Esta es una versión des actualizada, inactiva de este caso. Ir a la versión actual.
Tecnologías
Inactivo

Multigrain Nutrient Ball [India]

Horlicks Laddoo

technologies_731 - India

Visualizar secciones

Expandir todo Colapsar todos
Completado: 84%

1. Información general

1.2 Detalles de contacto de las personas de referencia e instituciones involucradas en la evaluación y la documentación de la Tecnología

Persona(s) de referencia clave

Especialista MST:
Nombre del proyecto que financió la documentación/ evaluación de la Tecnología (si fuera relevante)
Book project: where people and their land are safer - A Compendium of Good Practices in Disaster Risk Reduction (DRR) (where people and their land are safer)
Nombre de la(s) institución(es) que facilitaron la documentación/ evaluación de la Tecnología (si fuera relevante)
CARITAS (Switzerland) - Suiza

1.3 Condiciones referidas al uso de datos documentados mediante WOCAT

¿Cuándo se compilaron los datos (en el campo)?

02/11/2016

El compilador y la/s persona(s) de referencia claves aceptan las condiciones acerca del uso de los datos documentados mediante WOCAT:

1.4 Declaración de la sostenibilidad de la Tecnología descrita

¿La Tecnología aquí descrita resulta problemática en relación a la degradación de la tierra, de tal forma que no puede considerársela una tecnología sostenible para el manejo de la tierra?

No

1.5 Referencia al (los) Cuestionario(s) de Enfoques MST

2. Descripción de la Tecnología MST

2.1 Breve descripción de la Tecnología

Definición de la Tecnología:

Introducing a multigrain flour to prevent malnutrition of rural communities, enhancing community resilience to natural disasters such as floods.

2.2 Descripción detallada de la Tecnología

Descripción:

The multigrain flour can be used to produce both "nutritional balls" and "energy drinks". The multi-grain flour is composed of 7 grains, namely raw rice, wheat, finger millet (raggie), green grams, maize, chick pea (channa) and pea. These grains are rich in vitamins and minerals.

Preparation: Equal quantities of the grains of wheat, finger millet (raggie), green grams, maize, channa and pea are soaked seperately in water for 24 hours. After being soaked well, they are tied in a soft wet cotton cloth for 1 or 2 days until sprouts come out of the grain. Once the sprout is out, the grains are dried in the sun and afterwards fried separately one by one. After being fried, the husk is removed from channa, pea and green grams. Finally all grains together are grounded in a grinding mill. Once the flour is ready, as part of the value addition process, ghee and smashed jaggery (unrefined brown sugar made from sugar cane or palm tree) are added and mixed thoroughly. If needed, 100 grams of raisins and cashew nuts can be added to the products for garnishing. After mixing them well, the powder can either be kept as it is or shaped like balls.

The process of dry roasting keeps the nutritional value intact and leads to a longer shelf life. The rich content of vitamins, minerals and carbohydrates makes the nutritional balls particularly valuable for children, adolecent and pregnant women, preventing malnutrition. They are as well suitable for people suffering from diabetics, if consumed without sugar.
The prime objective of the Technology is eliminating anemia among the rural poor, especially among women and children and make them self sufficient. It can also be an additional source of income, once people become aware of the high nutrient level and begin buying the product.

The nutritional ball, locally named "Horlicks laddoo", has a particularly high nutritional value and is promoted to the rural communites in the target villages of the NGO "Nirmal Mahila Kalyan Kendre" (NMKK), especially for women and children. It is also used as an energy drink, especially for children, preventing malnutrition.

2.3 Fotografías de la Tecnología

2.4 Videos de la Tecnología

Comentarios, descripción breve:

Production of Horlicks Laddoo

Nombre del videógrafo:

Ranjan

2.5 País/ región/ lugares donde la Tecnología fue aplicada y que se hallan comprendidos por esta evaluación

País:

India

Región/ Estado/ Provincia:

BIHAR

Especifique más el lugar :

Town - Darbhanga

2.6 Fecha de la implementación

Indique año de implementación:

2003

2.7 Introducción de la Tecnología

Especifique cómo se introdujo la Tecnología:
  • mediante proyectos/ intervenciones externas
Comentarios (tipo de proyecto, etc.):

During the implementation of Community Health Education Development (CHED) project, this Technology was introduced. The CHED project found through village assessment malnutrition as a major problem in the rural community. So in order to reduce malnutrition, workshops and training were organized for the women to introduce this technology.

3. Clasificación de la Tecnología MST

3.1 Propósito(s) principal(es) de la Tecnología MST

  • reducir el riesgo de desastres naturales
  • mitigar cambio climático y sus impactos
  • It helps in prevention of malnutrition among women and children

3.4 Grupo MST al que pertenece la Tecnología

  • medidas pos-cosecha

3.5 Difusión de la Tecnología

Especifique la difusión de la Tecnología:
  • distribuida parejamente sobre un área
Si la tecnología se halla difundida homogéneamente en un área, indique el área aproximada que cubre:
  • 10-100 km2
Comentarios:

it is spread in villages in different regions of Bihar

3.6 Medidas MST que componen la Tecnología

otras medidas

otras medidas

Comentarios:

Post harvest conservation technology only indirectly related to land

3.7 Principales tipos de degradación del suelo encarados con la Tecnología

3.8 Prevención, reducción o restauración de la degradación del suelo

Especifique la meta de la Tecnología con relación a la degradación de la tierra:
  • no aplica

4. Especificaciones técnicas, actividades de implementación, insumos y costos

4.1 Dibujo técnico de la Tecnología

Autor:

Sr. Roselin

Fecha:

09/01/2017

4.2 Especificaciones técnicas/ explicaciones del dibujo técnico

Ingredients:

Maize - 1Kg
Wheat -1Kg
Green Grams -1Kg
Finger Millet -1Kg
Rice - 1Kg
Chick pea -1Kg
Pea - 1Kg
Glucose powder - 500gm
Jaggery (unrefined brown sugar made out of sugar cane or palm tree) -3 Kg

For preparation instructions, refer to the main description.







4.3 Información general sobre el cálculo de insumos y costos

Especifique cómo se calcularon los costos e insumos:
  • por unidad de Tecnología
Especifique unidad:

8Kg of nutritious multi-grain flower

otra / moneda nacional (especifique):

Rupees

Indique la tasa de cambio de USD a la moneda local (si fuese relevante): 1 USD =:

67,0

4.4 Actividades de establecimiento

Actividad Tipo de medida Momento
1. Preparation of the food balls Otras medidas whenever

4.5 Costos e insumos necesarios para el establecimiento

Especifique insumo Unidad Cantidad Costos por unidad Costos totales por insumo % de los costos cubiertos por los usuarios de las tierras
Mano de obra Grinding Charge 1Kg 8,0 5,0 40,0 100,0
Equipo Vessels 8 8,0 120,0 960,0 100,0
Equipo Cotton Cloth 7Pcs 4,0 148,0 592,0 100,0
Equipo Tharpolin 1Pc 1,0 1500,0 1500,0 100,0
Material para plantas Pulses (Chick Pea,Pea,Green grams) 3Kg 3,0 120,0 360,0 100,0
Material para plantas Grains (Wheat,Maize, Ragi,Rice) 4Kg 3,0 30,0 90,0 100,0
Material para plantas Packing Polythin 1Kg 1,0 200,0 200,0 100,0
Costos totales para establecer la Tecnología 3742,0

4.8 Factores más determinantes que afectan los costos:

Describa los factores más determinantes que afectan los costos:

Investment costs

5. Entorno natural y humano

5.1 Clima

Lluvia anual
  • < 250 mm
  • 251-500 mm
  • 501-750 mm
  • 751-1,000 mm
  • 1,001-1,500 mm
  • 1,501-2,000 mm
  • 2,001-3,000 mm
  • 3,001-4,000 mm
  • > 4,000 mm
Especifique el promedio anual de lluvia (si lo conoce), en mm:

1142,30

Zona agroclimática
  • Sub-húmeda

5.2 Topografía

Pendientes en promedio:
  • plana (0-2 %)
  • ligera (3-5%)
  • moderada (6-10%)
  • ondulada (11-15%)
  • accidentada (16-30%)
  • empinada (31-60%)
  • muy empinada (>60%)
Formaciones telúricas:
  • meseta/ planicies
  • cordilleras
  • laderas montañosas
  • laderas de cerro
  • pies de monte
  • fondo del valle
Zona altitudinal:
  • 0-100 m s.n.m.
  • 101-500 m s.n.m.
  • 501-1,000 m s.n.m
  • 1,001-1,500 m s.n.m
  • 1,501-2,000 m s.n.m
  • 2,001-2,500 m s.n.m
  • 2,501-3,000 m s.n.m
  • 3,001-4,000 m s.n.m
  • > 4,000 m s.n.m
Indique si la Tecnología se aplica específicamente en:
  • no relevante

5.3 Suelos

Profundidad promedio del suelo:
  • muy superficial (0-20 cm)
  • superficial (21-50 cm)
  • moderadamente profunda (51-80 cm)
  • profunda (81-120 cm)
  • muy profunda (>120 cm)
Textura del suelo (capa arable):
  • mediana (limosa)
Textura del suelo (> 20 cm debajo de la superficie):
  • fina/ pesada (arcilla)
Materia orgánica de capa arable:
  • elevada (>3%)

5.4 Disponibilidad y calidad de agua

Agua subterránea:

5-50 m

Disponibilidad de aguas superficiales:

excesiva

Calidad de agua (sin tratar):

agua potable de mala calidad (requiere tratamiento)

¿La salinidad del agua es un problema?

No

¿Se está llevando a cabo la inundación del área? :

5.5 Biodiversidad

Diversidad de especies:
  • baja
Diversidad de hábitats:
  • elevada

5.6 Las características de los usuarios de la tierra que aplican la Tecnología

Sedentario o nómada:
  • Sedentario
Orientación del mercado del sistema de producción:
  • subsistencia (autoprovisionamiento)
Ingresos no agrarios:
  • menos del 10% de todos los ingresos
Nivel relativo de riqueza:
  • muy pobre
Individuos o grupos:
  • individual/ doméstico
Nivel de mecanización:
  • trabajo manual
Género:
  • mujeres
Edad de los usuarios de la tierra:
  • personas de mediana edad
  • ancianos

5.7 Área promedio de la tierra que pertenece a o es arrendada por usuarios de tierra que aplican la Tecnología

  • < 0.5 ha
  • 0.5-1 ha
  • 1-2 ha
  • 2-5 ha
  • 5-15 ha
  • 15-50 ha
  • 50-100 ha
  • 100-500 ha
  • 500-1,000 ha
  • 1,000-10,000 ha
  • > 10,000 ha
¿Esto se considera de pequeña, mediana o gran escala (refiriéndose al contexto local)?
  • pequeña escala
Comentarios:

Women were preparing multigrain nutrient flour at small scale for the family use.

5.8 Tenencia de tierra, uso de tierra y derechos de uso de agua

Tenencia de tierra:
  • individual, sin título
  • individual, con título
Derechos de uso de tierra:
  • arrendamiento
  • individual
Derechos de uso de agua:
  • arrendamiento
  • individual

5.9 Acceso a servicios e infraestructura

asistencia técnica:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
mercados:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
energía:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
caminos y transporte:
  • pobre
  • moderado
  • bueno
servicios financieros:
  • pobre
  • moderado
  • bueno

6. Impactos y comentarios para concluir

6.1 Impactos in situ demostrados por la Tecnología

Impactos socioeconómicos

Ingreso y costos

diversidad de fuentes de ingreso

disminuyó
incrementó

Impactos socioculturales

situación de salud

empeoró
mejoró

Impactos ecológicos

Reducción de riesgos de desastres y riesgos climáticos

impactos de inundaciones

incrementó
disminuyó

6.2 Impactos fuera del sitio demostrados por la Tecnología

Improved health condition of women and children

Comentarios acerca de la evaluación del impacto:

Improved health condition of women and children

6.3 Exposición y sensibilidad de la Tecnología al cambio climático gradual y a extremos relacionados al clima/ desastres (desde la percepción de los usuarios de tierras)

Comentarios:

not applicable

6.4 Análisis costo-beneficio

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de establecimiento (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?
Ingresos a corto plazo:

positivo

Ingresos a largo plazo:

muy positivo

¿Cómo se comparan los beneficios con los costos de mantenimiento/ recurrentes (desde la perspectiva de los usuarios de tierra)?
Ingresos a corto plazo:

positivo

Ingresos a largo plazo:

positivo

6.5 Adopción de la Tecnología

  • 10-50%
Si tiene la información disponible, cuantifique (número de hogares y/o área cubierta):

100HHs -200HHs

De todos quienes adoptaron la Tecnología, ¿cuántos lo hicieron espontáneamente, es decir, sin recibir incentivos/ pagos materiales?
  • 90-100%
Comentarios:

For some years, this technology was adopted by the health network leaders who applied it in their daily diet whenever necessary.

6.6 Adaptación

¿La tecnología fue modificada recientemente para adaptarse a las condiciones cambiantes?

No

6.7 Fuerzas/ ventajas/ oportunidades de la Tecnología

Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del usuario de la tierra
1. Multi grain nutrient ball is particularly meant for pregnant women and lactacting mother
2. It helps to fight against malnutrition of children
3. It is rich in vitamins , minerals and energy
4. It keeps the body cool and prevents indigestion, too
5. During disaster situations, especially floods, this will serve as a balanced nutrition
6. It can also be consumed by persons with diabetic as a porridge
Fuerzas/ ventajas/ oportunidades desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave
1. This can be included in the regular diet of rural women and children as they are suffering from anemia and undernourishment
2. It can provide alternative income generation, e.g. when improving the product with little investment
3. It can be included in the flood preparedness list of dry foods and utilized during flood

6.8 Debilidades/ desventajas/ riesgos de la Tecnología y formas de sobreponerse a ellos

Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del usuario de la tierra ¿Cómo sobreponerse a ellas?
1. People prefer horlicks from market over homemade horlicks due to ecessive time requirement of the preparation
2. Drastic price increase of grains especially for pulses in recent years in India
3. Ignorance of nutritional value of the product
4. Low appreciation of local products
1. Awareness raising within the community regarding the technology
2. Grain and pulses that are produced by the health network leaders can be exchanged within the networks or sold at moderate rates
3. Some success stories /case studies have to be made visible to the community regarding the benefits of Horlicks laddoo
4. Training on Entrepreneurship must be given to the women
Debilidades/ desventajas/ riesgos desde la perspectiva del compilador o de otra persona de referencia clave ¿Cómo sobreponerse a ellas?
1. People do not want to try it / practice it
2. Marketing availability is one of the key issue
3. Lack of Business orientation among the women
1. Group of interested women has to be motivated to initiate this technology
2. Organization must facilitate market availability till the product gets public attraction
3. Women must be given Entrepreneurial skill

7. Referencias y vínculos

7.1 Métodos/ fuentes de información

  • entrevistas con usuarios de tierras

15

  • entrevistas con especialistas/ expertos en MST

4

Vínculos y módulos

Expandir todo Colapsar todos

Módulos