1.2 Coordonnées des personnes-ressources et des institutions impliquées dans l'évaluation et la documentation de la Technologie

Nom du projet qui a facilité la documentation/ l'évaluation de la Technologie (si pertinent)

REACT4MED

Nom du ou des institutions qui ont facilité la documentation/ l'évaluation de la Technologie (si pertinent)

Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Istituto Agronomico Mediterraneo di Bari (CIHEAM IAMB)

1.3 Conditions relatives à l'utilisation par WOCAT des données documentées

Le compilateur et la(les) personne(s) ressource(s) acceptent les conditions relatives à l'utilisation par WOCAT des données documentées:

Oui

1.4 Déclaration sur la durabilité de la Technologie décrite

Est-ce que la Technologie décrite ici pose problème par rapport à la dégradation des terres, de telle sorte qu'elle ne peut pas être déclarée comme étant une technologie de gestion durable des terres?

Non

Commentaires:

Organic farming avoids contamination of soil and water by eliminating the use of chemical fertilisers and other synthetic inputs.

2.1 Courte description de la Technologie

Définition de la Technologie:

Organic Farming (OF) of table grape production in Apulia region is estimated at 8.5% of the total area. The advantages of OF include an increase in soil organic matter, better water holding capacity and lower soil salinity.

2.2 Description détaillée de la Technologie

Description:

The EU Green Deal programme targets the conversion of 25% of agriculture into organic farming. Italy is close to 20% (as of 2024), and progress is being made towards the 25% target. Organic farming (OF) of fresh table grape production in Apulia region is estimated at about 8.5% of the total area of 35,000 ha. There are clear advantages of OF over conventional production methods in terms of soil heath. Soil organic matter is increased and water holding capacity is improved. Lower levels of soil salinity are also observed, principally due to the elimination of chemical fertilisers. Production is supported by modern, digitised, drip irrigation systems that increase water use efficiency.

Organic table grapes are produced at farm level. The main characteristics are based on the principles of organic farming, namely those of Health, Ecology, Fairness and Care. These principles guide the production system in (i) promoting soil, plant, animal, and human health, (ii) sustaining healthy ecological systems, (iii) ensuring fairness for all involved, and (iv) taking a precautionary and accountable approach to protect the environment for now and for future generations. Organic farming aims to produce food that sustains the health of the soil, plants, animals, humans, and thus the planet as an indivisible whole. This involves nurturing living systems rather than trying to control them, while promoting a strong and healthy environment.

The main purpose of organic table grape farming is to produce healthy grapes without hurting the environment, and in particular protecting soil and water from contamination. In the production system, inputs include organic manure to increase and maintain soil organic matter, and the encouragement of beneficial insects for pest control. The major benefits of farming this way are the production of better-quality grapes, while simultaneously improving soil health. Furthermore, the selling price of organic grapes attracts a premium of about 30%. This compensates for the lower yields that often occur as a result of eliminating synthetic chemical inputs.
Organic farming in Italy is regulated by the DECRETO LEGISLATIVO of 6 October 2023, no. 148 that sets out standards of production that are the basis of official certification.

However organic farming is not mainstream in fresh grape production, and many farmers remain reluctant to adopt it. This is mainly related to the need for biological means of pest and disease control that do not work effectively all the time, unlike synthetic chemical pesticides and fungicides that are not permitted under OF. This has consequences on yields and potentially on farmers’ income.

2.3 Photos de la Technologie

2.5 Pays/ région/ lieux où la Technologie a été appliquée et qui sont couverts par cette évaluation

2.6 Date de mise en œuvre de la Technologie

Si l'année précise est inconnue, indiquez la date approximative: :

• il y a moins de 10 ans (récemment)

2.7 Introduction de la Technologie

Spécifiez comment la Technologie a été introduite: :

• grâce à l'innovation d'exploitants des terres

Commentaires (type de projet, etc.) :

The technology is also promoted by the EU Green Deal where the targets are to convert 25% of EU agriculture into OF by 2030.

3.1 Principal(aux) objectif(s) de la Technologie

• réduire, prévenir, restaurer les terres dégradées
• préserver l'écosystème
• conserver/ améliorer la biodiversité
• créer un impact économique positif
• créer un impact social positif

3.2 Type(s) actuel(s) d'utilisation des terres, là où la Technologie est appliquée

Les divers types d'utilisation des terres au sein du même unité de terrain: :

Non

3.3 Est-ce que l’utilisation des terres a changé en raison de la mise en œuvre de la Technologie ?

Est-ce que l’utilisation des terres a changé en raison de la mise en œuvre de la Technologie ?

• Non (Passez à la question 3.4)

Les divers types d'utilisation des terres au sein du même unité de terrain: :

Non

3.4 Approvisionnement en eau

Approvisionnement en eau des terres sur lesquelles est appliquée la Technologie:

• pleine irrigation

Commentaires:

Irrigation is crucial for table grape production. Water comes from several dams in the area and from groundwater.

3.5 Groupe de GDT auquel appartient la Technologie

• gestion intégrée de la fertilité des sols
• lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies (incluant l'agriculture biologique)
• gestion de l'irrigation (incl. l'approvisionnement en eau, le drainage)

3.6 Mesures de GDT constituant la Technologie

3.7 Principaux types de dégradation des terres traités par la Technologie

3.8 Prévention, réduction de la dégradation ou réhabilitation des terres dégradées

Spécifiez l'objectif de la Technologie au regard de la dégradation des terres:

• prévenir la dégradation des terres

4.1 Dessin technique de la Technologie

4.2 Informations générales sur le calcul des intrants et des coûts

Spécifiez la manière dont les coûts et les intrants ont été calculés:

• par superficie de la Technologie

autre/ monnaie nationale (précisez):

EUR

Indiquez le taux de change des USD en devise locale, le cas échéant (p.ex. 1 USD = 79.9 réal brésilien): 1 USD = :

0,85

4.3 Activités de mise en place/ d'établissement

	Activité	Calendrier des activités (saisonnier)
1.	Soil preparation	Winter
2.	Location of cemented piles	Winter
3.	Rootstock planting	Winter
4.	Grafting	Winter
5.	Establish irrigation and fertigation system	Winter
6.		Fall

Commentaires:

Grape cultivation requires first soil preparation, followed by establishing the cemented piles that form the framework to support the grapes. Then planting is carried out using rootstock filoxera resistant varieties upon which the grafting is carried out. All of this is supported by an irrigation system.

4.4 Coûts et intrants nécessaires à la mise en place

Si vous n'êtes pas en mesure de décomposer les coûts dans le tableau précédent, donnez une estimation du coût total de la mise en place de la Technologie:

30000,0

Si le coût n'est pas pris en charge à 100% par l'exploitant des terres, indiquez qui a financé le coût restant:

100% by the land users

Commentaires:

The costs of establishing fresh table grape plantations are covered 100% by the land users - mostly big companies with adequate financial resources.

4.5 Activités d'entretien/ récurrentes

	Activité	Calendrier/ fréquence
1.	Irrigation	Every 10 days during the irrigation season
2.	Application of organic inputs	Once per year in winter
3.	Weeding	Frequently during the growing season
4.	Pruning	Once a year

4.6 Coûts et intrants nécessaires aux activités d'entretien/ récurrentes (par an)

Si vous n'êtes pas en mesure de décomposer les coûts dans le tableau précédent, donnez une estimation du coût total de l'entretien de la Technologie:

10000,0

Si le coût n'est pas pris en charge à 100% par l'exploitant des terres, indiquez qui a financé le coût restant:

100% by the land users

Commentaires:

All maintenance costs are covered by land users

4.7 Facteurs les plus importants affectant les coûts

Décrivez les facteurs les plus importants affectant les coûts :

Raw materials, like rootstock, irrigation systems, tractors and labour costs

5.1 Climat

5.2 Topographie

Indiquez si la Technologie est spécifiquement appliquée dans des:

• non pertinent

Commentaires et précisions supplémentaires sur la topographie:

Flatlands

5.3 Sols

Si disponible, joignez une description complète du sol ou précisez les informations disponibles, par ex., type de sol, pH/ acidité du sol, capacité d'échange cationique, azote, salinité, etc.

Cambisol/Fluvisol soil types, basic pH above 7.5, good CEC values, lower salinity, low soil organic matter less than 1.5%

5.4 Disponibilité et qualité de l'eau

La salinité de l'eau est-elle un problème? :

Oui

Précisez:

Areas located close to the Ioanian Sea expose salinity problems

La zone est-elle inondée?

Oui

Régularité:

épisodiquement

Commentaires et précisions supplémentaires sur la qualité et la quantité d'eau:

Water quality deriving from the above ground dams is of good quality but during the summer irrigation season is not enough to satisfy farmers needs, then many of them have drilled wells and pump groundwater for their needs. Often such water is saline.

5.5 Biodiversité

Commentaires et précisions supplémentaires sur la biodiversité:

Mostly herbacous plants along the drainage canals. Soil biodiversity dominated by earthworms and billions of microorganisms.

5.6 Caractéristiques des exploitants des terres appliquant la Technologie

5.7 Superficie moyenne des terres utilisées par les exploitants des terres appliquant la Technologie

5.8 Propriété foncière, droits d’utilisation des terres et de l'eau

Propriété foncière:

• entreprise
• individu, avec titre de propriété

Droits d’utilisation des terres:

• individuel

Droits d’utilisation de l’eau:

• communautaire (organisé)

Est-ce que les droits d'utilisation des terres sont fondés sur un système juridique traditionnel?

Non

Précisez:

Not traditional, regulated by the Government laws

Commentaires:

All land rights are in line with EU rules

5.9 Accès aux services et aux infrastructures

6.1 Impacts sur site que la Technologie a montrés

Impacts socio-économiques

Production

Disponibilité et qualité de l'eau

Revenus et coûts

Impacts socioculturels

Impacts écologiques

Cycle de l'eau/ ruissellement

Sols

Biodiversité: végétale, animale

Réduction des risques de catastrophe et des risques climatiques

Précisez l'évaluation des impacts sur site (sous forme de mesures):

Data were collected in the context of the PRIMA funded REACT4MED project: a combination of data, expert assessment and farmer testimony

6.2 Impacts hors site que la Technologie a montrés

Précisez l'évaluation des impacts extérieurs (sous forme de mesures):

Data were collected in the context of the PRIMA funded REACT4MED project: a combination of data, expert assessment and farmer testimony

6.3 Exposition et sensibilité de la Technologie aux changements progressifs et aux évènements extrêmes/catastrophes liés au climat (telles que perçues par les exploitants des terres)

Changements climatiques progressifs

Changements climatiques progressifs

	Saison	Augmentation ou diminution	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
précipitations saisonnières	été	décroît	modérément

Extrêmes climatiques (catastrophes)

Catastrophes hydrologiques

	Comment la Technologie fait-elle face à cela?
crue éclair	modérément

6.4 Analyse coûts-bénéfices

Quels sont les bénéfices comparativement aux coûts de mise en place (du point de vue des exploitants des terres)?

Quels sont les bénéfices comparativement aux coûts d'entretien récurrents (du point de vue des exploitants des terres)?

6.5 Adoption de la Technologie

• 11-50%

Si disponible, quantifiez (nombre de ménages et/ou superficie couverte):

3000 hectares

De tous ceux qui ont adopté la Technologie, combien d'entre eux l'ont fait spontanément, à savoir sans recevoir aucune incitation matérielle, ou aucune rémunération? :

• 11-50%

Commentaires:

In some cases there are EU subsidies to convert to OF but farmers complain about bureaucracy and red tape.

6.6 Adaptation

La Technologie a-t-elle été récemment modifiée pour s'adapter à l'évolution des conditions?

Non

6.7 Points forts/ avantages/ possibilités de la Technologie

Points forts/ avantages/ possibilités du point de vue de l'exploitant des terres
Organic Farming in fresh table grapes requires dedication from farmers and rigorous application of technology.
Production may be lower in terms of quantity but the quality is better, translated into higher selling price
This requires however, raising awareness of customers for such products and willingness to pay a higher price for a healthy product.

Points forts/ avantages/ possibilités du point de vue du compilateur ou d'une autre personne ressource clé
Organic Farming has also benefits for soil health, biodiversity and overall environment

6.8 Faiblesses/ inconvénients/ risques de la Technologie et moyens de les surmonter

Faiblesses/ inconvénients/ risques du point de vue de l’exploitant des terres	Comment peuvent-ils être surmontés?
Weaknesses are mostly related to the willingness of some farmers to change their methods of farming	Spread the positive results, show concrete examples where the technology worked out well.

Faiblesses/ inconvénients/ risques du point de vue du compilateur ou d'une autre personne ressource clé	Comment peuvent-ils être surmontés?
Converting to OF is not easy and straightforward. Many farmers fear that they will lose income and will be subject to severe controls from the regional authorities and their product may not be certified, so they could lose the market.	Correct application of the methodology.

7.1 Méthodes/ sources d'information

7.2 Références des publications disponibles

Titre, auteur, année, ISBN:

Restoration, Indicators, and Participatory Solutions: Addressing Water Scarcity in Mediterranean Agriculture. Perrino, E.V.; Zdruli, P.; Piscitelli, L.; D’Agostino. 2025

Disponible à partir d'où? Coût?

Agronomy 2025, 15, 1517. https://doi.org/10.3390/agronomy15071517

7.4 Observations d'ordre général

Results reported here are based on the work done by CIHEAM Bari team in the REACT4MED project.