500 mm
  • 501-750 mm
  • 751-1,000 mm
  • 1,001-1,500 mm
  • 1,501-2,000 mm
  • 2,001-3,000 mm
  • 3,001-4,000 mm
  • > 4,000 mm
Zona agroclimática
  • semi-árida

Mediterráneo: al menos un mes con temperatura media mensual inferior a 5° C y cuatro meses o más superiores a 10° C.

5.2 Topografía

Pendientes en promedio:
  • plana (0-2 %)
  • ligera (3-5%)
  • moderada (6-10%)
  • ondulada (11-15%)
  • accidentada (16-30%)
  • empinada (31-60%)
  • muy empinada (>60%)
Formaciones telúricas:
  • meseta/ planicies
  • cordilleras
  • laderas montañosas
  • laderas de cerro
  • pies de monte
  • fondo del valle
Zona altitudinal:
  • 0-100 m s.n.m.
  • 101-500 m s.n.m.
  • 501-1,000 m s.n.m
  • 1,001-1,500 m s.n.m
  • 1,501-2,000 m s.n.m
  • 2,001-2,500 m s.n.m
  • 2,501-3,000 m s.n.m
  • 3,001-4,000 m s.n.m
  • > 4,000 m s.n.m

5.3 Suelos

Profundidad promedio del suelo:
  • muy superficial (0-20 cm)
  • superficial (21-50 cm)
  • moderadamente profunda (51-80 cm)
  • profunda (81-120 cm)
  • muy profunda (>120 cm)
Textura del suelo (capa arable):
  • mediana (limosa)

5.4 Disponibilidad y calidad de agua

Agua subterránea:

> 50 m

Disponibilidad de aguas superficiales:

bueno

Calidad de agua (sin tratar):

solo para uso agrícola (irrigación)

5.6 Las características de los usuarios de la tierra que aplican la Tecnología

Orientación del mercado del sistema de producción:
  • comercial/ mercado
Ingresos no agrarios:
  • menos del 10% de todos los ingresos
Individuos o grupos:
  • empleado (compañía, gobierno)
Nivel de mecanización:
  • trabajo manual
Indique otras características relevantes de los usuarios de las tierras:

Densedad de población: 50-100 personas/km2
Crecimiento anual de población: 1% - 2%

5.7 Área promedio de la tierra que pertenece a o es arrendada por usuarios de tierra que aplican la Tecnología

  • < 0.5 ha
  • 0.5-1 ha
  • 1-2 ha
  • 2-5 ha
  • 5-15 ha
  • 15-50 ha
  • 50-100 ha
  • 100-500 ha
  • 500-1,000 ha
  • 1,000-10,000 ha
  • > 10,000 ha
¿Esto se considera de pequeña, mediana o gran escala (refiriéndose al contexto local)?
  • pequeña escala

5.8 Tenencia de tierra, uso de tierra y derechos de uso de agua

Tenencia de tierra:
  • individual, con título
Derechos de uso de tierra:
  • arrendamiento
Derechos de uso de agua:
  • comunitarios (organizado)

5.9 Acceso a servicios e infraestructura

salud:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
educación:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
asistencia técnica:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
empleo (ej. fuera de la granja):
  • pobre
  • moderado
  • bueno
mercados:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
energía:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
caminos y transporte:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
agua potable y saneamiento:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
servicios financieros:
  • pobre
  • moderado
  • bueno

6. Impactos y comentarios para concluir

6.1 Impactos in situ demostrados por la Tecnología

Impactos socioeconómicos

Producción

producción de cultivo

disminuyó
incrementó
Comentarios/ especifique:

Los rendimientos en la producción agroecológica son menores que en la producción intensiva o convencional.

riesgo de fracaso de producción

incrementó
disminuyó
Comentarios/ especifique:

Policultura.

diversidad de producto

disminuyó
incrementó
Ingreso y costos

gastos en insumos agrícolas

incrementó
disminuyó

ingreso agrario

disminuyó
incrementó

diversidad de fuentes de ingreso

disminuyó
incrementó

Impactos socioculturales

seguridad alimentaria/ autosuficiencia

disminuyó
mejoró

Impactos ecológicos

Biodiversidad: vegetación, animales

diversidad vegetal

disminuyó
incrementó

diversidad de hábitats

disminuyó
incrementó

control de pestes/ enfermedades

disminuyó
incrementó

6.2 Impactos fuera del sitio demostrados por la Tecnología

contaminación de aguas subterráneas/ de ríos

incrementó
disminuyó
Comentarios/ especifique:

No hay uso de pesticidas, pero esta medida tiene poca influencia respecto del resto de la cuenca.

6.7 Fuerzas/ ventajas/ oportunidades de la Tecnología

Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave
Reduce el uso de insumos externos en la producción agrícola.
Reduce la aparición de plagas.
La producción tiene acceso directo al mercado, constantemente, durante todo el año.

6.8 Debilidades/ desventajas/ riesgos de la Tecnología y formas de sobreponerse a ellos

Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave ¿Cómo sobreponerse a ellas?
Requerimiento de suelos y aguas de alta calidad cerca de la ciudad.
Alto costo de mano de obra.
No todos los mercados están dispuestos a adquirir productos ecológicos.

7. Referencias y vínculos

7.1 Métodos/ fuentes de información

  • visitas de campo, encuestas de campo
  • entrevistas con usuarios de tierras

7.2 Vínculos a las publicaciones disponibles

Título, autor, año, ISBN:

Página de la empresa Huellas Verdes.

¿Dónde se halla disponible? ¿Costo?

http://www.huellasverdes.cl/

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