技术

Le verger permaculturel de miracle farms [加拿大]

technologies_2247 - 加拿大

完整性: 92%

1. 一般信息

1.2 参与该技术评估和文件编制的资源人员和机构的联系方式

关键资源人

土地使用者:

Sobkowiak Stefan

加拿大

1.3 关于使用通过WOCAT记录的数据的条件

编制者和关键资源人员接受有关使用通过WOCAT记录数据的条件。:

1.4 所述技术的可持续性声明

这里所描述的技术在土地退化方面是否存在问题,导致无法被认为是一种可持续的土地管理技术?:

2. SLM技术的说明

2.1 技术简介

技术定义:

Un verger, planté avec différentes espèces fruitières et fixatrices d'azote alternés dans les rangées, est conduit sans pesticides grâce à une diversité de plantes (dont plantes aromatiques), qui de plus attirent des insectes utiles.

2.2 技术的详细说明

说明:

Le verger permaculturel de Miracle Farms est situé à Cazaville, dans une zone sablonneuse à une heure de route de Montréal. Étant si proche d’une grande ville, la clientèle intéressée par de la nourriture de qualité ne manque pas. En hiver il y fait froid, ce qui limite le choix des espèces cultivables, et réduit le choix des porte-greffes. Les mulots y font des dégâts aux cultures arboricoles en mangeant l’écorce des arbres.

Le verger est constitué de rangées d’arbres éloignées d’environ 3.6 mètres, avec 2.5 m entre les arbres dans la rangée. Les arbres sont plantés par trios, un fixateur d’azote couvert d’une liane (vigne ou kiwi), un pommier, et un poirier ou prunier. Puis de nouveau un fixateur d’azote, etc. Entre les arbres il y a de la rhubarbe, des baies, des plantes aromatiques et des légumes, pour ajouter à la production ainsi que pour attirer les insectes bénéfiques et repousser les parasites. Entre les rangs de fruitiers, de la luzerne et de l’herbe pousse. La moitié de chaque rang est tondue toutes les trois semaines, si les poulets, en cages mobiles, ne suffisent pas à manger la végétation.

Dans chaque rangée les variétés d’arbres fruitiers sont plantées de manière à ce que les fruits murissent et puissent être récoltés en même temps, selon un concept nommé allées d’épicerie. Ceci est possible grâce à la diversité de cultivars sur le site, avec par exemple 150 variétés de pommiers. Chaque rangée est irriguée avec trois lignes d’irrigation goutte à goutte, et le sol est couvert d’un paillis plastique percé pour faire pousser d’autres plantes.

Le but du verger permaculturel de miracle farms est de produire de la nourriture saine, au bon gout, à des prix abordables. La ferme fonctionne selon un système de membres gérés en auto-cueillette. Chaque plante dans le verger a plusieurs fonctions, allant des fonctions structurelles, productives, à environnementales. Le système de protection contre les ravageurs et maladies est de remplir toutes les niches écologiques, afin d’avoir un écosystème stable qui empêche une colonisation massive par un organisme nuisible. Ceci se traduit aussi par l’utilisation de lactosérum en application foliaire contre les microorganismes néfastes colonisant les feuilles.

La manière de tenir ce verger permet de produire une grande diversité de produits avec une charge en travail tenable. La production principale est les fruits, mais la viande, les légumes, et les plantes aromatiques, en plus de leur fonction pour l’écosystème, réduisent les risques économiques en cas d’échec de production. L’envergure de la production permet d’être rentable, tout en ayant une agriculture à échelle humaine.

2.3 技术照片

2.4 技术视频

注释、简短说明:

Bande annonce du documentaire sur le verger permaculturel de Miracle Farms

摄影师的名字:

Olivier Asselin

2.5 已应用该技术的、本评估所涵盖的国家/地区/地点

国家:

加拿大

区域/州/省:

Montérégie

有关地点的进一步说明:

Cazaville

具体说明该技术的分布:
  • 适用于特定场所/集中在较小区域
注释:

C'est une technologie introduite par un chercheur, qui est lui-même expoitant des terres. D'autres s'en inspirent, il fait des conférences dans le monde entier.

2.6 实施日期

如果不知道确切的年份,请说明大概的日期:
  • 10-50年前

2.7 技术介绍

详细说明该技术是如何引入的:
  • 通过土地使用者的创新
  • 在实验/研究期间

3. SLM技术的分类

3.1 该技术的主要目的

  • 改良生产
  • 保护生态系统
  • 保持/提高生物多样性

3.2 应用该技术的当前土地利用类型

同一土地单元内混合使用的土地::

具体说明混合土地使用(作物/放牧/树木):
  • 农林牧业

农田

农田

  • 一年一作
  • 多年一作(非木材)
  • 乔木与灌木的种植
年作 - 具体指明作物:
  • 药用/芳香/杀虫植物和草药
  • 蔬菜 - 其他
多年生(非木质)作物 - 指定作物:
  • 浆果类
  • rhubarbe
乔木和灌木种植 - 指定作物:
  • 仁果类(苹果、梨子、柑橘等)
  • 核果(桃、杏、樱桃、李子等)
每年的生长季节数:
  • 1
牧场

牧场

动物类型:
  • 家禽
是否实行作物与牲畜的综合管理?:

注释:

Les arbres sont plantés par trios, un fixateur d’azote couvert d’une liane (vigne ou kiwi), un pommier, et un poirier ou prunier. Puis de nouveau un fixateur d’azote, etc. Entre les arbres il y a de la rhubarbe, des baies, des plantes aromatiques et des légumes.

3.3 由于技术的实施,土地使用是否发生了变化?

由于技术的实施,土地使用是否发生了变化?:
  • 是(请在技术实施前填写以下有关土地利用的问题)
农田

农田

  • 乔木与灌木的种植
注释:

Avant la mise en place du verger permaculturel, c'était un verger conventionel.

3.4 供水

该技术所应用土地的供水:
  • 混合雨水灌溉

3.5 该技术所属的SLM组

  • 农业林学
  • 病虫害综合管理(包括有机农业)

3.6 包含该技术的可持续土地管理措施

农艺措施

农艺措施

  • A1:植被和土壤覆盖层
  • A5:种子管理,改良品种
  • A7:其它
管理措施

管理措施

  • M1:改变土地使用类型
  • M5:物种组成的控制/变化

3.7 该技术强调的主要土地退化类型

化学性土壤退化

化学性土壤退化

  • Cp:土壤污染
生物性退化

生物性退化

  • Bh:栖息地丧失
  • Bs:质量和物种组成/多样性的下降
  • Bl:土壤寿命损失
  • Bp:害虫/疾病增加,捕食者减少

3.8 防止、减少或恢复土地退化

具体数量名该技术与土地退化有关的目标:
  • 防止土地退化
  • 减少土地退化

4. 技术规范、实施活动、投入和成本

4.1 该技术的技术图纸

技术规范(与技术图纸相关):

Les rangées d'arbres sont espacées de 3.6 m, avec 2.5 m entre les arbres. Autour des arbres, sur les drips d'irrigation, il y a du paillage plastique dans lequel des trous sont faits pour permettre la croissance de baies, légumes et plantes aromatiques.
Entre les rangées d'arbres, des bandes enherbées semées de luzerne sont pâturées avec des poulets, dans des cages et enclos mobiles. Quand la croissance de l'herbe est trop élevée pour la volaille, elle est tondue, chaque moitié de la rangée toutes les trois semaines. Ceci afin de permettre aux insectes de vivre.

Les arbres sont plantés de manière à ce que les récoltes se fassent toutes en même temps dans une rangée d'arbres.

作者:

Stefan Graf

日期:

17/05/2017

作者:

Stefan Graf

日期:

19/07/2017

4.2 有关投入和成本计算的一般信息

具体说明成本和投入是如何计算的:
  • 每个技术区域
注明尺寸和面积单位:

Couts par ha

其它/国家货币(具体说明):

$ Canadiens

如相关,注明美元与当地货币的汇率(例如1美元=79.9巴西雷亚尔):1美元=:

1.37

注明雇用劳工的每日平均工资成本:

180 $ canadiens par jours pour la main d'oeuvre non qualifiée, 9h à 20 $

4.3 技术建立活动

活动 时间(季度)
1. Amendement de compost, marc de café et bois raméal fragmenté A la plantation en automne
2. Installation de tuyau d'irrigation A la plantation
3. Plantation des arbres Automne
4. Pose de la bache plastique Automne, après la plantation
5. Plantation et semis de légumes, buissons et plantes aromatiques Selon vegetal en automne ou printemps

4.4 技术建立所需要的费用和投入

对投入进行具体说明 单位 数量 单位成本 每项投入的总成本 土地使用者承担的成本%
劳动力 Faire les amendements heures 49.5 20.0 990.0 100.0
劳动力 Mise en place du système d'irrigation et du plastique heures 395.0 20.0 7900.0 100.0
劳动力 Plantation et semis heures 148.0 20.0 2960.0 100.0
劳动力 Pose des nichoirs heures 25.0 20.0 500.0 100.0
设备 Epandage avec New Holland Kijiji utilisations 1.0 1235.0 1235.0 100.0
设备 Drip d'irrigation m 8135.0 0.0656168 533.79 100.0
设备 Ligne principale d'irrigation m 370.0 1.31234 485.57 100.0
设备 pompe éléctrique de surface 1.5 hp, valve Electrique, boite de controle de valve, filtre unité 1.0 835.0 835.0 100.0
设备 Plastique m 5340.0 0.787 4202.58 100.0
设备 Valves pour goutte-à-goutte unités 25.0 4.79 119.75 100.0
设备 Tracteur, charrue, remorque, pulvérisateur, etc. Total 3850.0 1.0 3850.0 100.0
设备 Pelles, scies, sécateurs, rateaux, brouettes, truelles total 370.0 1.0 370.0 100.0
植物材料 Pommiers unités 371.0 12.5 4637.5 100.0
植物材料 Poiriers unités 185.0 12.5 2312.5 100.0
植物材料 Pruniers unités 185.0 12.5 2312.5 100.0
植物材料 Paquet de 370 graines de robiniers faux-acacia unité 1.0 85.0 85.0 100.0
植物材料 Framboisiers unités 247.0 1.0 247.0 100.0
植物材料 Gadelier, groseille, cassis unités 494.0 3.5 1729.0 100.0
植物材料 Sureau unités 124.0 4.0 496.0 100.0
植物材料 Argousier unités 247.0 8.0 1976.0 100.0
肥料和杀菌剂 Compost tonnes 24.7 155.8 3848.26 100.0
肥料和杀菌剂 Marc de café tonnes 1.1 100.0
肥料和杀菌剂 Bois raméal fragmenté m3 2470.0 3.27 8076.9 100.0
施工材料 Cages pour poulets unités 15.0 150.0 2250.0 100.0
施工材料 Nichoirs avec piquet unités 74.0 32.5 2405.0 100.0
其它 Vignes unités 371.0 3.75 1391.25 100.0
其它 Fraisiers à jours neutres unités 2470.0 0.165 407.55 100.0
其它 Oignon égyptien unités 1112.0 1.0 1112.0 100.0
其它 Graines de mélisse, thym, camomille, sariette, calendula, Echinacea, cataire, persil, sauge, basilic, origan, romarin prix total 1.0 668.0 668.0 100.0
其它 Luzerne pour les allées kg 20.0 10.0 200.0 100.0
其它 Frais de livraison des plantes total 1.0 2869.0 2869.0 100.0
技术建立所需总成本 61005.15
技术建立总成本,美元 44529.31

4.5 维护/经常性活动

活动 时间/频率
1. Irrigation selon besoin
2. Pose de pièges selon besoin
3. Protection phytosanitaire avec lactosérum 6 fois par an, 500 l/ha
4. Formation des arbres avec broches à 3 ans et à 6 ans de l'arbre, au printemps
5. Taille d'entretien Chaque année, en hiver pour les arbres, chaque semaine de croissance pour l'herbe
6. Remplacement des herbacées, plantation de légumes et engrais Printemps
7. Observation et planification Chaque mois
8. Soins de poulets, et abattage Chaque jours en été
9. Récoltes selon maturité, en été automne
10. Multiplication des arbustes par boutures printemps

4.6 维护/经常性活动所需要的费用和投入(每年)

对投入进行具体说明 单位 数量 单位成本 每项投入的总成本 土地使用者承担的成本%
劳动力 Irrigation, protection phytosanitaire, et pose de pièges heures 91.5 20.0 1830.0 100.0
劳动力 Remplacement des herbacées et boutures de buissons, taille d'entretien heures 262.0 20.0 5240.0 100.0
劳动力 Soin et abattage des poulets heures 258.0 20.0 5160.0 100.0
劳动力 Observation et planification heures 667.0 20.0 13340.0 100.0
植物材料 Semences plantes aromatiques et légumes total 1.0 372.0 372.0 100.0
肥料和杀菌剂 Engrais total 1.0 1000.0 1000.0 100.0
肥料和杀菌剂 Lactosérum, livraison 6 fois par an, 500 l/ha total 1.0 62.0 62.0 100.0
肥料和杀菌剂 Mélasse pour pièges total 1.0 37.0 37.0 100.0
其它 Achat poussins Unité 494.0 1.5 741.0 100.0
其它 Récoltes heures 1067.0 20.0 21340.0 100.0
技术维护所需总成本 49122.0
技术维护总成本,美元 35855.47

4.7 影响成本的最重要因素

描述影响成本的最决定性因素:

Le plus couteux est l'échec des plantations, et la main d'oeuvre. Pour réduire ces couts, des essais à petite échelle permettent de voir ce qui marche localement.

5. 自然和人文环境

5.1 气候

年降雨量
  • < 250毫米
  • 251-500毫米
  • 501-750毫米
  • 751-1,000毫米
  • 1,001-1,500毫米
  • 1,501-2,000毫米
  • 2,001-3,000毫米
  • 3,001-4,000毫米
  • > 4,000毫米
注明所考虑的参考气象站名称:

planificateur.a-contresens.net

农业气候带
  • 半湿润

5.2 地形

平均坡度:
  • 水平(0-2%)
  • 缓降(3-5%)
  • 平缓(6-10%)
  • 滚坡(11-15%)
  • 崎岖(16-30%)
  • 陡峭(31-60%)
  • 非常陡峭(>60%)
地形:
  • 高原/平原
  • 山脊
  • 山坡
  • 山地斜坡
  • 麓坡
  • 谷底
垂直分布带:
  • 0-100 m a.s.l.
  • 101-500 m a.s.l.
  • 501-1,000 m a.s.l.
  • 1,001-1,500 m a.s.l.
  • 1,501-2,000 m a.s.l.
  • 2,001-2,500 m a.s.l.
  • 2,501-3,000 m a.s.l.
  • 3,001-4,000 m a.s.l.
  • > 4,000 m a.s.l.
说明该技术是否专门应用于:
  • 不相关
关于地形的注释和进一步规范:

La technologie peut modifiée et appliquée a tout types de terrains. Pour terrains pentus, la construction de terrasses serait nécessaire.

5.3 土壤

平均土层深度:
  • 非常浅(0-20厘米)
  • 浅(21-50厘米)
  • 中等深度(51-80厘米)
  • 深(81-120厘米)
  • 非常深(> 120厘米)
土壤质地(表土):
  • 粗粒/轻(砂质)
土壤质地(地表以下> 20厘米):
  • 粗粒/轻(砂质)
表土有机质:
  • 中(1-3%)
  • 低(<1%)

5.4 水资源可用性和质量

地下水位表:

5-50米

地表水的可用性:

水质(未处理):

不良饮用水(需要处理)

水的盐度有问题吗?:

该区域正在发生洪水吗?:

5.5 生物多样性

物种多样性:
栖息地多样性:
关于生物多样性的注释和进一步规范:

La biodiversité du verger permaculturel, spécialement d'oiseaux, permet de réduire la population de parasites aussi sur le verger adjacent.

5.6 应用该技术的土地使用者的特征

定栖或游牧:
  • 定栖的
生产系统的市场定位:
  • 商业/市场
非农收入:
  • 低于全部收入的10%
相对财富水平:
  • 平均水平
个人或集体:
  • 个人/家庭
机械化水平:
  • 手工作业
  • 机械化/电动
性别:
  • 女人
  • 男人
土地使用者的年龄:
  • 中年人

5.7 应用该技术的土地使用者使用的平均土地面积

  • < 0.5 公顷
  • 0.5-1 公顷
  • 1-2 公顷
  • 2-5公顷
  • 5-15公顷
  • 15-50公顷
  • 50-100公顷
  • 100-500公顷
  • 500-1,000公顷
  • 1,000-10,000公顷
  • > 10,000公顷
这被认为是小规模、中规模还是大规模的(参照当地实际情况)?:
  • 小规模的

5.8 土地所有权、土地使用权和水使用权

土地所有权:
  • 个人,有命名
土地使用权:
  • 个人
用水权:
  • 社区(有组织)

5.9 进入服务和基础设施的通道

健康:
  • 贫瘠
  • 适度的
教育:
  • 贫瘠
  • 适度的
技术援助:
  • 贫瘠
  • 适度的
就业(例如非农):
  • 贫瘠
  • 适度的
市场:
  • 贫瘠
  • 适度的
能源:
  • 贫瘠
  • 适度的
道路和交通:
  • 贫瘠
  • 适度的
饮用水和卫生设施:
  • 贫瘠
  • 适度的
金融服务:
  • 贫瘠
  • 适度的
Intéret pour la nourriture saine:
  • 贫瘠
  • 适度的

6. 影响和结论性说明

6.1 该技术的现场影响

社会经济效应

生产

作物生产

降低
增加
注释/具体说明:

Production totale augmentée, par contre production du produit initial (pommes) diminuée

作物质量

降低
增加
注释/具体说明:

Les pesticides synthétiques ne sont plus nécessaires, et la diversité permet d'en avoir pour tout les gouts.

畜牧生产

降低
增加
SLM之前的数量:

Moutons

SLM之后的数量:

Volaille, abeilles

注释/具体说明:

Avant la mise en place du système permaculturel, il y avait une production de moutons dans le verger, ce qui n'est plus possible avec la diversité. Mais il y a de la volaille dans les vergers maintenant.

产品多样性

降低
增加
SLM之前的数量:

avant seulement des pommes

SLM之后的数量:

après plusieurs fruits, baies, plantes aromatiques, légumes

生态影响

水循环/径流

水质

降低
增加
注释/具体说明:

Pas de pesticides polluant la nappe phréatique

生物多样性:植被、动物

有益物种

降低
增加
注释/具体说明:

spécialement les oiseaux et insectes

害虫/疾病控制

降低
增加
注释/具体说明:

par les oiseaux et les insectes bénéfiques

6.2 该技术的场外影响已经显现

Augmentation de la biodiversité

Diminué
Augmenté
注释/具体说明:

Il y a plus d'oiseaux dans le verger permaculturel, et ces oiseaux se nourrissent aussi dans les vergers voisins

6.4 成本效益分析

技术收益与技术建立成本相比如何(从土地使用者的角度看)?
短期回报:

消极

长期回报:

非常积极

技术收益与技术维护成本/经常性成本相比如何(从土地使用者的角度看)?
短期回报:

消极

长期回报:

非常积极

注释:

Les trois premières années il n'y a pas de production fruitière, de ce fait la rentabilité n'est pas encore la.

6.5 技术采用

  • 单例/实验
如若可行,进行量化(住户数量和/或覆盖面积):

Il y a un exploitant qui a commencé a experimenter. Il en a inspiré d'autres, qui ont adapté le système à leurs conditions. Ici seulement Miracle Farms est pris en considération

在所有采用这项技术的人当中,有多少人是自发的,即未获得任何物质奖励/付款?:
  • 91-100%

6.6 适应

最近是否对该技术进行了修改以适应不断变化的条件?:

若是,说明它适应了哪些变化的条件:
  • 不断变化的市场
具体说明技术的适应性(设计、材料/品种等):

La technologie est récente, elle a été développée pour s'adapter aux conditions environnementales et sociales

6.7 该技术的优点/长处/机会

土地使用者眼中的长处/优势/机会
Permet de produire de la nourriture saine, sans poisons, à des prix abordables, à une échelle humaine.
Permet d'avoir une grande variété de fruits ayant du gout, et pas seulement une belle apparence.
Augmente la diversité animale, allant des oiseaux, chauves-souris et insectes aux réptiles.

6.8 技术的弱点/缺点/风险及其克服方法

土地使用者认为的弱点/缺点/风险 如何克服它们?
Il y a plus de moustiques que quand c'était un verger en monoculture. Encore augmenter les habitats pour les insectivores.
编制者或其他关键资源人员认为的弱点/缺点/风险 如何克服它们?
La bâche plastique ne parrait pas écologique, malgré le fait qu'elle permet une plus grande production fruitière sans pesticides. Certaines plantes, comme l'Hosta, peuvent etres utilisés comme mulch vivant et permettraient de remplacer le plastique.

7. 参考和链接

7.1 信息的方法/来源

  • 与土地使用者的访谈

Les entretiens ont étés faits de manière electronique, et pas sur place.

  • 根据报告和其他现有文档进行编译

Rapports internes de Stefan Sobkowiak, de ses employés et stagiaires.
Film "le verger permaculturel" d'Olivier Asselin.

(现场)数据是什么时候汇编的?:

15/05/2017

7.2 参考可用出版物

标题、作者、年份、ISBN:

Edible Forest Garden, Dave Jake & Eric Toesmeier, ISBN 978-1890132606

可以从哪里获得?成本如何?

En librairie, environ 100$, sinon bookre.org

7.3 链接到网络上的相关信息

标题/说明:

Description externe du verger permaculturel de Stefan Sobkowiak par William Horvath

URL:

https://permacultureapprentice.com/here-is-how-you-make-a-living-from-a-4-acre-permaculture-orchard/

标题/说明:

Film de Justin Rhodes "the permaculture orchard for anyone"

URL:

https://www.youtube.com/watch?v=b9Bf4F25Hbw

标题/说明:

Film "le verger permaculturel" d'Olivier Asselin

URL:

http://www.permacultureorchard.com/product/le-verger-permaculturel-au-dela-du-bio-digital-download-french/

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