1.2 Contact details of resource persons and institutions involved in the assessment and documentation of the Technology

{'additional_translations': {}, 'value': 6219, 'label': 'Name of the institution(s) which facilitated the documentation/ evaluation of the Technology (if relevant)', 'text': 'AGROSAVIA - Corporación colombiana de investigación agropecuaria (AGROSAVIA) - Colombia', 'template': 'raw'}

1.3 Conditions regarding the use of data documented through WOCAT

The compiler and key resource person(s) accept the conditions regarding the use of data documented through WOCAT:

Yes

1.4 Declaration on sustainability of the described Technology

Is the Technology described here problematic with regard to land degradation, so that it cannot be declared a sustainable land management technology?

No

Comments:

Es contribuyente dado que se articula a la variedad mejorada las recomendaciones de manejo en concordancia con la política gestión integral ambiental del suelo- GIAS de Colombia en el modelo de producción para el Caribe seco

2.1 Short description of the Technology

Definition of the Technology:

A biofortified bean (Phaseolus vulgaris var. Corpoica Rojo 39) was developed for the dry region of the Colombian Caribbean. It is agronomically suited to the region, has a short life cycle and high nutritional quality. Thus it increases food security amongst the communities.

2.2 Detailed description of the Technology

Description:

Colombia's dry Caribbean region is vulnerable as a result of its aridity and because of the characteristics of the winds. Agoecosystems are prone to erosion and water loss. The problem intensifies in the hillside areas of the Serranía del Perijá and the Sierra Nevada de Santa Marta, where the slopes have gradients of more than 30%, making soil tillage difficult and arduous. In addition to this, the dry Caribbean region has high multidimensional poverty indicators and, being the Colombian territory with the greatest diversity of ethnic groups, there is poor communication with these Afro-descendants and indigenous communities. For this reason, the access of these communities to economic and innovative instruments is minimal. This problem is reflected in the high rates of chronic malnutrition in ethnic groups such as the Arhuacos and Kakuamo of the Colombian dry Caribbean (ICBF, 2015).
In this context, a biofortified bean (Phaseolus vulgaris var. Corpoica Rojo 39:), suited to the dry region of the Colombian Caribbean, was developed. It is agronomically adapted to the region, being rapidly maturing and drought evasive. Significantly, the biofortified beans yield an average additional 20% over local varieties. Even under local production methods, the biofortified variety produces 1000 kg/ha, and has the advantage of better nutritional qualities.
Therefore, the bean presents a solution to the dual problem of agronomic conditions and nutritional needs of the region. Simultaneously, being a leguminous plant, the association between its roots and microorganisms, especially bacteria of the genus Rhizobium, contributes to nitrogen fixation from the atmosphere. It also helps increase water retention and favours the development of better soil nutritional status (Tofiño-R et al., 2016). This makes it key to the recovery of soils in arid areas such as Colombian`s dry Caribbean.
In addition, these biofortified beans are based on a supply chain approach: from family production to the consumer. Thus, production is sustainable, integrated into the local rural agroindustry and it benefits from short marketing cycles. The advantages include the increase in food security in communities prioritized for their precarious nutritional status.

2.3 Photos of the Technology

2.4 Videos of the Technology

2.5 Country/ region/ locations where the Technology has been applied and which are covered by this assessment

2.6 Date of implementation

Indicate year of implementation:

2015

If precise year is not known, indicate approximate date:

• less than 10 years ago (recently)

2.7 Introduction of the Technology

Specify how the Technology was introduced:

• during experiments/ research
• through projects/ external interventions

Comments (type of project, etc.):

Proyecto obtención de variedades para la economía campesina; Plan de vinculación de la oferta tecnológica de fríjoles biofortificados

3.1 Main purpose(s) of the Technology

• improve production
• reduce, prevent, restore land degradation
• adapt to climate change/ extremes and its impacts
• create beneficial social impact

3.2 Current land use type(s) where the Technology is applied

Land use mixed within the same land unit:

No

3.3 Has land use changed due to the implementation of the Technology?

Has land use changed due to the implementation of the Technology?

• No (Continue with question 3.4)

3.4 Water supply

Water supply for the land on which the Technology is applied:

• rainfed

3.5 SLM group to which the Technology belongs

• windbreak/ shelterbelt
• improved ground/ vegetation cover
• improved plant varieties/ animal breeds

3.6 SLM measures comprising the Technology

Comments:

La productividad regional está por debajo del promedio nacional con 0,8 t/ha. El costo de producción de fríjol en la zona es de USD$0,59/kg, donde los costos de producción se concentran principalmente en las labores de riego, desyerba y control de plagas y enfermedades (70%). En este escenario, se podrían reducir los costos de producción hasta en un 20 % a partir de una adecuada gestión del suelo que maximice la cobertura con residuos de cosecha de cereales y pastos de corte, el contenido de materia orgánica y la actividad biológica para disminuir la erosión y la dependencia de la aplicación de fertilizantes de síntesis química (Pupiales et al., 2008).

La selección técnica de lotes a establecer el cultivo de fríjol mediante la evaluación en campo de la resistencia a la penetración, profundidad del horizonte, velocidad de infiltración, aireación del suelo (densidad aparente), actividad de macrofauna y microbiota lo cual favorece la disminución del número de aplicaciones (fungicidas) para el control de enfermedades que en esta región se concentran en patógenos del suelo que proliferan en suelos pesados, con baja presión de oxígeno y baja actividad microbiana (Hernández et al., 2018). Esta determinación de calidad integral del suelo para fríjol se consigna en Protocolo de diagnóstico y monitoreo in situ de indicadores de calidad de suelo para el cultivo de frijol en el Caribe seco colombiano. https://www.agrosavia.co/productos-y-servicios/oferta-tecnologica/0692-indicadores-de-calidad-de-suelo-in-situ-para-el-cultivo-de-frijol

3.7 Main types of land degradation addressed by the Technology

Comments:

Se promueve el incremento de la cobertura del suelo, Se promueve el uso de barreras como sorgo forrajero y/o maíz, Se promueve la labranza mínima, Se promueve la adición de bioabonos y caldos minerales

3.8 Prevention, reduction, or restoration of land degradation

Specify the goal of the Technology with regard to land degradation:

• prevent land degradation
• reduce land degradation

4.1 Technical drawing of the Technology

4.2 General information regarding the calculation of inputs and costs

Specify how costs and inputs were calculated:

• per Technology area

other/ national currency (specify):

Pesos colombianos

If relevant, indicate exchange rate from USD to local currency (e.g. 1 USD = 79.9 Brazilian Real): 1 USD =:

3576.0

4.3 Establishment activities

	Activity	Timing (season)
1.	Adecuación de suelo	Siembra
2.	Fertilización	Durante la siembra
3.	Cosecha
4.	Riego	Durante el desarrollo del cultivo: dos riegos semanales, hasta el período de madurez fisiológica, que en la madurez de la variedad es entre los 60 y 65 días, depende del semestre del año en el que se siembre.

4.4 Costs and inputs needed for establishment

	Specify input	Unit	Quantity	Costs per Unit	Total costs per input	% of costs borne by land users
Labour	Preparación suelo	jornal	3.0	40000.0	120000.0	100.0
Labour	Rayar el lote	jornal	4.0	40000.0	160000.0	100.0
Labour	Siembra, Fertilización, fungicida,	jornal	9.0	40000.0	360000.0	100.0
Labour	Montaje Frijol, riego, arrancar, recoger, amontonar, ventear	jornal	34.0	40000.0	1360000.0	100.0
Equipment	Rotobo	horas	4.0	35000.0	140000.0	100.0
Equipment	Energía mover bomba	mes	3.0	150000.0	450000.0	100.0
Equipment	Sistema de riego	sistema	1.0	184000.0	184000.0	100.0
Equipment	Bomba para riego	tres caballos	1.0	100000.0	100000.0	100.0
Equipment	Arar	horas	8.0	50000.0	400000.0	100.0
Plant material	Semilla	arroba	6.0	50000.0	300000.0	100.0
Fertilizers and biocides	Gallinaza	bultos	50.0	10000.0	500000.0	100.0
Fertilizers and biocides	Triple 15	bultos	1.0	87000.0	87000.0	100.0
Fertilizers and biocides	Dithane-Daconil- fitorax	aplicacion	1.0	163000.0	163000.0	100.0
Fertilizers and biocides	Aporriada	bultos	40.0	10000.0	400000.0	100.0
Fertilizers and biocides	costales	unidad	40.0	500.0	20000.0	100.0
Other	Transporte comercialización	carga	20.0	5000.0	100000.0	100.0
Total costs for establishment of the Technology					4844000.0
Total costs for establishment of the Technology in USD					1354.59

If you are unable to break down the costs in the table above, give an estimation of the total costs of establishing the Technology:

4736000.0

Comments:

Costos de producción para el productor: Los costos de producción de este frijol biofortificado por hectárea son mayores a los del frijol convencional, $3.059.889 contra $2.943.926, sin embargo, al tener el frijol biofortificado un mayor rendimiento por hectárea de 1.2 t/ha vs 0.8 t/ha, el costo final por tonelada es mejor de $ 3.679.908 t en el frijol tradicional comparado con $ 2.549.907 t en el frijol biofortificado.

De este costo, $2.766.251 corresponden a costos directos y $ 293.638 a costos indirectos. La semilla tiene una participación del 7.3% ($203.000) de los costos directos.

Costos de producción para el semillerista: Según un presupuesto previo de frijol fortificado para semilla seleccionada el costo de un kilogramo de semilla de fríjol fortificado es de $44.596 solo teniendo en cuenta los costos de producción y de $53.515 si se tienen en cuenta los costos laborales. Se debe considerar que frente al Testigo Regional (TR), el frijol 39 presenta un mayor número de vainas por planta (19 Vs. 16) y semillas por vaina (5,6 vs 4,8), por lo cual tendría una mayor producción de semilla dado que en 1.000 g se obtiene en promedio 302 granos vs. 224 TR.

4.5 Maintenance/ recurrent activities

	Activity	Timing/ frequency
1.	Recolección de residuos de cosecha	Después de cosecha
2.	Aplicación de enmiendas	Una semana después de la cosecha
3.	Preparación del terreno, manual o mecanizado, en las zonas con pendiente se utiliza el monocultor y en las zonas planas se realiza manual. (depende de la zona)	Una semana después de la aplicación de las enmiendas
4.	Levantamiento de camas para el cultivo en rotación, que puede ser cebolla, ají, tomate, maíz.

5.1 Climate

5.2 Topography

Comments and further specifications on topography:

El frijol se adapta bien desde 700 hasta 1.500 m s. n. m. La planta se desarrolla bien entre temperaturas promedio de 15 a 27 °C, las que generalmente predominan a elevaciones de 700 a 1.200 m s. n. m., pero es importante reconocer que existe un gran rango de tolerancia entre diferentes variedades (PastorCorrales & Schwar, 1994).



La temperatura media en el Caribe seco presenta una gran variabilidad espacial debido a la Sierra Nevada de Santa Marta (SNSM) y la Serranía del Perijá. En relación con el cultivo del frijol, este se desarrolla bien entre temperaturas promedio de 15 a 27 °C, prácticamente a lo largo de toda la región, exceptuando la SNSM, pero es importante reconocer que existe un gran rango de tolerancia entre diferentes variedades. Puntualmente, la fluctuación de la humedad en el continuo suelo-plantaatmósfera modifican la fenología y la morfología radical (Herrera et al., 2014). Fisiológicamente, cuando la temperatura media es menor a 15 °C, se produce poca germinación, retraso en la emergencia, disminución del vigor de la planta, retraso en el alcance de la madurez de la legumbre y disminución en el rendimiento (Arias et al., 2007)

5.3 Soils

If available, attach full soil description or specify the available information, e.g. soil type, soil PH/ acidity, Cation Exchange Capacity, nitrogen, salinity etc.

La información edáfica fue derivada del mapa de conflictos de uso del suelo del IGAC (2012), mientras la elevación fue extraída del Modelo Digital de Elevación (DEM, por sus siglas en inglés), con resolución espacial de 30 metros generado por la misión SRTM de la NASA.

5.4 Water availability and quality

Is water salinity a problem?

No

Is flooding of the area occurring?

Yes

Comments and further specifications on water quality and quantity:

En el Caribe seco, la mayor proporción de productores carecen de sistemas de riego y manejan el cultivo solo con la precipitación; además, ajustan la programación de siembras de acuerdo con los ciclos de lluvia. Solo un porcentaje cercano al 30 % utiliza riego suplementario, principalmente por aspersión, y en muy baja proporción se usa el sistema por goteo. Este último, cuando el frijol se rota con cultivos transitorios como melón y cilantro (Corpoica, 2018b) (figura 23). El frijol convencional en la costa Caribe requiere 500 mm de agua (Movilla, Gonzalez, & Marulanda, 1986). La época regional de siembra se presenta en abril y octubre, meses en los que hay mayor pluviosidad anual y, por tanto, la necesidad de riego es menor. El registro de precipitación se puede llevar con un pluviómetro ubicado en el lote y también se recomienda contar con un termómetro o termo higrómetro para conocer las variaciones
de precipitación o temperatura en el lote
Fuente: Adriana Patricia Tofiño Rivera, A. P., Cordero Cordero, C. C., Rozo Leguizamón, Y., & Tamayo Molano, P. J. (2019). Frijol biofortificado Corpoica Rojo 39: proceso de obtención varietal y sistema productivo para el Caribe seco. Mosquera Colombia: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia).

5.5 Biodiversity

5.6 Characteristics of land users applying the Technology

Indicate other relevant characteristics of the land users:

El propósito de este trabajo es contribuir a la consolidación de lo que aquí se denomina metodología híbrida, la cual, como en el caso específico de los pueblos Arhuaco y Kankuamo, debe permitir que se implementen prácticas productivas y el abastecimiento oportuno del alimento propio para ellos y los otros pueblos con los que comparten, así como su vinculación científica y tecnológica a escenarios participativos, a la producción de alimentos para el consumo exógeno, sin contravenir su cosmogonía ni su autonomía étnica.
La metodología híbrida para la vinculación científico-tecnológica agraria de pueblos indígenas ancestrales en América Latina emerge de los resultados de procesos de investigación adelantados por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), específicamente con los pueblos indígenas ancestrales Arhuaco y Kankuamo de la Sierra Nevada de Santa Marta (snsm). Estos pueblos presentan una fuerte resistencia a las estrategias de extensión y transferencia tecnológica convencionales propuestas desde el ámbito institucional, por ejemplo, desde Agrosavia, entidad de investigación, desarrollo tecnológico e innovación (I+D+i) agropecuaria, la más importante de investigación agropecuaria del país y una de las más sobresalientes en el ámbito suramericano.
La metodología híbrida se asume como un proceso interactivo a través del cual las comunidades étnicas dejan de lado paulatinamente su tradicional resistencia a las estrategias de transferencia tecnológica convencional, propuestas desde el siglo xix, para adoptar de forma activa y concertada una nueva estrategia de vinculación científico-tecnológica propuesta por agrosavia en Colombia. De esta manera, dicha estrategia se convierte en el instrumento que hace posible el intercambio de saberes y el diálogo profundo en el que se mide el impacto ambiental de la tecnología local de producción bajo los indicadores positivistas de la agroecología y, a la vez, en el medio que permite interpretar el significado espiritual, material e inmaterial de cada una de las prácticas aplicadas en la elección de los cultivos y el manejo de la unidad productiva agropecuaria. Su implementación permite armonizar el conflicto entre la conservación del saber local y la protección de los ecosistemas vulnerables frente al cambio y la variabilidad climáticas.

5.7 Average area of land used by land users applying the Technology

5.8 Land ownership, land use rights, and water use rights

Land ownership:

• communal/ village
• individual, not titled

Land use rights:

• individual

Water use rights:

• individual

5.9 Access to services and infrastructure

Comments:

El caribe seco tiene indicadores de pobreza multidimensional, poca articulación con las etnias (afrodescendientes e indígenas) en territorio, a pesar que el caribe seco Colombiano es la zona con mayor diversidad de resguardos étnicos, el acceso de estas comunidades a instrumentos económicos, innovación es mínimo, se encuentran segregados del territorio.
La baja oferta de empleo y de calidad de vida hace que el relevo generacional sea muy bajo y que el promedio de edad de las personas que están trabajando en el campo es de 50 años

6.1 On-site impacts the Technology has shown

Socio-economic impacts

Production

Water availability and quality

Income and costs

Socio-cultural impacts

Ecological impacts

Soil

Biodiversity: vegetation, animals

Climate and disaster risk reduction

Specify assessment of on-site impacts (measurements):

Los talleres participativos de costo indican que el kiligramo de fríjol Zaragoza sin riego es de $2200/1kg, con riego $2400/1kg y fríjol biofortificado $2050/1kg. Por otro lado para la produccion el frijol Zaragoza sin riego produce 800 kg/ha y con riego 1400 kg/ha. Mientras que el biofortificado sin riego 1000kg/ha y con riego 1500 kg/ha. Se verificó la competitividad del biofortificado y la relación costo beneficio, que permite el autoconsumo, manteniendo la rentabilidad. En los indicadores de economía circular, los biofortificados presentan staygreen, pues los residuos de cosecha enriquecidos con proteína son adecuados para alimentación animal. Se favorecen los mercados orientados a programas de seguridad alimentaria al superar la relación costo/beneficio de la venta a granel en la que se pagan $3000 a $3500 por kg mientras que en mercados campesinos se vende $5000/kg y en los Programas de alimentación escolar PAE $7000

6.3 Exposure and sensitivity of the Technology to gradual climate change and climate-related extremes/ disasters (as perceived by land users)

Climate-related extremes (disasters)

Climatological disasters

	How does the Technology cope with it?
heatwave	not known
drought	not known

6.4 Cost-benefit analysis

How do the benefits compare with the establishment costs (from land users’ perspective)?

How do the benefits compare with the maintenance/ recurrent costs (from land users' perspective)?

Comments:

A corto plazo el incremento en la relación costo/beneficio se relaciona con el incremento en la productividad por área pues la venta a granel no mejora el precio y solo se refiere mejores precios de venta en mercados campesinos o ventas eventuales a programas de seguridad alimentaria. En el largo plazo, la relación costo/beneficio se incrementa en la medida en que se consolide la venta en mercados diferenciados

6.5 Adoption of the Technology

• > 50%

Of all those who have adopted the Technology, how many did so spontaneously, i.e. without receiving any material incentives/ payments?

• 91-100%

Comments:

Entre septiembre de 2019 y marzo de 2020 se realizaron en la Casa Indígena de Valledupar (Cesar) once talleres participativos, orientados por AGROSAVIA, con representantes del pueblo Arhuaco, de la Junta Directiva de la Asociación de Autoridades Arhuacas (Asocit) y de la Comisión del Modelo Económico Propio y Buen Vivir del cabildo Kankuamo. El objetivo es construir colectiva y participativamente una metodología híbrida para la articulación de los planes de salvaguarda de cada resguardo, con el ecosistema científico descrito en el Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria (SNIA (Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria [Corpoica], Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, & Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [Colciencias], 2016), la gobernanza y la planeación territorial definidas en la Política Pública Nacional por el Departamento Nacional de Planeación, el Consejo Nacional de Política Económica y Social, los programas de desarrollo con enfoque territorial (PDET), los planes de acción para la transformación regional (PATR) y los planes de desarrollo departamental y municipal. Los talleres se desarrollaron a través de conversatorios, presentaciones magistrales, retroalimentación de archivos, acuerdos y actas, por correo electrónico y debates participativos. Se generaron actas de cada reunión y se obtuvieron las aceptaciones de la propuesta final a través de correo electrónico. Esta propuesta de modelo de trabajo se socializó ante el pleno de la dirección ejecutiva de Asocit y de la Comisión de Economía Propia y Buen Vivir del pueblo Kankuamo.

6.6 Adaptation

Has the Technology been modified recently to adapt to changing conditions?

Yes

If yes, indicate to which changing conditions it was adapted:

• climatic change/ extremes

Specify adaptation of the Technology (design, material/ species, etc.):

La tecnología propone mantener la productividad del primer semestre pues la variedad es tolerante al déficit hídrico. En referencia al mercado se propone la vinculación a mercados orientados como son los programas estatales de seguridad alimentaria y los circuitos cortos de comercialización, en los que el relacionamiento con el consumidor se modifica gracias a una mayor información sobre las ventajas del consumo de alimentos de mayor valor nutricional producidos con inocuidad y el apoyo a las comunidades vulnerables

6.7 Strengths/ advantages/ opportunities of the Technology

Strengths/ advantages/ opportunities in the land user’s view
Promueve en simultáneo, la autonomía alimentaria al fomentar el autoconsumo y el marketing social del fríjol pues suscita durante su producción la conservación de eco ambientes vulnerables como La Sierra nevada de Santa Marta, Serranía del Perijá y el mercado orientado hacia programas de seguridad alimentaria local
El uso de semilla certificada disminuyó en 15% los controles químicos de fitopatógenos transmitidos por semilla, impactando positivamente a 150 ha establecidas en el marco del proyecto
La identificación de lotes con indicadores positivos en 10 variables de calidad edáfica asociadas con rendimiento y sanidad del fríjol, medidos In situ, incrementaron la productividad/área en 10% y disminuyeron los costos productivos en 20% al requerir menor adición de fertilizantes, controles sanitarios y optimización del riego
En la disminución del hambre, los biofortificados producen 20% adicional respecto a las locales que alcanzan 800 kg/ha. Aún bajo tecnología local de producción, los biofortificados producen 1000 kg/ha, favoreciendo la producción/ área de alimentos con alto valor nutricional
Los biofortificados, además presentan menor tiempo de cocción en 30 minutos frente a variedades locales, relevante considerando que el 70% de la población rural cesarense cocina con leña, minimizando la presión por deforestación

Strengths/ advantages/ opportunities in the compiler’s or other key resource person’s view
Aborda una visión integradora de la cadena de suministro de un producto básico donde el productor étnico y las líderes de asociaciones de productores se reconocen como sujetos actores en la obtención de variedades con alto valor nutricional
Integración productiva -en concordancia con la cosmogonía propia- y, el alcance de estrategias divergentes para el acceso al mercado formal
Propone una priorización en el ordenamiento territorial del cultivo pues identifica nichos productivos idóneos para el fríjol en Caribe seco donde los circuitos cortos de comercialización sean factibles y la competitividad del agronegocio se incremente por disminución de costos de producción
En agricultura sostenible aborda el problema de uso de semilla no certificada que perpetúa plagas, enfermedades y la dependencia de agroinsumos
En el caribe seco colombiano el 70% de los hogares de la zona rural utiliza fogones de leña, gracias al uso de fríjoles biofortificados de rápida cocción por las familias beneficiarias del proyecto del cual se solicita financiación, se disminuirá el volumen de extracción de leña de los remanentes del bosque de galería de la sierra nevada de Santa Marta en 420 kg/familia/año y se dejará de emitir entre 639 y 745 kgCO2 eq/ familia/año. Indicadores que en su conjunto contribuyen a la conservación de los recursos naturales, medios de vida de las comunidades, y adaptación y mitigación de las comunidades indígenas a la crisis climática.
Aborda una visión integradora de la cadena de suministro de un producto básico donde el productor étnico y las líderes de asociaciones de productores se reconocen como sujetos actores en la obtención de variedades con alto valor nutricional
Para promover el manejo sostenible del suelo, disminuir el impacto ambiental del cultivo del frijol biofortificado y potencializar su propiedades de regenerador del suelo y dinamizador de la microbiota se propone una estrategia para la adecuada selección de lotes en las fincas para la siembra del cultivo y el monitoreo del impacto sobre la salud del suelo del manejo productivo en el mediano plazo. (https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/1983/80439_67005.pdf?sequence=3&isAllowed=y) (https://www.agrosavia.co/productos-y-servicios/oferta-tecnologica/0692-indicadores-de-calidad-de-suelo-in-situ-para-el-cultivo-de-frijol)
Se disminuye el consumo de agua del cultivo ya que el tiempo de maduración del frijol biofortificado es menor.
El cultivo de frijol biofortificado promueve la agricultura circular ya que el biofor retiene el tejido foliar aun en madurez de cosecha, por lo cual, los residuos conservas alto contenido proteínico apto para la alimentación de los animales que acompañan la agricultura familiar.
La harina de frijol biofortificado tiene una alta biodisponibilidad, en estudios se ha evidenciado los siguiente: proteína (35,9 g kg-1), Zn (44,7 mg kg-1), hierro (113,5 mg kg-1) y fibra cruda (34,8 g kg-1). La biodisponibilidad de estos nutrientes remanentes de la cocción y el molido se corroboró con el análisis de biodisponibilidad in vitro.

6.8 Weaknesses/ disadvantages/ risks of the Technology and ways of overcoming them

Weaknesses/ disadvantages/ risks in the land user’s view	How can they be overcome?
El mercadeo diferencial respecto a los canales tradicionales (venta a granel en sacos), requiere la venta asociativa, lo cual es un reto en una zona donde el tejido social comunitario es débil	Se requiere atender a las comunidades con la estrategia de cadena de actores, en el que confluyan entidades del territorio que apoyen todos los componentes del desarrollo rural
El mercadeo diferencial en circuito corto de comercialización también requiere la instalación de capacidades de agroindustria rural para la selección y empaque del grano seco de fríjol biofortificado	La consolidación de la agrocadena de fríjol en zonas donde predomina la agricultura familiar, campesina y comunitaria requiere el concurso multisectorial para el acompañamiento a las comunidades en la gestión de recursos para la adquisición de los equipos necesarios para la obtención de un producto empacado y acorde con las normativas sanitarias
El nicho de mercado de las variedades de fríjol biofortificado no corresponde a la alternativa de venta a granel del fríjol en bultos de 50 kg en las plazas de mercado de los centros urbanos del Caribe seco. Lo anterior obedece a que los precios ofrecidos por el grano no compensan los costos de transporte desde las zonas de producción que están ubicadas en áreas distantes respecto a los puntos de comercialización. Adicionalmente, en este escenario de comercialización no existe un reconocimiento en el valor de compra del valor agregado asociado con el mayor valor nutricional de los granos de las variedades biofortificadas. También es importante considerar que el mercado formal con intermediación en plazas se basa en la mezcla de granos producidos en zonas y bajo condiciones de manejo altamente heterogéneos; esta mezcla con otras variedades de grano similar no biofortificadas, diluye el contenido nutricional de dicha mezcla de granos en referencia al grano biofortificado

Weaknesses/ disadvantages/ risks in the compiler’s or other key resource person’s view	How can they be overcome?
Se requieren procesos continuos de asistencia técnica para la producción y postcosecha del fríjol biofortificado	La sostenibilidad del proceso se alcanza a través de iniciativas Universidad, empresa, estado a través de la generación de empresas de base tecnológico en la que participen las asociaciones de productores y asistentes técnicos

7.1 Methods/ sources of information

7.2 References to available publications

Title, author, year, ISBN:

Tofiño A.; Velásquez, A.; Zapata, M. 2016. Indicadores edafológicos del cultivo de fríjol en el Caribe seco colombiano: una estrategia in situ. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). 140 páginas. ISBN obra impresa: 978-958-740-221-6.

Available from where? Costs?

http://hdl.handle.net/20.500.12324/1983

Title, author, year, ISBN:

Pastrana-Vargas, I; Melo-Ríos, A; Beebe, S; Tofiño-Rivera, R 2016. Rendimiento, estabilidad fenotípica y contenido de micronutrientes de fríjol biofortificado en el Caribe seco colombiano. Corpoica Ciencia, Tecnología Agropecuaria 17(3): 309-329.

Available from where? Costs?

http://www.scielo.org.co/pdf/ccta/v17n3/v17n3a02.pdf

Title, author, year, ISBN:

Melo R. A, Ariza P, Lissbrant S, Tofiño, A. 2015. Evaluation of agrochemicals and bioinputs for sustainable bean management on the Caribbean coast of Colombia. Agronomía Colombiana 33(2), 203-211, 2015

Available from where? Costs?

http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v33n2/v33n2a10.pdf

Title, author, year, ISBN:

Tofiño, A; Melo R, A; Ruidiaz, Y; Lissbrant, S. 2015. Evaluation of the potential dietary impact of the implementation of nutritionally improved crops in rural areas of the department of Cesar (Colombia). Agronomía Colombiana 33(3), 383-390.

Available from where? Costs?

http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v33n3/v33n3a12.pdf

Title, author, year, ISBN:

Cabal G., D; Melo R., A; Lissbrant, S; Gallego C, S. La O Hechavarría, M; Tofiño R, A. 2014. Highly nutritional cookies based on a novel bean –cassava- wheat flour mix formulation. Agronomía Colombiana 32(3), 407-416, 2014

Available from where? Costs?

http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v32n3/v32n3a13.pdf

Title, author, year, ISBN:

Tofiño, A; Tofiño, R; Jiménez, H. 2012. Determinación del potencial productivo y nutricional de un fríjol biofortificado mesoamericano en el Cesar, Colombia. Vitae 19 (Supl. 1):297-299.

Available from where? Costs?

https://agriperfiles.agri-d.net/display/AS-pub-6EFEAD2924EA10BF3BEEDD949C179485

Title, author, year, ISBN:

Modelo productivo de frijol para el Caribe seco colombiano

Available from where? Costs?

http://hdl.handle.net/20.500.12324/34654

Title, author, year, ISBN:

Modelo productivo de frijoles para el Caribe húmedo colombiano

Available from where? Costs?

http://hdl.handle.net/20.500.12324/34488

Title, author, year, ISBN:

Tofiño, A.; Carbono, M.; Melo, A.; Mereni, L. Efecto del glifosato sobre la microbiota, calidad del suelo y cultivo de frijol biofortificado en el departamento del Cesar, Colombia. Revista Argentina de Microbiología, Volume 52, Issue 1, January–March 2020, Pages 61-71.

Available from where? Costs?

https://doi.org/10.1016/j.ram.2019.01.006

Title, author, year, ISBN:

Articulación territorial de nuevas variedades de frijol biofortificado en los sistemas de producción del Caribe seco: aproximación metodológica, Yanine Rozo Leguizamón, Andrés Felipe Zabala Perilla, Adriana Patricia Tofiño Rivera, 2019, 978-958-740-311-4

Available from where? Costs?

https://doi.org/10.21930/agrosavia.investigation.7403114

Title, author, year, ISBN:

Frijol biofortificado Corpoica Rojo 39: proceso de obtención varietal y sistema productivo para el Caribe seco, 2019, Adriana Patricia Tofiño Rivera, Yanine Rozo Leguizamón, Carina Cecilia Cordero Cordero, Pablo Julián Tamayo Molano, 978-958-740-306-0

Available from where? Costs?

https://doi.org/10.21930/agrosavia.investigation.7403060

Title, author, year, ISBN:

Características varietales y desempeño agronómico de la variedad de fríjol biofortificado Corpoica Rojo 39 en el Caribe seco colombiano, 2018, Adriana Patricia Tofiño Rivera, Carina Cecilia Cordero Cordero, Yanine Rozo Leguizamón, Pablo Julián Tamayo Molano

Available from where? Costs?

http://hdl.handle.net/20.500.12324/34643

Title, author, year, ISBN:

Características varietales y desempeño agronómico de la variedad de fríjol biofortificado Corpoica Rojo 39 en el Caribe seco colombiano, 2018, Adriana Patricia Tofiño Rivera, Carina Cecilia Cordero Cordero, Yanine Rozo Leguizamón, Pablo Julián Tamayo Molano

Available from where? Costs?

http://hdl.handle.net/20.500.12324/34643

7.3 Links to relevant online information

Title/ description:

Nota de presensa titulada: “Frijol biofortificado será alternativa de seguridad alimentaria para Valledupar” en el Pilón, diario regional donde se resalta la articulación de la variedad biofortificada al programa de alimentación escolar del municipio de Valledupar

URL:

https://elpilon.com.co/frijol-biofortificado-sera-alternativa-de-seguridad-alimentaria-para-valledupar/.

Title/ description:

Noticia en la página web del Observatorio del Caribe Colombiano titulada: “sobresalen tres buenas prácticas en seguridad alimentaria y nutricional en la región caribe”, el proyecto de fríjol biofortificado se presenta como la mejor práctica en seguridad alimentaria implementada en la región Caribe de Colombia

URL:

https://www.ocaribe.org/noticias-ampliadas_sobresalen-tres-buenas-prcticas-en-seguridad-alimentaria-y-nutricional-177?la=

Title/ description:

Magazín programa Agricultura al Día: Ventajas del fríjol biofortificado, investigadores relacionados con la oferta tecnológica y productores hablan de los beneficios de la variedad

URL:

https://www.youtube.com/watch?v=VJhZOuhzB8w

Title/ description:

Seminario técnico denominado: “Retos de la coinnovación tecnológica en zonas PDET del Caribe seco: reservorio biocultural del país”, en el que se incluyó la conferencia titulada: “promoción del fríjol biofortificado de AGROSAVIA bajo modelo productivo diferencial”, donde se presentan las evidencias de la vinculación tecnológica con comunidades étnicas de la Sierra nevada de Santa Marta”

URL:

https://www.youtube.com/watch?v=6SaTr0tS7tc

Title/ description:

Testimonio de productores de frijol biofortificado en el Cesar, colgado en la página de facebook de ASOFUACA, ubicada en Rio de Oro, Cesar

URL:

https://m.facebook.com/Asofuaca-102302941775591/videos/frijol-biofortificado/2884361458502764/

7.4 General comments

Los talleres participativos de costo indican que mientras la producción de 1 kg de fríjol zaragoza con riego es de $2200, con riego $2400 y fríjol biofortificado $2050; el Zaragoza sin riego produce 800 kg/ha, con riego 1400 kg y el biofortificado sin riego 1000 y con riego 1500 kg. Se verificó la competitividad del biofortificado y la relación costo beneficio, que permite el autoconsumo, manteniendo la rentabilidad. En los indicadores de economía circular, los biofortificados presentan staygreen, pues los residuos de cosecha enriquecidos con proteína son adecuados para alimentación animal. Se favorecen los mercados orientados a programas de seguridad alimentaria al superar la relación costo/beneficio de la venta a granel en la que se pagan $3000 a $3500/kg mientras que en mercados campesinos se vende $5000/kg y en los Programas de alimentación escolar PAE $7000.