1.2 Coordonnées des personnes-ressources et des institutions impliquées dans l'évaluation et la documentation de la Technologie

1.3 Conditions relatives à l'utilisation par WOCAT des données documentées

Le compilateur et la(les) personne(s) ressource(s) acceptent les conditions relatives à l'utilisation par WOCAT des données documentées:

Oui

1.4 Déclaration sur la durabilité de la Technologie décrite

Est-ce que la Technologie décrite ici pose problème par rapport à la dégradation des terres, de telle sorte qu'elle ne peut pas être déclarée comme étant une technologie de gestion durable des terres?

Non

2.1 Courte description de la Technologie

Définition de la Technologie:

Un verger, planté avec différentes espèces fruitières et fixatrices d'azote alternés dans les rangées, est conduit sans pesticides grâce à une diversité de plantes (dont plantes aromatiques), qui de plus attirent des insectes utiles.

2.2 Description détaillée de la Technologie

Description:

Le verger permaculturel de Miracle Farms est situé à Cazaville, dans une zone sablonneuse à une heure de route de Montréal. Étant si proche d’une grande ville, la clientèle intéressée par de la nourriture de qualité ne manque pas. En hiver il y fait froid, ce qui limite le choix des espèces cultivables, et réduit le choix des porte-greffes. Les mulots y font des dégâts aux cultures arboricoles en mangeant l’écorce des arbres.

Le verger est constitué de rangées d’arbres éloignées d’environ 3.6 mètres, avec 2.5 m entre les arbres dans la rangée. Les arbres sont plantés par trios, un fixateur d’azote couvert d’une liane (vigne ou kiwi), un pommier, et un poirier ou prunier. Puis de nouveau un fixateur d’azote, etc. Entre les arbres il y a de la rhubarbe, des baies, des plantes aromatiques et des légumes, pour ajouter à la production ainsi que pour attirer les insectes bénéfiques et repousser les parasites. Entre les rangs de fruitiers, de la luzerne et de l’herbe pousse. La moitié de chaque rang est tondue toutes les trois semaines, si les poulets, en cages mobiles, ne suffisent pas à manger la végétation.

Dans chaque rangée les variétés d’arbres fruitiers sont plantées de manière à ce que les fruits murissent et puissent être récoltés en même temps, selon un concept nommé allées d’épicerie. Ceci est possible grâce à la diversité de cultivars sur le site, avec par exemple 150 variétés de pommiers. Chaque rangée est irriguée avec trois lignes d’irrigation goutte à goutte, et le sol est couvert d’un paillis plastique percé pour faire pousser d’autres plantes.

Le but du verger permaculturel de miracle farms est de produire de la nourriture saine, au bon gout, à des prix abordables. La ferme fonctionne selon un système de membres gérés en auto-cueillette. Chaque plante dans le verger a plusieurs fonctions, allant des fonctions structurelles, productives, à environnementales. Le système de protection contre les ravageurs et maladies est de remplir toutes les niches écologiques, afin d’avoir un écosystème stable qui empêche une colonisation massive par un organisme nuisible. Ceci se traduit aussi par l’utilisation de lactosérum en application foliaire contre les microorganismes néfastes colonisant les feuilles.

La manière de tenir ce verger permet de produire une grande diversité de produits avec une charge en travail tenable. La production principale est les fruits, mais la viande, les légumes, et les plantes aromatiques, en plus de leur fonction pour l’écosystème, réduisent les risques économiques en cas d’échec de production. L’envergure de la production permet d’être rentable, tout en ayant une agriculture à échelle humaine.

2.3 Photos de la Technologie

2.4 Vidéos de la Technologie

2.5 Pays/ région/ lieux où la Technologie a été appliquée et qui sont couverts par cette évaluation

2.6 Date de mise en œuvre de la Technologie

Si l'année précise est inconnue, indiquez la date approximative: :

• il y a entre 10-50 ans

2.7 Introduction de la Technologie

Spécifiez comment la Technologie a été introduite: :

• grâce à l'innovation d'exploitants des terres
• au cours d'expérimentations / de recherches

3.1 Principal(aux) objectif(s) de la Technologie

• améliorer la production
• préserver l'écosystème
• conserver/ améliorer la biodiversité

3.2 Type(s) actuel(s) d'utilisation des terres, là où la Technologie est appliquée

Les divers types d'utilisation des terres au sein du même unité de terrain: :

Oui

Précisez l'utilisation mixte des terres (cultures/ pâturages/ arbres):

• Agro-sylvo-pastoralisme

Commentaires:

Les arbres sont plantés par trios, un fixateur d’azote couvert d’une liane (vigne ou kiwi), un pommier, et un poirier ou prunier. Puis de nouveau un fixateur d’azote, etc. Entre les arbres il y a de la rhubarbe, des baies, des plantes aromatiques et des légumes.

3.3 Est-ce que l’utilisation des terres a changé en raison de la mise en œuvre de la Technologie ?

Est-ce que l’utilisation des terres a changé en raison de la mise en œuvre de la Technologie ?

• Oui (Veuillez remplir les questions ci-après au regard de l’utilisation des terres avant la mise en œuvre de la Technologie)

Commentaires:

Avant la mise en place du verger permaculturel, c'était un verger conventionel.

3.4 Approvisionnement en eau

Approvisionnement en eau des terres sur lesquelles est appliquée la Technologie:

• mixte: pluvial-irrigué

3.5 Groupe de GDT auquel appartient la Technologie

• agroforesterie
• lutte intégrée contre les ravageurs et les maladies (incluant l'agriculture biologique)

3.6 Mesures de GDT constituant la Technologie

3.7 Principaux types de dégradation des terres traités par la Technologie

3.8 Prévention, réduction de la dégradation ou réhabilitation des terres dégradées

Spécifiez l'objectif de la Technologie au regard de la dégradation des terres:

• prévenir la dégradation des terres
• réduire la dégradation des terres

4.1 Dessin technique de la Technologie

4.2 Informations générales sur le calcul des intrants et des coûts

Spécifiez la manière dont les coûts et les intrants ont été calculés:

• par superficie de la Technologie

autre/ monnaie nationale (précisez):

$ Canadiens

Indiquez le taux de change des USD en devise locale, le cas échéant (p.ex. 1 USD = 79.9 réal brésilien): 1 USD = :

1,37

4.3 Activités de mise en place/ d'établissement

	Activité	Calendrier des activités (saisonnier)
1.	Amendement de compost, marc de café et bois raméal fragmenté	A la plantation en automne
2.	Installation de tuyau d'irrigation	A la plantation
3.	Plantation des arbres	Automne
4.	Pose de la bache plastique	Automne, après la plantation
5.	Plantation et semis de légumes, buissons et plantes aromatiques	Selon vegetal en automne ou printemps

4.4 Coûts et intrants nécessaires à la mise en place

	Spécifiez les intrants	Unité	Quantité	Coûts par unité	Coût total par intrant	% des coût supporté par les exploitants des terres
Main d'œuvre	Faire les amendements	heures	49,5	20,0	990,0	100,0
Main d'œuvre	Mise en place du système d'irrigation et du plastique	heures	395,0	20,0	7900,0	100,0
Main d'œuvre	Plantation et semis	heures	148,0	20,0	2960,0	100,0
Main d'œuvre	Pose des nichoirs	heures	25,0	20,0	500,0	100,0
Equipements	Epandage avec New Holland Kijiji	utilisations	1,0	1235,0	1235,0	100,0
Equipements	Drip d'irrigation	m	8135,0	0,0656168	533,79	100,0
Equipements	Ligne principale d'irrigation	m	370,0	1,31234	485,57	100,0
Equipements	pompe éléctrique de surface 1.5 hp, valve Electrique, boite de controle de valve, filtre	unité	1,0	835,0	835,0	100,0
Equipements	Plastique	m	5340,0	0,787	4202,58	100,0
Equipements	Valves pour goutte-à-goutte	unités	25,0	4,79	119,75	100,0
Equipements	Tracteur, charrue, remorque, pulvérisateur, etc.	Total	3850,0	1,0	3850,0	100,0
Equipements	Pelles, scies, sécateurs, rateaux, brouettes, truelles	total	370,0	1,0	370,0	100,0
Matériel végétal	Pommiers	unités	371,0	12,5	4637,5	100,0
Matériel végétal	Poiriers	unités	185,0	12,5	2312,5	100,0
Matériel végétal	Pruniers	unités	185,0	12,5	2312,5	100,0
Matériel végétal	Paquet de 370 graines de robiniers faux-acacia	unité	1,0	85,0	85,0	100,0
Matériel végétal	Framboisiers	unités	247,0	1,0	247,0	100,0
Matériel végétal	Gadelier, groseille, cassis	unités	494,0	3,5	1729,0	100,0
Matériel végétal	Sureau	unités	124,0	4,0	496,0	100,0
Matériel végétal	Argousier	unités	247,0	8,0	1976,0	100,0
Engrais et biocides	Compost	tonnes	24,7	155,8	3848,26	100,0
Engrais et biocides	Marc de café	tonnes	1,1			100,0
Engrais et biocides	Bois raméal fragmenté	m3	2470,0	3,27	8076,9	100,0
Matériaux de construction	Cages pour poulets	unités	15,0	150,0	2250,0	100,0
Matériaux de construction	Nichoirs avec piquet	unités	74,0	32,5	2405,0	100,0
Autre	Vignes	unités	371,0	3,75	1391,25	100,0
Autre	Fraisiers à jours neutres	unités	2470,0	0,165	407,55	100,0
Autre	Oignon égyptien	unités	1112,0	1,0	1112,0	100,0
Autre	Graines de mélisse, thym, camomille, sariette, calendula, Echinacea, cataire, persil, sauge, basilic, origan, romarin	prix total	1,0	668,0	668,0	100,0
Autre	Luzerne pour les allées	kg	20,0	10,0	200,0	100,0
Autre	Frais de livraison des plantes	total	1,0	2869,0	2869,0	100,0
Coût total de mise en place de la Technologie					61005,15
Coût total de mise en place de la Technologie en dollars américains (USD)					44529,31

4.5 Activités d'entretien/ récurrentes

	Activité	Calendrier/ fréquence
1.	Irrigation	selon besoin
2.	Pose de pièges	selon besoin
3.	Protection phytosanitaire avec lactosérum	6 fois par an, 500 l/ha
4.	Formation des arbres avec broches	à 3 ans et à 6 ans de l'arbre, au printemps
5.	Taille d'entretien	Chaque année, en hiver pour les arbres, chaque semaine de croissance pour l'herbe
6.	Remplacement des herbacées, plantation de légumes et engrais	Printemps
7.	Observation et planification	Chaque mois
8.	Soins de poulets, et abattage	Chaque jours en été
9.	Récoltes	selon maturité, en été automne
10.	Multiplication des arbustes par boutures	printemps

4.6 Coûts et intrants nécessaires aux activités d'entretien/ récurrentes (par an)

	Spécifiez les intrants	Unité	Quantité	Coûts par unité	Coût total par intrant	% des coût supporté par les exploitants des terres
Main d'œuvre	Irrigation, protection phytosanitaire, et pose de pièges	heures	91,5	20,0	1830,0	100,0
Main d'œuvre	Remplacement des herbacées et boutures de buissons, taille d'entretien	heures	262,0	20,0	5240,0	100,0
Main d'œuvre	Soin et abattage des poulets	heures	258,0	20,0	5160,0	100,0
Main d'œuvre	Observation et planification	heures	667,0	20,0	13340,0	100,0
Matériel végétal	Semences plantes aromatiques et légumes	total	1,0	372,0	372,0	100,0
Engrais et biocides	Engrais	total	1,0	1000,0	1000,0	100,0
Engrais et biocides	Lactosérum, livraison 6 fois par an, 500 l/ha	total	1,0	62,0	62,0	100,0
Engrais et biocides	Mélasse pour pièges	total	1,0	37,0	37,0	100,0
Autre	Achat poussins	Unité	494,0	1,5	741,0	100,0
Autre	Récoltes	heures	1067,0	20,0	21340,0	100,0
Coût total d'entretien de la Technologie					49122,0
Coût total d'entretien de la Technologie en dollars américains (USD)					35855,47

4.7 Facteurs les plus importants affectant les coûts

Décrivez les facteurs les plus importants affectant les coûts :

Le plus couteux est l'échec des plantations, et la main d'oeuvre. Pour réduire ces couts, des essais à petite échelle permettent de voir ce qui marche localement.

5.1 Climat

5.2 Topographie

Indiquez si la Technologie est spécifiquement appliquée dans des:

• non pertinent

Commentaires et précisions supplémentaires sur la topographie:

La technologie peut modifiée et appliquée a tout types de terrains. Pour terrains pentus, la construction de terrasses serait nécessaire.

5.3 Sols

5.4 Disponibilité et qualité de l'eau

La salinité de l'eau est-elle un problème? :

Non

La zone est-elle inondée?

Non

5.5 Biodiversité

Commentaires et précisions supplémentaires sur la biodiversité:

La biodiversité du verger permaculturel, spécialement d'oiseaux, permet de réduire la population de parasites aussi sur le verger adjacent.

5.6 Caractéristiques des exploitants des terres appliquant la Technologie

5.7 Superficie moyenne des terres utilisées par les exploitants des terres appliquant la Technologie

5.8 Propriété foncière, droits d’utilisation des terres et de l'eau

Propriété foncière:

• individu, avec titre de propriété

Droits d’utilisation des terres:

• individuel

Droits d’utilisation de l’eau:

• communautaire (organisé)

5.9 Accès aux services et aux infrastructures

6.1 Impacts sur site que la Technologie a montrés

Impacts socio-économiques

Production

Impacts écologiques

Cycle de l'eau/ ruissellement

Biodiversité: végétale, animale

6.2 Impacts hors site que la Technologie a montrés

6.4 Analyse coûts-bénéfices

Quels sont les bénéfices comparativement aux coûts de mise en place (du point de vue des exploitants des terres)?

Quels sont les bénéfices comparativement aux coûts d'entretien récurrents (du point de vue des exploitants des terres)?

Commentaires:

Les trois premières années il n'y a pas de production fruitière, de ce fait la rentabilité n'est pas encore la.

6.5 Adoption de la Technologie

• cas isolés/ expérimentaux

Si disponible, quantifiez (nombre de ménages et/ou superficie couverte):

Il y a un exploitant qui a commencé a experimenter. Il en a inspiré d'autres, qui ont adapté le système à leurs conditions. Ici seulement Miracle Farms est pris en considération

De tous ceux qui ont adopté la Technologie, combien d'entre eux l'ont fait spontanément, à savoir sans recevoir aucune incitation matérielle, ou aucune rémunération? :

• 91-100%

6.6 Adaptation

La Technologie a-t-elle été récemment modifiée pour s'adapter à l'évolution des conditions?

Oui

Si oui, indiquez à quel changement la Technologie s'est adaptée:

• évolution des marchés

Spécifiez l'adaptation de la Technologie (conception, matériaux/ espèces, etc.):

La technologie est récente, elle a été développée pour s'adapter aux conditions environnementales et sociales

6.7 Points forts/ avantages/ possibilités de la Technologie

Points forts/ avantages/ possibilités du point de vue de l'exploitant des terres
Permet de produire de la nourriture saine, sans poisons, à des prix abordables, à une échelle humaine.
Permet d'avoir une grande variété de fruits ayant du gout, et pas seulement une belle apparence.
Augmente la diversité animale, allant des oiseaux, chauves-souris et insectes aux réptiles.

6.8 Faiblesses/ inconvénients/ risques de la Technologie et moyens de les surmonter

Faiblesses/ inconvénients/ risques du point de vue de l’exploitant des terres	Comment peuvent-ils être surmontés?
Il y a plus de moustiques que quand c'était un verger en monoculture.	Encore augmenter les habitats pour les insectivores.

Faiblesses/ inconvénients/ risques du point de vue du compilateur ou d'une autre personne ressource clé	Comment peuvent-ils être surmontés?
La bâche plastique ne parrait pas écologique, malgré le fait qu'elle permet une plus grande production fruitière sans pesticides.	Certaines plantes, comme l'Hosta, peuvent etres utilisés comme mulch vivant et permettraient de remplacer le plastique.

7.1 Méthodes/ sources d'information

7.2 Références des publications disponibles

Titre, auteur, année, ISBN:

Edible Forest Garden, Dave Jake & Eric Toesmeier, ISBN 978-1890132606

Disponible à partir d'où? Coût?

En librairie, environ 100$, sinon bookre.org

7.3 Liens vers les informations pertinentes en ligne

Titre/ description:

Description externe du verger permaculturel de Stefan Sobkowiak par William Horvath

URL:

https://permacultureapprentice.com/here-is-how-you-make-a-living-from-a-4-acre-permaculture-orchard/

Titre/ description:

Film de Justin Rhodes "the permaculture orchard for anyone"

URL:

https://www.youtube.com/watch?v=b9Bf4F25Hbw

Titre/ description:

Film "le verger permaculturel" d'Olivier Asselin

URL:

http://www.permacultureorchard.com/product/le-verger-permaculturel-au-dela-du-bio-digital-download-french/