séchoir à gaz en marche (Oumar Assarki)
Il est constitué de : 2 compartiments, 2 thermomètres, 4 brûleurs, 20 claies et 4 chicanes. Le séchage s’effectue de façon naturelle (convection naturelle). Les permutations cycliques des produits (haut et bas, avant et arrière) toutes les 2
heures permettent d’homogénéiser le séchage des produits.
Purpose of the Technology: Les objectifs du séchoir sont les suivants: La productivité et la qualité de la mangue séchée sont améliorées; la validité technico-économique du séchoir est prouvée; le séchoir ATESTA est diffusé au niveau des transformateurs/
trices. Réduction du temps de séchage: 100 kg de pulpe en 20 h; amélioration de la qualité du produit: bonne coloration et bon goût; quantité total du produit fini par cycle de production : 14 kg de mangues séchées pour 100 kg de pulpe de mangue. Qualité : 10 kg 1er choix et 4 kg 2ème choix. Une quantité minimale de 524 kg doit être produite pour pouvoir rentabiliser l’activité. Durée de vie 5 ans.
Establishment / maintenance activities and inputs: Fonctionnement: Source et quantité d’énergie utilisées : 12 kg de gaz en 24 h. Durée de fonctionnement de l’appareil : 20 h par cycle de production. Température de séchage: 70 à 80°C, humidité du produit fini: 15 %. Durée de l’opération : 24h. Nature de la matière première : mangue fraîche. Réception / triage / pesée de la matière première : 100kg de pulpe de mangue par cycle de production. Nettoyage et conditionnement de la matière première : lavage à
l’eau javellisée à raison de 3 à 5 gouttes par litre, épluchage, dénoyautage et découpage en tranche de 1 à 5 mm d’épaisseur. Opérations de transformation. Conditionnement du produit fini par emballage en sachets plastiques de 100 g, 200 g, 500 g et 1 kg.
Mise en œuvre: Le séchoir est exposé au centre de démonstration à Ségou où les promoteurs viennent et expriment leur intérêt. Ceux qui sont intéressés soumettent des demandes au PCDA. L’analyse des demandes se fait par le CRAP, composé du gouverneur, des banques, des SES, des interprofessions. Après l’approbation du CRAP, les projets doivent être approuvés par le CNAP sis à Bamako. Les promoteurs retenus sont informés et doivent désormais payer leur contribution. Le PCDA et les SES donnent des formations et assurent l’accompagnement et le suivi. Les voyages d’échange avec les promoteurs à l’extérieur font partie de la formation.
Rôles des acteurs impliqués: PCDA: diffusion des innovations, subvention du financement, accompagnement, évaluation. SES: études, suivi, rapportage, accompagnement des promoteurs. Banques/micro-finances: cofinancement, prêts, formation des promoteurs. Promoteurs: Participation financière aux formations, mise en œuvre du projet.
Lieu: Sikasso town, Bougouni, Koutiala, Bamako and Ségou, Mali, Mali
Nbr de sites de la Technologie analysés:
Diffusion de la Technologie:
Dans des zones protégées en permanence ?:
Date de mise en oeuvre: il y a moins de 10 ans (récemment)
Type d'introduction
Augmentation de la qualité et quantité de produits d’origine végétale et animale
Réduction des temps de séchage et amélioration de la qualité de produits. Coût de production: chaque kilo de mangue séchée transformée engendre un coût de 2063 FCFA. Seuil de rentabilité en quantité: une quantité minimale de 524 kg doit être produite pour pouvoir rentabiliser l’activité.
Utilisation plus efficace des ressources (produits alimentaires), pression réduite sur terre
