1.2 Coordonnées des personnes-ressources et des institutions impliquées dans l'évaluation et la documentation de la Technologie

Nom du projet qui a facilité la documentation/ l'évaluation de la Technologie (si pertinent)

Manual of Good Practices in Small Scale Irrigation in the Sahel (GIZ )

Nom du ou des institutions qui ont facilité la documentation/ l'évaluation de la Technologie (si pertinent)

Agricultural Competitiveness and Diversification Programme (PCDA) - Mali

Nom du ou des institutions qui ont facilité la documentation/ l'évaluation de la Technologie (si pertinent)

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) - Allemagne

1.3 Conditions relatives à l'utilisation par WOCAT des données documentées

Le compilateur et la(les) personne(s) ressource(s) acceptent les conditions relatives à l'utilisation par WOCAT des données documentées:

Oui

2.1 Courte description de la Technologie

Définition de la Technologie:

Ce séchoir polyvalent est utilisé dans le séchage de produits d’origine végétale et animale (mangue, tomate, coco, gingembre, viande, etc.).

2.2 Description détaillée de la Technologie

Description:

Il est constitué de : 2 compartiments, 2 thermomètres, 4 brûleurs, 20 claies et 4 chicanes. Le séchage s’effectue de façon naturelle (convection naturelle). Les permutations cycliques des produits (haut et bas, avant et arrière) toutes les 2
heures permettent d’homogénéiser le séchage des produits.

Purpose of the Technology: Les objectifs du séchoir sont les suivants: La productivité et la qualité de la mangue séchée sont améliorées; la validité technico-économique du séchoir est prouvée; le séchoir ATESTA est diffusé au niveau des transformateurs/
trices. Réduction du temps de séchage: 100 kg de pulpe en 20 h; amélioration de la qualité du produit: bonne coloration et bon goût; quantité total du produit fini par cycle de production : 14 kg de mangues séchées pour 100 kg de pulpe de mangue. Qualité : 10 kg 1er choix et 4 kg 2ème choix. Une quantité minimale de 524 kg doit être produite pour pouvoir rentabiliser l’activité. Durée de vie 5 ans.

Establishment / maintenance activities and inputs: Fonctionnement: Source et quantité d’énergie utilisées : 12 kg de gaz en 24 h. Durée de fonctionnement de l’appareil : 20 h par cycle de production. Température de séchage: 70 à 80°C, humidité du produit fini: 15 %. Durée de l’opération : 24h. Nature de la matière première : mangue fraîche. Réception / triage / pesée de la matière première : 100kg de pulpe de mangue par cycle de production. Nettoyage et conditionnement de la matière première : lavage à
l’eau javellisée à raison de 3 à 5 gouttes par litre, épluchage, dénoyautage et découpage en tranche de 1 à 5 mm d’épaisseur. Opérations de transformation. Conditionnement du produit fini par emballage en sachets plastiques de 100 g, 200 g, 500 g et 1 kg.
Mise en œuvre: Le séchoir est exposé au centre de démonstration à Ségou où les promoteurs viennent et expriment leur intérêt. Ceux qui sont intéressés soumettent des demandes au PCDA. L’analyse des demandes se fait par le CRAP, composé du gouverneur, des banques, des SES, des interprofessions. Après l’approbation du CRAP, les projets doivent être approuvés par le CNAP sis à Bamako. Les promoteurs retenus sont informés et doivent désormais payer leur contribution. Le PCDA et les SES donnent des formations et assurent l’accompagnement et le suivi. Les voyages d’échange avec les promoteurs à l’extérieur font partie de la formation.
Rôles des acteurs impliqués: PCDA: diffusion des innovations, subvention du financement, accompagnement, évaluation. SES: études, suivi, rapportage, accompagnement des promoteurs. Banques/micro-finances: cofinancement, prêts, formation des promoteurs. Promoteurs: Participation financière aux formations, mise en œuvre du projet.

2.3 Photos de la Technologie

2.5 Pays/ région/ lieux où la Technologie a été appliquée et qui sont couverts par cette évaluation

2.6 Date de mise en œuvre de la Technologie

Si l'année précise est inconnue, indiquez la date approximative: :

• il y a moins de 10 ans (récemment)

2.7 Introduction de la Technologie

Spécifiez comment la Technologie a été introduite: :

• par le biais de projets/ d'interventions extérieures

Commentaires (type de projet, etc.) :

Since 2005, through Agricultural Competitiveness and Diversification Programme (PCDA)

3.1 Principal(aux) objectif(s) de la Technologie

• créer un impact économique positif
• créer un impact social positif

3.2 Type(s) actuel(s) d'utilisation des terres, là où la Technologie est appliquée

Les divers types d'utilisation des terres au sein du même unité de terrain: :

Oui

Précisez l'utilisation mixte des terres (cultures/ pâturages/ arbres):

• Agropastoralisme (y compris les systèmes culture-élevage intégrés)

Commentaires:

Principaux problèmes d'utilisation des sols (avis du compilateur): faible quantité et qualité des produits d'origine végétale et animale

Mélangé: (p. Ex. Agro-pastoralisme, silvo-pastoralisme): Oui

Densité d'élevage/ chargement (si pertinent): 1-10 LU /km2

3.4 Approvisionnement en eau

Approvisionnement en eau des terres sur lesquelles est appliquée la Technologie:

• mixte: pluvial-irrigué

3.5 Groupe de GDT auquel appartient la Technologie

• mesures post-récoltes

3.6 Mesures de GDT constituant la Technologie

Commentaires:

Mesures principales: Modes de gestion
Spécification des autres mesures de gestion: sèche-gaz

3.7 Principaux types de dégradation des terres traités par la Technologie

Commentaires:

Principales causes de dégradation: gestion des cultures (annuelles, pérennes, arbre/buissons), développement de l’urbanisation et des infrastructures

3.8 Prévention, réduction de la dégradation ou réhabilitation des terres dégradées

Spécifiez l'objectif de la Technologie au regard de la dégradation des terres:

• prévenir la dégradation des terres

4.1 Dessin technique de la Technologie

4.2 Informations générales sur le calcul des intrants et des coûts

autre/ monnaie nationale (précisez):

CFA Franc

Indiquez le taux de change des USD en devise locale, le cas échéant (p.ex. 1 USD = 79.9 réal brésilien): 1 USD = :

517,0

4.3 Activités de mise en place/ d'établissement

	Activité	Calendrier des activités (saisonnier)
1.	Ceux qui sont intéressés soumettent des demandes au PCDA et doivent payer leur contribution
2.	Les voyages d’échange avec les promoteurs à l’extérieur font partie de la formation.

4.5 Activités d'entretien/ récurrentes

	Activité	Calendrier/ fréquence
1.	Réception / triage / pesée de la matière première : 100kg de pulpe de mangue par cycle de production. Nettoyage et conditionnement de la matière première : lavage à l’eau javellisée à raison de 3 à 5 gouttes par litre, épluchage, dénoyautage et découpage en tranche de 1 à 5 mm d’épaisseur.
2.	Opérations de transformation: Conditionnement du produit fini par emballage en sachets plastiques de 100 g, 200 g, 500 g et 1 kg.

4.7 Facteurs les plus importants affectant les coûts

Décrivez les facteurs les plus importants affectant les coûts :

Coûts des investissements : 1 760 000 FCFA (3,376 Dollar).
Chiffre d’affaire = production total x prix unitaire = 3 975 000 FCFA
Coût de production (FCFA/kg) = (charges variables + charges fixes) / quantités produites = (2 428 000 + 460 000) = 2 888 000 FCFA/1 400 kg = 2 063 FCFA
Bénéfice net (BN) = chiffre d’affaire - coût total de production = 3 975 000 - 2 888 000 = 1 087 000 FCFA
Marge sur coût variable = chiffre d’affaire - charge variable = 3 975 000 - 2 428 000 = 1 547 000 FCFA :
Taux de marge sur coût variable = marge sur coût variable/chiffre d’affaire = 1 547 000 / 3 975 000 FCFA = 39 %
Coût de production : chaque kilo de mangue séchée transformée engendre un coût de 2 063 FCFA;
Seuil de rentabilité en quantité : une quantité minimale de 524 kg doit être produite pour pouvoir rentabiliser l’activité

5.1 Climat

5.2 Topographie

5.3 Sols

Si disponible, joignez une description complète du sol ou précisez les informations disponibles, par ex., type de sol, pH/ acidité du sol, capacité d'échange cationique, azote, salinité, etc.

Fertilité du sol: moyen
Drainage des sols / infiltration: moyen et pauvre
Capacité de stockage d'eau dans le sol: moyenne

5.4 Disponibilité et qualité de l'eau

Commentaires et précisions supplémentaires sur la qualité et la quantité d'eau:

Disponibilité de l’eau de surface: Aussi faible/absente

5.5 Biodiversité

Commentaires et précisions supplémentaires sur la biodiversité:

Diversité des espèces: Aussi faible

5.6 Caractéristiques des exploitants des terres appliquant la Technologie

Indiquez toute autre caractéristique pertinente des exploitants des terres:

Densité de la population: <10 personnes / km2

Croissance annuelle de la population: 2% - 3%

10% des utilisateurs du terrain sont riches.
50% des usagers de la terre sont riches en moyenne.
30% des usagers de la terre sont pauvres.
10% des utilisateurs du terrain sont pauvres.

5.7 Superficie moyenne des terres utilisées par les exploitants des terres appliquant la Technologie

5.8 Propriété foncière, droits d’utilisation des terres et de l'eau

Commentaires:

Les terres irriguées sont allouées par le chef

5.9 Accès aux services et aux infrastructures

6.1 Impacts sur site que la Technologie a montrés

Impacts socio-économiques

Production

Revenus et coûts

Autres impacts socio-économiques

Impacts socioculturels

Impacts écologiques

Autres impacts écologiques

6.3 Exposition et sensibilité de la Technologie aux changements progressifs et aux évènements extrêmes/catastrophes liés au climat (telles que perçues par les exploitants des terres)

Changements climatiques progressifs

Changements climatiques progressifs

	Saison	Augmentation ou diminution	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
températures annuelles		augmente	bien

Extrêmes climatiques (catastrophes)

Catastrophes météorologiques

	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
pluie torrentielle locale	bien
tempête de vent locale	bien

Catastrophes climatiques

	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
sécheresse	bien

Catastrophes hydrologiques

	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
inondation générale (rivière)	bien

Autres conséquences liées au climat

Autres conséquences liées au climat

	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
réduction de la période de croissance	bien

6.4 Analyse coûts-bénéfices

Quels sont les bénéfices comparativement aux coûts de mise en place (du point de vue des exploitants des terres)?

Quels sont les bénéfices comparativement aux coûts d'entretien récurrents (du point de vue des exploitants des terres)?

6.7 Points forts/ avantages/ possibilités de la Technologie

Points forts/ avantages/ possibilités du point de vue du compilateur ou d'une autre personne ressource clé
Réduction du temps de séchage: 100 kg de pulpe en 20 h
Amélioration de la qualité du produit: bonne coloration et bon goût
Quantité total du produit fini par cycle de production : 14 kg de mangues séchées pour 100 kg de pulpe de mangue. Qualité : 10 kg 1er choix et 4 kg 2ème choix.
Création d’une école de séchage à Sikasso par les promoteurs

6.8 Faiblesses/ inconvénients/ risques de la Technologie et moyens de les surmonter

Faiblesses/ inconvénients/ risques du point de vue du compilateur ou d'une autre personne ressource clé	Comment peuvent-ils être surmontés?
Contraintes du matériel : accès au gaz et à l’emballage approprié (disponibilité, étanchéité, etc.)
Problème d’approvisionnement en gaz : les grandes bouteilles de gaz nécessaires au fonctionnement du séchoir ne sont pas subventionnées par l’état (seulement le petit modèle)
Demande un certain niveau de technicité (réglage de la température, respect de l’approche technique, etc.).

7.1 Méthodes/ sources d'information

7.2 Références des publications disponibles

Titre, auteur, année, ISBN:

Agricultural Competitiveness and Diversification Programme (PCDA) (2008): Référentiel technico-économique. Séchage de la mangue au séchoir à gaz, Atesta-Sikasso [Technical and economic reference document: Drying mango with a gas dryer (Atesta-Sikasso)]

7.3 Liens vers les informations pertinentes en ligne

Titre/ description:

Manual of Good Practices in Small Scale Irrigation in the Sahel. Experiences from Mali. Published by GIZ in 2014.

URL:

http://star-www.giz.de/starweb/giz/pub/servlet.starweb